la cesta di gio

grazie e bla bla

2012-01-27T20:21:00.003+01:00

Grazie a tutte Voi che avete letto il mio ultimo post, Grazie a Voi che avete commentato, chi raccontando "dolori" simili, chi solo per affetto. Grazie, i nostri cari ci mancano, ci mancheranno sempre, abbiamo il conforto che ci sono comunque vicini. Io ho una Fede un pò "strascicata" però so che i miei genitori sono Lassù, che mi proteggono, che vegliano su di me e su tutti i loro cari, ne ho avuto prova. Un sacerdote un giorno mi diceva: si pregano i Santi, gli Angeli custodi, ma chi è più vicino a noi dei nostri cari che sono in Cielo" vero, lo condivido, lo sento.

Beh ora parlo d'altro.... in 2 gg. 2 terremoti, pensantuccio per il mio equilibrio, per fortuna niente di pericoloso, però... però tutto ciò mi fa riflettere più del solito sulla precarietà del nostro essere, ci sentiamo padroni di questa Terra, corriamo come formiche frenetiche e poi basta un tremolio e.... mi torna in mente la mia esperienza a L'Aquila, le persone che ho conosciuto, i loro racconti. L'altro giorno ho sentito la scossa mentre ero in ufficio, di fianco a me da un mese e ci sarà ancora per 6 mesi un ragazzo disabile in borsa lavoro, dovesse capitare una scossa più forte, come potrei aiutarlo?, l'ascensore nemmeno a parlarne, le scale impossibile visto che è in sedia a rotelle, scapperei io?, resterei con lui?, insomma davvero certi fenomeni normali ma destabilizzanti mi pongono un sacco di quesiti. Oggi mai avrei pensato di sentirne un'altra, ero sul divano a ricamare, c'erano in casa i miei figli, mi sono allarmata meno, ma ..... sarò pessimista ma ritorno ancora una volta a L'Aquila, ci sono stati mesi di scosse prima di quella devastante, e se succedesse anche qui...? sono "ottimista" vero?. Ora davvero basta, a breve me ne torno sul divano a ricamare e pensiamo positivo.

25 gennaio 1990

2012-01-24T21:01:00.000+01:00

Questa data è una data indelebile nella mia vita, nella vita della mia famiglia di origine, nella mia famiglia attuale. Mia madre è morta all'età di 68 anni per un tumore al seno. Sono passati 22 anni ma la mancanza di sente sempre di più, soprattutto quando la vita ti fa ripercorrere i suoi stessi passaggi, e tu avresti voglia di confrontarti, di chiedere consiglio, di dirLe "ma come avevi ragione" e io invece non capivo, ero insofferente, mi ribellavo, per quanto potevo ribellarmi (altri tempi...) Certo è normale, noi figli quando diventiamo genitori riusciamo a capire i nostri genitori molto di più.
Mia madre aveva delle mani d'oro, era un'artista, dipingeva, cucinava che era una meraviglia, con qualsiasi cosa avesse per le mani creava delle cose fantastiche. Aveva un carattere molto chiuso, introverso, mai che esprimesse un parere, si faceva molta fatica a capire cosa pensasse, in quello io sono molto diversa da Lei, ho preso da mio padre, ogni tanto mi scontravo con questo suo modo di essere, per me molto diversa, però più gli anni passano più l'apprezzo. Tante passioni me le ha trasmesse, anche se non sono brava come Lei. Nella mia sala c'è una sua foto, la mia sala è spesso teatro di tante mie attività "creative" e mi ritrovo, mentre lavoro, a parlare con Lei , dal chiederLe un aiuto, a commentare " ehi Mamma mai avresti immaginato di vedermi a fare queste cose..."
Ho messo l'immagine di questi gatti perchè era un'amante dei gatti, da quando era piccola fino a quando è mancata ci sono sempre stati gatti con Lei, i suoi preferiti erano i soriani, mi ha trasmesso questa sua passione.
Mi ricordo che ci diceva "quando sarò vecchia e mi ricovererete in casa di riposo, mi raccomando di portarmi un gatto di peluche, visto che vivo non lo potrò tenere".
Ora ti immagino Lassù, con il Papà tra le montagne che Tu tanto amavi, con tantissimi gatti intorno a Te e che ti prendi cura di tutti noi.

esperimenti senza glutine

2012-01-22T20:38:00.001+01:00

Primo esperimento questi panini al latte, ricetta presa qui Un cuore di farina senza glutine, Panini di Claudia, ottimi, veramente, l'unica modifica visto che era previsto mangiarli con la marmellata quando li ho spenellati con tuorlo d'uovo e latte ho aggiunto a questa miscela 1/2 cucchiaino di zucchero a velo.
Poi per cena avevo in mente le crespelle non ancora sperimentate, dopo la "miriade" di ricette proposte per le crespelle dal fantastico gruppo Rifatte senza glutine, ho deciso di sperimentare la ricetta di Cardamomo & co., non avevo più farina Biaglut (e sono andata giusto ieri a fare un pò di scorta.... la testa, dov'è la testa....!!) per cui ho provato mantenendo le stesse proporzioni con Farina della Schar che uso per pasta all'uovo ecc. Paura.... denso, denso che + denso non si può per cui ho aggiunto latte a gogo, poi le ho cotte, non ero per niente soddisfatta, però che faccio, era tutto pronto, anche il ripieno, ricotta, erbette e taleggio, per cui le ho fatte, e le abbiamo mangiate. Passato l'esame, buone, ma devo provare la ricetta originale, sicuramente saranno molto meglio.
In questi giorni ho anche ricamato parecchio presa dai vari sal, aggiornamento:
Sal torte: ho già ricamato anche il 2° schema e iniziato il terzo
Sal Bent Creek: iniziato, ho deciso che la cornice la farò all'ultimo, per cui ho iniziato il quadrato di gennaio
Sal Told in a garden: non ho ancora fatto nulla perchè ho ordinato a Casa Cenina lo schema, non ce l'hanno disponibile spero arrivi presto.

Ragazze non riesco a commentare i vs. blog, ho chiesto consulenza anche al figliolo piccolo, ma non sa spiegarsi il pechè, mi potete aiutare?

Correva il 17 gennaio 2010.....

2012-01-17T18:47:00.001+01:00

Sono 2 anni..... ebbene si 2 anni fa ho creato il mio blog, l'ho fatto per divertimento, visitavo spessissimo i vostri e mi sono detta: "e perchè non ne faccio uno mio?". E' nato per raccontare le mie passioni, per chiaccherare con voi, nel tempo si arricchito anche di ricette, soprattutto da alcuni mesi dopo la diagnosi di celiachia, ricette prevalentemente Senza Glutine. In questi due anni ho conosciuto anche se solo virtualmente tantissime amiche, mi avete sostenuto in momenti un pò così, avete gioito con me, mi avete consigliato. Insomma delle vere Amiche. Oggi ho controllato il contatore delle visite: 30195, in due anni, posso solo dirvi un grandissimo, enorme

GRAZIE!!!!

sal torte

2012-01-15T20:48:00.000+01:00

Eccolo qui, mi sa che sono la prima a finire una parte, ma sono partita a 1000, mi piace troppo, me lo vedo già appeso nella mia cucina, ho deciso di ricamarlo in verticale, non so se riuscirò a rispettare le tappe, poi magari fra un pò mi fermerò, mi è già capitato.... parto con grande slancio e poi mi arresto, però per ora mi ha preso un sacco.
Ieri sera a cena la mia amica Anna, mi ha portato dei regali fantastici, un cestino con una pianta di Calancola gialla, il cestino è spettacolare, con ferro, cuore in vimini, insomma bellissimo tutto. Poi degli stampi e pasta di ceramica, sapeva che erano la mia passione, spero presto di cimentarmi e vi farò vedere i risultati, ieri sera abbiamo verificato quando ci sarà la fiera a Bergamo e ci siamo segnate la data sulle rispettive agende, venerdì 17 febbraio ferie per entrambe, non la si può perdere.

nuovo sal....??? Ebbene sì!!!!

2012-01-12T20:44:00.001+01:00

Forse ho davvero bisogno di una consulenza psichiatrica, mi sono iscritta già a due Sal, ieri navigando mi imbatto in questo A casa di Gabry, con lei, con tutte le amiche di Sal JJ ho già partecipato lo scorso anno al suo Sal appena citato, è stato bellissimo, è stato bello ricamare quello schema, ma soprattutto è stato bellissimo conoscere tante amiche "virtuali", quindi non potevo dire di no. E siamo a 3. Tre è il numero perfetto, il 3 mi piace, mi piacciono soprattutto i numeri dispari, a parte il 24 che chiaramente è pari. Fa pure eccezione questo 2012, non mi dispiace, anche se pare ci sia la fine del mondo, pare si prospetti un anno di lacrime e sangue, però così a pelle questo numero mi piace. Tornando ai Sal, ho iniziato il Sal torte, sto ricamando, ricamando, peccato che ho messo una X nel posto sbagliato e mi si sono aperti dei "casini" esponenziali, ho deciso che non disferò metà ricamo ma come ormai consuetudine darò il mio tocco di "personalizzazione" giusto per salvare capra e cavoli.

Primavera.....

2012-01-10T20:36:00.000+01:00

Questa mattina alle 7 mentre me ne stavo sul balcone a .... fumarmi la mia prima sigaretta della giornata, ebbene sì ho questo vizio, non di starmene sul balcone alle 7 di mattina, ma di fumare, sulla pianta della mia vicina questo pennuto cantava con grande slancio e armonia, canto primaverile, canto di preparazione di un nido. Questa pomeriggio poi uscendo dall'ufficio alle 17 ho sentito nell'aria il profumo della primavera, pensavo di essere pazza, ma questa sera a cena il figliolo grande dice "sarò pazzo ma oggi c'era un profumo di primavera", pazzi in 2, facile visto che siamo quasi identici, però i 14 gradi alle 17, il cielo stupendamente limpido, il piumone sul letto che ci da fastidio.... che cosa devo pensare....
Assurdo, ma cosa sta capitando al nostro Pianeta, a gennaio si era spessissimo sotto zero e non di poco, e la neve...., poi avranno il coraggio magari di arrivare a marzo sia la neve che il gelo, rovinando ciò che la Natura ha preparato ingannata da climi tiepidi anzitempo. Si suole dire che l'uomo non ha potere sull'influenzare il tempo metereologico, nulla di più sbagliato, chissà cosa abbiamo combinato in questo ultimo secolo per avere uno sconvolgimento così.

Urca..... domani si ricomincia!

2012-01-08T20:52:00.000+01:00

Mi vergogno profondamente.... però sto così!!!!
Sono in ferie dal 23 dicembre e domani ricomincio a lavorare.... aiuto!
Non ne ho assolutamente voglia, anche se dopo 10 minuti in ufficio mi sembrerà di mai essere stata a casa, mi piace il lavoro che faccio, con colleghi tutto sommato piacevoli, insomma di cosa mi dovrei lamentare....ma a casa si sta meglio!!!
Mi sono davvero riposata, ho letto, ho ricamato tanto, ho dormito, ho cucinato, insomma ho avuto modo di dedicarmi a una parte delle mie passioni. Va beh.... coraggio Gio domani si riparte!!!

chiacchere di cucina, punto croce e altro

2012-01-05T20:59:00.001+01:00

E' qualche giorno che non vi tedio con i miei post, sono in ferie....aiuto! lunedì si ricomincia. Sono stati giorni bellissimi, non sono andata da nessuna parte, ma in questi giorni era a casa anche il gentil consorte, è stato bello, tranquilli, anche i figlioli a spot erano per casa, ci siamo riposati, abbiamo dedicato del tempo ai nostri hobbies, e strano.... in 15 gg ormai di convivenza stretta mai una discussione con il Suddetto giusto oggi l'ha considerato anche lui. Non è che si discute spesso, però convivere 24 ore su 24, può portare a qualche sc...o, invece proprio pace e tranquillità.
Bando alle ciance, a parte una "contaminazione" da glutine fatta per golosità proprio l'ultimo dell'anno e che mi ha fatto trascorrere alcune ore del 1° dell'anno in bagno, ieri mi sono cimentata per la prima volta in vita mia con la pasta sfoglia hand made, mai fatta, anche quando il glutine non era mio nemico, beh! mi sono divertita, ho copiato la ricetta da Un cuore di farina senza glutine, Maestra nell'arte del GF, mi ha impegnato un pomeriggio, diciamo che le mie briosche sono tutta un'altra cosa, però mi consola, lei è anni che sperimenta, il mio è stato il 1° tentativo, ne devo ancora fare di esperimenti prima di arrivare quasi ai suoi livelli, comunque sono commestibili, le stiamo mangiando, ero quasi certa di doverle buttare nella spazzatura.
Parlando invece di punto croce, nei mesi addietro mi sono iscritta a un paio di Sal, Fare e disfare bellissimo blog, bellissimo schema che devo ancora recuperare, visitando il suo blog nel tempo ho scoperto che oltre a tante passioni ci accomuna la celiachia, che passione proprio non è.
Altro sal Il coniglio nel cappello, altro blog bellissimo, poi.... poi l'immagine di "copertina" è un meraviglioso coniglietto che noi a Como diremmo "un pò spetasciato", cioè che è tutto "appiattito! Un ricamo bellissimo tutto di torte, che ho già in mente dove mettere, e che oggi ho iniziato.

BUON 2012

2011-12-30T21:26:00.001+01:00

Buon anno a tutte Voi!!!!
Mi auguro che questo 2012 che si preannuncia un pò grigio, economicamente parlando, ci porti salute, e un pò di serenità!
Se ripenso al 2011 posso dire che non ho mai fatto tante visite mediche in tutta la mia vita come nell'anno che si sta concludendo, da una parte mi sconforta, dall'altra penso che in fondo sono ancora qui a raccontarlo e in buona salute, per cui perchè lamentarsi.
Non pretendo tanto per il prossimo anno, non sono una persona che ha desideri stratosferici, li avevo forse 30 anni fa, ma la vita come a tante di noi ha fatto capire cosa è davvero importante: la salute; la serenità, non la felicità, la felicità è di un momento, per me, la serenità è uno stato che può e potrebbe durare a lungo; il lavoro, con i tempi che corrono spero che sia io che il gentil consorte possiamo mantenere il lavoro che abbiamo, che il mio figliolo grande finalmente si laurei, che le persone che conosco possano avere le stesse cose che desidero io. Non perchè le desidero io sono importanti ma perchè penso che salute e lavoro siano basilari ai tempi nostri. Poi tutto il resto è un di più, che è importante, ma è davvero un di più!!!
Ragazze che post serio, mi faccio paura da sola.

Tantissimi auguri a tutte voi!!!

biscotti post.... Natale!

2011-12-27T20:44:00.001+01:00

Dovevo fare i biscotti per Natale, come tutti i natali che si rispettino, ma quest'anno non ci sono riuscita, sì ho fatto i biscotti tedeschi storici per le varie feste in ufficio, ve l'ho già raccontato ma gli altri biscotti.... e non ce l'ho proprio fatta. Oggi ho recuperato. Oggi mentre frullavo, sbattevo creme, rompevo uova mi sono complimentata con me stessa per alcuni acquisti e regali degli ultimi 2 anni,
Andando per ordine di vecchiaia: il mio robot della Bosch regalato 2 anni fa dalla famiglia, il precedente dopo 26 anni di onorato servizio era defunto, questo ha tanti accessori compreso un favoloso boccale da frullatore. Oggi ho frullato i pistacchi, fantastico!
Altro ringraziamento va al bellissimo libro che mi sono regalata lo scorso anno di cavoletto di bruxelles
meraviglioso, non potevo farmi un regalo migliore, ricette buonissime, presentazione fantastica,
Oggi ho provato "Biscottini di riso e pistacchi" (foto sopra) oltrettutto perfetti per noi Gluten Free, ho usato la farina di riso finissima della Nutrifree, veramente buoni, le uniche 2 "personalizzazioni", non li ho passati tra le mani bagnate di acqua di rose alimentare (non sapevo dove recuperarla) e i pistacchi messi a mò di decorazione, ne avevo un pacchetto solo e l'ho usato tutto. Poi ho rifatto quelli al cioccolato e grappa, (foto sotto) usando però la Mix C. Lo scorso anno li avevo fatti con farina 00.

Altro grosso ringraziamento va al mio Kitchen Aid, recuperato con una parte di punti del mio supermercato di fiducia e con una integrazione di ca. 200 €. E' stato davvero un'acquisto molto intelligente. Lo sto usando tantissimo, mi facilita in mille cose, ci faccio settimanalmente il pane, impasto, sbatto creme, e sporco la metà delle cose di prima.
I biscotti se ne stanno tutti sulla gratella a raffreddare, foto fatte in velocità.
Domani poi acquisterò altre nocciole per rifare i tedeschi storici. Ho degli impegni di "cuore" con la tradizione, "i miei biscotti di Natale" ad esempio una delle mie nipoti mi ha fatto presente che sperava di provare i "fantastici biscotti della zia", che poi non sono mie invenzioni, ma messa in opera di ricette recuperate altrove.

Buon Natale

2011-12-24T17:37:00.000+01:00

Buon Natale a tutte voi!

Riesco solo ora in una pausa in cucina a farVi gli auguri. Ho preparato il cappone ripieno, l'insalata russa, i peperoni in agrodolce, ho lessato i cardi perchè ho in mente di utilizzarli a S.Stefano per le lasagne, sarà un esperimento, speriamo siano buone.Patè di fegato di vitello fatto i giorni scorsi, ora vorrei preparare i blinis di grano saraceno per questa sera da mangiare con il salmone. Se saranno buoni li rifarò domattina per l'antipasto, come domani farò delle tartellette di pasta brisè che poi riempirò di mascarpone e gorgonzola, decorate con anelli di cipolle di Tropea caramellate.Ero partita con l'idea di assemblare anche le lasagne ma sono un pò stanca, lunedì mattina le farò.
Questa sera poi come tradizione comasca vuole, trippa per i miei "ometti", io non riesco proprio a mangiarla, gli scorsi anni la preparavo io, quest'anno ho dato forfeit e quindi acquistata.
Ora basta pensare al cibo.
Vi auguro che questo possa essere un Natale sereno, che si riescano ad accantonare le preoccupazioni che ciascuno di noi ha.
Un abbraccio!

prima mezza giornata di ferie

2011-12-22T21:24:00.001+01:00

Dalle 13 di oggi sono ufficialmente in ferie (dall'ufficio) fino all'8 gennaio. Ferie mega, d'altra parte lavorando spesso la sera, i sabati, si accumulano ore su ore che poi vanno recuperate se no.... ciao e "amici come prima". Il ns. direttore ci impone nei periodi canonici, Natale, Agosto di utilizzare tutte le ore extra, le ferie ecc. e io lo ascolto sempre molto volentieri. Nel progamma mentale che mi sono fatta da qui a Natale, oggi pomeriggio era prevista la spesa al supermercato, e così è stato. Non ne avevo proprio voglia ma il calendario mentale ha delle scadenze rigide, quindi armata di una decina di borse (mai acquistare sacchetti in un negozio) sono partita alla volta del super. L'ho presa con filosofia, con calma, dovevo solo far avere l'auto al figliolo piccolo per le 17,30, sono uscita di casa alle 14,30. Mi sono anche dilettata ad osservare le mie "compagne di sventura" tutte noi armate di lista, carrello, uno sguardo tra il disperato e l'allucinato, con qualcuna ho scambiato qualche battuta, tutte concordi sull'assurdità della situazione però tutte convinte che la spesa la si doveva fare. Naturalmente in certi momenti ho "brandito" la guida dell'AIC, chissà cosa avrà pensato chi mi ha incrociato!!! Mi sono imposta di acquistare giusto quello che mi serviva per i prossimi giorni, settimana prossima ci tornerò per il resto, però... nonostante tutto il carrello era mega, poi il bello non è che non finisce al supermercato, la spesa va portata in casa, 2° piano senza ascensore, meno male che trovo sempre della "bassa manovalanza" tra i figlioli, però poi va sistemata tra armadi, frigo, congelatore. Beh! questa parte è conclusa, domani altre scadenze, d'altra parte il calendario mentale è rigido!!!

biscotti

2011-12-19T21:03:00.003+01:00

Biscotti con cioccolato e nocciole.
Visti così, non hanno un aspetto invitante, ma ormai saprete che come fotografa faccio pena. E' una ricetta tedesca, che la mia ex collega Daniela mi aveva passato nel lontanissimo 1983. Da allora li rifaccio ogni Natale, oggi è la prima volta che provo a farli senza glutine, io non li ho provati ma i familiari hanno detto che sono identici a quelli che facevo fino allo scorso anno con farina 0.
Ne ho fatti tanti, ma un vassoio il gentil consorte lo porterà in ufficio, un vassoio lo porterò io mercoledì in ufficio per festeggiare il mio compleanno. Se ne rimarrano si mangeranno in famiglia altrimenti li rifaccio per Natale.
Cambiando alimento, oggi al solito programma di cucina della Tv Svizzera ho visto dei Blinis di grano saraceno, ricetta assolutamente gf, che venivano serviti con salmone e panna acida, mi sa che proverò prestissimo a farli, erano molto invitanti, una volta tanto che si narrano ricette che vanno bene anche per noi celiache.

conto alla rovescia

2011-12-18T11:23:00.000+01:00

Aiuto manca solo 1 settimana al Natale, ho ancora tante cose da fare, chi di noi non vorrebbe che ci fosse, prima della settimana prossima, ancora 1 settimana libera, libera dal lavoro, dalle incombenze domestiche, per potersi dedicare agli ultimi preparativi con una certa calma?
Peccato che non è possibile, avevo in mente di cucire un pò di cose, assemblare i ricami che ho fatto in questo periodo, mi sa che farò tutto dopo il 26. Lavorerò fino al 22, poi ci sarà da preparare il pranzo di Natale, un pò di cose le preparerà anche mia cognata però quelle a rischio contaminazioni le preparo io. Qui di fianco ho messo la foto del mio ultimo ricamo un free trovato dove?...... boh! non mi ricordo più, molto bellino e molto veloce.
Voglio ringraziare ancora tutte voi che mi siete state vicine in questo periodaccio, le bellissime parole che avete scritto mi hanno davvero rincuorato. Non ci conosciamo personalmente ma anche se virtualmente ci sentiamo legate da amicizia. Bello!

Scampato pericolo!

2011-12-14T21:05:00.000+01:00

Ieri fino alle 16,30 stavo così, ho trascorso delle giornate veramente pesanti, non solo per causa mia, nel mentre si è messa una lastra al torace del gentil consorte, che raccontava parole strane, era venerdì pomeriggio, cosa fai per capire di più... vai in internet.... GIAMMAI!!!! di tutto e di più e naturalmente niente di positivo, meno male che domenica ho avuto la fortuna di raccontare il tutto al mio vecchio medico e vicino di casa, ci ha tranquillizzato, ma che giornate! Io poi avevo l'appuntamento ieri pomeriggio per approfondire la mia mammografia, come arrivo me ne fanno fare altre 2, una quasi normale, 1 un ingrandimento, ho provato a chiedere, ma non mi hanno detto niente, ora mi viene in mente Banfi ad "un medico in famiglia" quando diceva che " 1 parola è poca 2 son troppe", mi hanno detto solo che poi mi avrebbe visto un medico e che mi avrebbe fatto anche l'ecografia.
Eravamo 5 - 6 donne in attesa, ci hanno informato che ci sarebbero stati ritardi, panico generale, ognuno giustamente ti racconta la sua storia, ma l'ansia è salita a milioni, bello però che ogni volta che qualcuna era chiamata poi tornava a raccontarci, per fortuna tutti esiti positivi, si è creata una grande solidarietà tra noi sconosciute ma che condividevamo un momento difficile. E' stato il mio turno, eco durata parecchio, ma la dottoressa mi ha tranquillizzato, tante cisti ma tutto "parafisiologico" parole sue, controllo fra 1 anno, però che spavento!
Per il resto della giornata sono stata veramente frastornata, non riuscivo nemmeno a rendermi conto che tutto è andato bene.

Auguri "cucciolo"!

2011-12-11T14:58:00.001+01:00

Era così a 7 - 8 anni, il mio figliolo piccolo, oggi compie 22 anni!
E' proprio vero che si misura il tempo che corre sui figli, mi sembra ieri che è nato, oggi ha 22 anni. Filippo è nato in un momento molto particolare, doloroso. Dopo 40 gg dalla nascita di Filippo mia madre è morta, per fortuna è riuscita a tenerlo in braccio e coccolarlo alcune volte.
Dalla nonna, dico sempre, ha ereditato la golosità, il piacere di mangiare dolci.
Poi è cresciuto, carattere testardo, introverso, ottimista, originale, artista e sognatore. Spesso faccio fatica a relazionarmi con lui, non si capisce il suo pensiero, le sue emozioni. Non traspare nulla. Alcune volte è davvero una grande impresa capirlo.
Ha iniziato a suonare il violino a 6 anni, per anni è stato un gioco, ora è una delle sue ragioni di vita, la sua grande passione.

Abbiamo vissuto questa sua fase "metal", per anni capelli lunghi, anfibi, giacchini di pelle, ma il violino c'era sempre.
Qualche mese fa ha superato l'esame di ammissione al Conservatorio, quando gli chiedevamo se fosse preoccupato ti rispondeva:" sono tranquillissimo, sono sicuro di entrare", mi spaventa un pò questa sua sicurezza.

Ora è così, qui stava suonando in primavera ad un concerto con l'orchestra in cui suona "celtic harp orchestra", all'alba in riva al nostro meraviglioso lago.
Tantissimi auguri, per me sarai sempre il "cucciolo"!

GRAZIE ! e ... scacciapensieri

2011-12-08T19:06:00.002+01:00

Chissà perchè sta foto è a testa in giù???!!
Prima di tutto, GRAZIE! Amiche, anche se non ci conosciamo di persona, veramente amiche, siete fantastiche, lo sapevo, ne ho avuto un'ulteriore conferma. Mi avete dato tantissimo coraggio, mi avete tranquillizzato. Ero indecisa se scrivere ieri il post o no, però avevo proprio bisogno del "vostro abbraccio". Seguendo la scaletta che mi ero già prefissata per questo ponte lungo, questa mattina mi sono cimentata con questi ravioli gf, di ricotta ed erbette (non amo gli spinaci cotti), ho utilizzato l'ultimo pacchetto di farina de "il pane di Anna" che avevo acquistato al corso,
impasto: 250 gr di questa farina, 2 uova, 2 cucchiai di olio e acqua q.b., impastato, fatto riposare avvolto nella pellicola per almeno 30 minuti. Nel frattempo ho preparato il ripieno: 300 gr di ricotta, 200 gr di erbette surgelate fatte scongelare nel microonde e poi strizzate e tritate, 1 uovo, 6 cucchiai di Grana Padano, noce moscata e sale.

E anche questa.....
Eccolo qui, nella sua bellezza. Naturalmente ho fatto le mie fesserie, 1° giro di stesura pasta, usando la macchinetta che era della mia mamma, ho steso la sfoglia troppo sottile, non ho infarinato lo stampo, per cui il tutto è finito nel bidone del compost, poi è andata decisamente meglio, infarinato bene lo stampo, tirata la sfoglia leggermente più spessa, sono venuti una meraviglia ed anche buoni davvero! Ora ho preso la mano, e la prossima volta verranno meglio da subito.
Nel pomeriggio mi sono dedicata all'albero di Natale, avevo in mente di decorare anche la scala ma mi sono fatta prendere da questi banner visti ieri sera qui My country nest, troppo belli, avevo per casa del lino, i timbri li ho acquistati alla Fiera di Bergamo, quindi mi sono lanciata, ecco qui un dettaglio

Certo non sono soddisfattissima, però è in primo esperimento, ne ho fatto uno con la scritta Noel, 3 con la scritta Joy e 1 con la scritta Jul, si perdono un pò nel mio albero, però se si guarda da vicino non sono male, magari ne farò ancora qualcuno.

Qui sotto vedete quasi tutto l'albero al completo, ho usato le stesse decorazioni dello scorso anno, mi piacciono troppo, i miei angioletti in Das bianco con fiocchi che fanno da ali e decorati con anice stellato, chicchi di caffè, chiodi di garofano.

E qualche bastone di zucchero, in realtà di legno, però anche quelli mi piacciono troppo. Anni fa avevo fatto l'albero decorato solo con caramelle e bastoni di zucchero, ma i miei 2 figlioli me l'hanno spazzato troppo velocemente, per cui ora solo di legno. Domani o dopo sarà la volta della decorazione della scala, volevo cambiare, ma mi sa che sarà uguale a quella dello scorso anno, mi piacciono ancora tanto gli addobbi che avevo utilizzato.

in bocca al lupo.... a me!

2011-12-07T21:07:00.002+01:00

Sono anni che, annualmente, vado a farmi mammografia ed ecografia, negli ultimi anni da una Senologa veramente brava, che opera in diverse strutture della regione, presso una piccola struttura pubblica della mia provincia, 1 mese fa mi è arrivata la lettera dello screening mammografico da parte della più importante struttura ospedaliera della provincia, dovevo giusto fare il controllo e quindi ho accettato, con qualche perplessità se fosse meglio continuare come al solito o accettare lo screening. Sulla lettera ti avvisano subito che potrebbero esserci altri accertamenti e di stare tranquilla, vado a fare la mammografia il 17 novembre, anche qui mi spiegano che potrebbero richiamarmi e in quel caso di non allarmarmi. Giusto nei giorni scorsi pensavo tra me e me che non mi era arrivata nessuna comunicazione, questa mattina in ufficio la telefonata "fatidica", appuntamento martedì 13 per ulteriori approfondimenti, acci! c...o! ok mi hanno detto di stare tranquilla... so che ho seni fibrocistici.... so tutto... però.... però mia madre è morta 22 anni fa per un tumore al seno, pochi anni dopo la morte di mia madre, mia cognata 42enne è stata operata di un tumore al seno, con tutto quello che ne consegue, grazie a Dio ora sta bene, però.... però non posso non essere un "PELO" agitata. Ormai sono abituata a spaventi nel campo, anche lo scorso anno con la bravissima senologa, ho passato i miei 15 minuti di terrore, perchè mi ha rifatto fare la mammografia, per cui razionalmente penso che vogliono approfondire, che vogliono capire, però la parte incoscia di me è già "altrove". Scusate se vi tedio con le mie preoccupazioni però so che siete amiche, anche se "virtuali".
Comunque domani per scacciare i pensieri negativi farò ravioli per pranzo, e poi nel pomeriggio decorerò la casa per Natale e.... che arrivi presto martedì 13!!!!

cucina & C.

2011-12-04T20:30:00.000+01:00

Sfocata....!
Per mezzogiorno ho preparato spezzatino di vitello con piselli e polenta, poi mi sono cimentata con questa torta vista ieri qui Senza glutine per tutti i gusti, come mi capita spesso ho apportato alcune modifiche, sostituita la vanillina con cannella, aggiunte anche uvette e delle nocciole tritate che "giravano" per la cucina. Veramente buona, la settimana scorsa avevo fatto tale e quale torta con 2 uova di luna, a me è piaciuta molto, alla famiglia non molto, lo si capisce dal tempo di "smaltimento" del manufatto, per loro era troppo liscia, sicuramente la userò come base per altre torte, quella di oggi è una bomba calorica 250 gr di mascarpone, quella di Luna è molto più leggera. Per la cena invece avevo voglia di risotto giusto approfittarne anche perchè il figliolo grande, che odia il risotto era a cena dalla morosa.
quindi... ho i carciofi in frigo, ho la zucca, già ma al figliolo non piacciono quindi.... ho sfogliato questa rivista presa in ottobre

ed ecco l'ispirazione... risotto con spinaci, pistacchi e caprino. Anche qui il caprino non l'avevo ma in frigo giaceva dell'ottimo formaggio di capra bio sul modello del Brie, per cui usato l'interno, aggiunta un pò di ricotta, gli spinaci e qualche pistacchio e frullato, alla fase mantecatura di un risotto normale aggiunta questa crema. Niente male, anche se io non amo gli spinaci cotti, però qui a mettersi d'accordo tutti è dura.
Lasciando la cucina.... è stata una settimana orribile, poi se ci penso bene non ho nulla di cui lamentarmi, ma il nervosismo non mi ha abbandonato, adirittura ho avuto delle punte che sembravo un gatto uscito dalla lavatrice, poi dolori cervicali mi hanno fatto compagnia con insistenza, e dicono che gli amici uno se li sceglie....avrei preferito un George Clooney come compagno.... Venerdì pomeriggio mi sono fatta 4 ore di aggiornamento di Primo Soccorso, quello almeno è stato interessante, lo so, sono una "sanitaria" mancata, mi ero iscritta a Farmacia, ma poi ho gettato gli studi universitari alle ortiche, venerdì sera abbiamo avuto poi la seconda ed ultima serata del corso per l'alimentazione dei bimbi presso le scuole. Più o meno stesso numero di pubblico però più genitori, molte domande, e dai è andata meglio della volta scorsa.

oggi sono così!

2011-11-28T20:45:00.000+01:00

Oggi è così! Perchè.... boh! tipica risposta del genere umano femminile, le ragioni potrebbero essere mille o nessuna. Non dipende dal fatto che è lunedì, che ho lavorato, a casa ho stirato, ho cucinato.... no è proprio un nervoso che ogni tanto mi prende, un nervoso sordo, quasi occulto, che mi gira dentro. Mi atteggio alla calma, alla normalità ma dentro sono.... come questo gatto qui, morderei, graffierei, soffierei, poi il buon senso mi dice di farmelo continuare a girare dentro, fuori è inutile, alzerei polveri inconsistenti, non chiare, non certe, fumose, se dovessi spiegare non saprei, come potrei sostenere delle motivazioni, chiedere chiarimenti che mi tranquillizzino, impossibile.
Soluzione: me ne andrò a letto presto sperando che domani sia diverso, di solito funziona!

Inizio dell'Avvento e altro....

2011-11-27T14:11:00.002+01:00

Oggi inizia l'Avvento, fino a ieri non avevo realizzato, ma stamani mentre me ne stavo ancora sotto le coperte me ne sono ricordata, ho "frugato" nei armadi dei "tesori", cioè dove conservo le cose che davvero mi piacciono, che acquisto qui e là, ho trovato le candele, le stelle, i cuoricini, la base e poi ... poi sono andata dalla mia amica fiorista a recuperare le bacche e la spugna, il verde l'ho recuperato dalle piante che ho sul balcone. Tornata a casa l'ho assemblata, mi piace, semplice, ma fatta da me, ci voleva, con i tempi che si stanno vivendo il Natale, l'Attesa è sempre più accantonata purtroppo, ci voleva un Segno in casa che servisse da promemoria.
Per pranzo ho preparato un menù tirolese, carrè di maiale affumicato con crauti e purè. Ottimo non è rimasto nulla e poi mi è venuta la voglia di una torta, ho provato a fare la torta con 2 uova di luna, ho riletto 3 volte la ricetta.... è una torta al contrario, normalmente se dividi i tuorli dagli albumi, gli albumi montati a neve li aggiungi alla fine, qui si parte da quelli. Non ho uno stampo a ciambella che mi soddisfa, o troppo grande o troppo piccolo, oppure quello giusto è di silicone e a me in sto stampo la ciambella mi si rompe sempre, sempre, sempre, per cui l'ho messa nella mia solita tortiera e non è venuta proprio niente male.

Non l'ho ancora provata, me la concederò a merenda, ma sono sicura che sarà ottima, anche perchè già solo come garanzia vale la parola di Un cuore di farina senza glutine una garanzia assoluta!!!! Non ho mai preso una "fregatura" sperimentando le sue ricette, come ti molte altre amiche virtuali GF.
Questa mattina prima di cucinare sono andata a votare per le primarie per il nostro comune, è la prima volta che lo faccio, ma questa volta ero, sono convinta al 100%, 4 candidati sindaco per area diciamo PD, io non sopporto molto i partiti, ma qui ho votato la persona, siamo amici da 30 anni, per 10 anni solo e semplicemente amico, poi è stato presidente della nostra Circoscrizione, poi consigliere, poi di nuovo presidente, ultimamente consigliere comunale all'opposizione, ho avuto modo di lavorare con lui per la scuola della nostra circoscrizione, per diversi anni sono stata responsabile delle varie associazioni genitori del territorio, abbiamo avuto problemi grossi, incontri con politici, dirigente dell'Ufficio scolastico provinciale, lui c'è sempre stato con razionalità, correttezza, impegno, e come non potevo votarlo alle primarie.
Ora bando alle ciancie e .... Gio fatti coraggio "devi stirare!" risponde l'altra me... "Purtroppo! " se mi sbrigo presto vorrei provare ad fare per cena dei ravioli ricotta e radicchio, più che altro per sperimentare il nuovo stampo, se ce la faccio posterò le foto!

il solito Bla Bla

2011-11-24T21:09:00.000+01:00

4 chiacchere, oggi sono andata a Milano per partecipare ad una delle riunioni che ogni tanto si fa a livello regionale di operatori dei Centri Servizio per il Volontariato, sono piacevoli, ci si trova per aree di competenza, ci si conosce già tutti, io li chiamo i miei colleghi lombardi, con alcuni poi si è instaurato un rapporto di amicizia, il bello è che i "problemi" che affronti ogni giorno, che tu pensi solo tuoi, sono invece comuni, dovete sapere che nei nostri uffici vediamo "umanità" molto, ma molto varia, oggi ci si raccontava, oltre a cose importanti, di cose molto spassose, abbiamo appena avuto un periodo intenso di consulenza alle associazioni per un argomento specifico, è stato carino raccontarci come queste associazioni, fatte spesso persone anziane, ci hanno ringraziato "materialmente", si è fatto un giro gastronomico della nostra regione. Ho provato un pò di invidia per quelli di Mantova: salami e Pavia vino, noi a Como soprattutto biscotti, (e io che sono celiaca?!, li hanno mangiati le mie colleghe). Altra cosa che mi ha fatto riflettere, io da Como avevo il timore di arrivare a Milano ed immergermi nella foschia della "bassa", le mie colleghe di Lodi erano entusiaste di arrivare a Milano e trovare il "sole" sono settimane che sono avvolte tutto il giorno nella nebbia. E' proprio tutto relativo.
Oggi poi di rientro da Milano sono andata a ritirarmi gli occhiali nuovi, per vedere da "lontano", provati poco ma per quel poco, funzionano, e ci mancherebbe altro, non costano bruscolini, anche se ho cercato di contenere i costi. Poi sono andata a comperarmi una "ravioliera" si chiamerà così? insomma uno stampo per fare i ravioli, l'aveva la mia mamma, era comodissimo, certo che sono cambiati i tempi, sicuramente mia madre avrà trovato solo quello, con ravioli classici, di misura standard, oggi ne avevo una scelta amplissima, piccoli, grandi, alla fine ho optato per un stampo per ravioli a forma rettangolare ma il ripieno avrà la forma di cuore, potevo scegliere anche a stella, a pesce, ecc. A breve sa da inaugurare!

sformatini di semolino

2011-11-22T20:52:00.001+01:00

Eccoli qui, prima di essere infornati per ca. 1/2 ora a 200°.
Ora gli antefatti: tempo fa, girando come sempre tra blog, trovo questa ricettina che mi attira, ecco il link blog family naturalmente qui si usa del semolino con glutine, me la sono tenuta tra i preferiti, poi un giorno in farmacia chiedo del semolino di riso senza glutine. Mi danno questo prodotto, l'ho acquistato convinta che fosse solo di riso....

(foto orribile per il flash, oltre che per il resto) beh, per farla breve lo preparo come da ricetta, ma quando leggo bene gli ingredienti mi assale una grande perplessità, non c'è solo riso, c'è mais, fecola di patate,ecc, la consistenza non è quella del semolino, era granuloso, comunque ormai il latte bolliva e ho deciso di provare ugualmente, assemblato, uniti i tuorli, il parmigiano ecc. Ho unto degli stampini mono porzione con dell'olio, messo il composto, mi pareva sempre più viscido, fatti raffreddare e poi messi in una pirofila unta con del burro e cosparsi di besciamella GF, poi per cercare di mitigare il probabile sapore quasi orribile, ci ho messo del ragù che avevo nel congelatore. Beh insomma, sono venuti buonissimi, sono piaciuti a tutti, ma proprio piaciuti, nonostante tutti i miei dubbi, le mie perplessità. Il bello è che come li ho serviti ho cercato di preparare la famiglia ad una probabile "schifezza" mi hanno zittito, dicendomi "e lasciaceli provare, accidenti, ti diremo alla fine come li abbiamo trovati", dopo 2 forchettate già si sperticavano in apprezzamenti. Grazie Famiglia che spesso fai da cavia ai miei esperimenti.

Sal finito!

2011-11-22T14:01:00.000+01:00

Eccolo qui, finito! Ma ne sto ricamando un altro uguale perchè mi è balenata un'ideuzza..... vi farò vedere a lavoro terminato.
Mi sono divertita un sacco a ricamare questo mini sal di il coniglio nel cappello, poi i pupazzi di neve.... i miei preferiti, si lo so, ve l'ho già raccontato.
Oggi pomeriggio, accantonando la cesta dei panni da stirare, invece me ne andrò un pò in giro per la città, devo andare a farmi fare gli occhiali per "lontano" e si la giovinezza avanza e sto perdendo la vista anche da lontano, e ne approfitterò per iniziare a comperare qualche regalino di Natale, un regalo di compleanno ad una collega, poi hanno aperto da poco un negozio country, e un'occhiata gliela darò. Certo che sono ancora afflitta da tosse, raffreddore, ora sono passata all'aerosol e speriamo... comunque se capitate in giro per la mia città e vedrete una super imbaccuccata quella potrei essere io.

ieri cassoeula oggi cucina....

2011-11-20T14:05:00.001+01:00

Ieri sera sono andata, con il gentil consorte, a mangiare la cassoeula, piatto tipico milanese, comasco, fantastico, l'ho cucinato diverse volte, ma quando si prepara vale la pena preparlo per tanti, per 4 persone, "il gioco non vale la candela!" E' un piatto che richiede lunga preparazione, lunga cottura.
Ieri sera il gruppo Alpini di cui fa parte il gentil consorte ha preparato la suddetta Cassuoela, e quindi siamo andati a mangiarlo, è un piatto GF però si accompagna alla polenta, per sicurezza mi sono portata la mia polenta GF, l'hanno cucinata in modo eccezionale, nemmeno tanto pesante, digerita in un battibaleno.
Oggi invece mi sono dedicata alla cucina. Nei giorni scorsi una la mia collega/amica Laura ha portato delle pere Williams supernostrane, non molto belline, ma molto buone, ho pensato di sperimentare una Chutney di pere, detto fatto, eccola qui

mentre sta cuocendo, ho recuperato la ricetta in internet, l'ho invasata da poco ma i vasetti se ne stanno ancora a testa in giù a raffreddare.

Se il profumo è una garanzia, questa è proprio buona.

Oggi a pranzo eravamo solo io e il figliolo piccolo per cui ho preparato una pizza di scarola, ieri ho trovato una testa di scarola bellissima e mi è venuta voglia di prepararla, però un pò assonnata e quindi in ritardo non ho preparato la classica pasta della pizza, ma ho provato ad utilizzare una pasta brisèe, naturalmente GF, fatta con margarina (da prontuario AIC), ho messo meno margarina della prevista, quindi... mi è venuta molto secca, però di gusto molto buono,

ecco la ricetta: per l'impasto: 200 gr di farina della Schar, 80 gr di margarina "Gradina", dell'acqua fredda, un pizzico di sale. Impastare il tutto e far riposare in frigo per 20 minuti. Nel frattempo ho tuffato nell'acqua bollente la scarola tagliata a pezzetti, poi scolata molto bene.
In una padella ho messo dell'olio, 1 spicchio d'aglio, 4 acciughe, dei pinoli, ho aggiunto la scarola strizzata, delle olive e dei capperi, e dell'uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua, fatto asciugare bene dall'acqua residua. Ho steso la pasta e poi messo la scarola ecc. messo in forno per ca. 30 minuti a 200°. La volta precedente la pasta brisèe era + morbida ma molto unta, questa volta troppo secca, devo aggiustare meglio le dosi. Però, a parte la consistenza della pasta sola, il gusto veramente buono.
Presa dal "turbine cucinoso" ho preparato per dopo cena crostata con mele e mirtilli rossi presa dal meraviglioso sito "senza glutine per tutti i gusti", già sperimentata e il gentil consorte l'ha annoverata tra le torte migliori, quindi per questa sera la ripropongo. Questa sera poi, visto che ci saremo tutti, proporrò il filetto di maiale "del disguido", cioè quello scongelato erroneamente alcuni gg. fa, poi cucinato e messo in congelatore, devo dargli il tocco finale... questa ricetta l'ho provata in viaggio di nozze (1 secolo fa) in un ristorante di Garmisch-Partenkirchen, è fantastica e ogni tanto la ripropongo. Ve la racconterò prossimamente.

delusione!

2011-11-18T21:00:00.000+01:00

Questa è l'immagine presa da Google, però rappresenta esattamente il mio stato d'animo. Antefatto: faccio parte da decine di anni di un'associazione culturale che opera nel mio paese, prutroppo ora frazione del mio comune, alcuni mesi fa siamo stati contattati da alcune insegnanti di una delle scuole primarie del territorio per organizzare dei corsi per genitori sull'alimentazione dei bimbi. Ho preso molto a cuore l'argomento tanto che all'interno dell'associazione me ne sono fatta carico in toto. Contattata una dietologa non della nostra provincia, arriva da Busto Arsizio, lavora a Milano in ambulatori pedriatrici per bimbi obesi, ci sentiamo, ci incontriamo, organizziamo 2 serate, sono convinta che è un'argomento interessantissimo, prepariamo volantini per ca. 800 bambini, questo è il "bacino di utenza" del nostro territorio, ci accordiamo con il dirigente dell'Istituto comprensivo, contatto anche le scuole materne private sul territorio. Nella mia visione ottimistica, e dire che io non sono proprio un'ottimista, penso che su 800 inviti mandati 50 persone ci potrebbero essere, ieri sera serata di apertura di questi incontri, presenze: 16 persone, di cui veramente coinvolte dall'informazione scolastica 6. Gli altri erano componenti della ns. associazione con figli adulti, insegnanti delle scuole, il dirigente scolastico. Che delusione!!! Il tutto è nato dalle insegnanti che ci hanno fatto notare quanto i bambini di oggi mangino cibi confezionati, precotti, grassi, pochissima verdura e frutta. Ma accidenti che genitori ci sono oggi???? Sono veramente rattristata, dovrei essere sicuramente più disincantata, ma nelle cose in cui credo fermamente, ogni volta è una delusione quando mi accorgo che non è così per gli altri, e dire che non si parla di aria fritta ma della salute dei propri figli. E dire che "dall'alto" dei miei anni di esperienza nel mondo scolastico come genitore, avrei dovuto immaginarmelo, eppure anche ieri sera "me la sono presa sui denti!"

accecata e stordita... che giornata!

2011-11-16T20:26:00.000+01:00

Che giornata ragazze! che figure...! Inizio dal mattino, mi alzo rintronata per colpa del raffreddore, uno straccio era più in forma di me, saranno gli anni che passano, non è il primo raffreddore della mia vita, ma questo mi sta distruggendo...dunque mi alzo, mi preparo la colazione e poi visto il mio stato cagionevole penso che per cena ci sarebbe stato proprio bene un bel bollito di manzo, la carne l'avevo nel congelatore, cerco i pacchetti e tutta contenta lo metto a scongelare.
Vado in ufficio, uno schifo, avevo un appuntamento importante con una persona e il mio capo, ce la faccio, ma poi... tracollo, mi parlano, non capisco, cioè capisco roma per toma, per fortuna l'appuntamento che avevo alle 12,30 salta, per cui avviso le colleghe e me ne torno a casa 1 ora prima. Mi sono subito dotata di un "meraviglioso" berretto di lana, calato fino agli occhi, pranzo e poi penso al mio bollito..... di gesso, sono rimasta di gesso.... non avevo tirato fuori dal congelatore, sì un pezzetto di manzo, ma il resto che doveva essere biancostato, erano 4 filetti di maiale. Sconforto totale, nervoso, inc....atura a mille, già non avevo voglia di fare nulla, ma ormai era tutto scongelato, per cui con fatica, sempre con il fantastico berretto, ho preparato il pezzetto di bollito e il filetto l'ho cotto, poi lo congelerò e lo mangeremo domenica. Per fortuna avevo un avanzo di arrosto in frigo per il figliolo grande che odia il bollito di manzo.
Tutto sto casino perchè.... sono cieca come una talpa, però mi ostino a non indossare gli occhiali fino a quando sono pronta per uscire di casa, se me li fossi messa per leggere le etichette sui pacchetti tutto sarebbe stato molto più semplice. Va beh... ho il pranzo pronto per domenica, mettiamola così, però oggi il relax che sognavo è rimasto un sogno. E ora me ne vado a letto sempre con il mio favoloso berretto calato sugli occhi, la sciarpa e il pigiamone felpato... e se il gentil consorte ha da lamentarsi si deve solo ricordare che è stato lui a contagiarmi!!!!

etciù e Sal

2011-11-15T20:48:00.000+01:00

Ebbene sì, purtroppo, il gentil consorte mi ha contagiato, lui raffreddatissimo, si è messo a letto sabato pomeriggio e si è palesato alla famiglia domenica sera, io speravo di scamparla e invece oggi, bruciori di gola, naso che man mano si è chiuso, brividini lungo la schiena, però ho tenuto duro, me ne sono rimasta in ufficio fino a sera, "dopandomi" di gocce omeopatiche, a breve mi prenderò una Tachipirina e mi caccerò sotto le coltri, febbre no, ma intontimento generale, più di quello normale.
Ho rispolverato anche "L'acqua di Sirmione" me ne sono già spruzzata un tot nel naso, e speriamo passi in fretta, anche perchè questa non è certo la settimana in cui mi posso permettere di mettermi a letto, ho un sacco di impegni di lavoro e non solo.

Alcuni giorni fa mi sono iscritta a questo Sal "dell'amica virtuale" di crocette Ilaria, oggi mi è arrivato lo schema. Mi piace molto. Il Natale mi piace tantissimo, però.... non amo il Babbo Natale, cosa ci posso fare... ma in compenso amo alla follia i pupazzi di neve, negli anni ho raccolto forse una cinquantina di candele a forma di pupazzo di neve, una diversa dall'altra, ho immagini in legno, in stoffa e altro, sempre di pupazzi di neve. Non potevo non partecipare, e poi è davvero bellissimo, e poi mi piace partecipare ai Sal, se non hanno tappe troppo impegnative, è bello ricamare insieme, ci si contatta anche via mail, ci si scrive, ci si conosce di più, con alcune di loro ci si sente frequentemente, purtroppo per ora solo via skype, con una di loro ci sentiamo spessissimo e dire che potrebbe essere quasi mia figlia, ma il rapporto che si è instaurato è bellissimo.

gnocchi di patate & C.

2011-11-11T21:21:00.001+01:00

Avevo provato più di un mese fa a farli, non erano venuti un gran che. Oggi ci ho riprovato, consistenza ottima, ricetta:
1 Kg di patate per gnocchi, 2 uova, 50 gr di farina di riso della Nutrifree, 200 gr di Farina della Shar, sale e noce moscata q.b.
Ho fatto lessare le patate con la buccia nella pentola a pressione (da sempre mia alleata in cucina), poi dopo averle pelate le ho passate allo schiacciapatate, ho unito un pizzico di sale, di noce moscata, le 2 uova e le farine, poi come per tutti gli gnocchi, fatto i salamini, tagliati e passati sui rebbi di una forchetta, lessati in acqua salata. E qui ... è cascato l'asino.... mi spiego, oggi ho fatto la spesa mega al supermercato di fiducia, e come il mese scorso ho trovato una promozione della "Cucina Moderna Oro", 3 riviste ad un prezzo davvero vantaggioso e con ricette fantastiche, in una di queste presentano una ricetta con gli gnocchi di patate, l'ho subito messa in pratica, eccola qui: dopo aver lessato gli gnocchi metterli in una teglia alternati a formaggio Fontina (io ho usato il Casera) grattuggiato e fiocchietti di burro, alla fine, cospargere il tutto con un misto preparato con 2 cucchiai di pane grattuggiato con 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato e poca noce moscata, e poi infornare per ca. 10 minuti. Ho voluto strafare e prima di cospargere con il misto li ho conditi con un pò di burro fuso con aglio e salvia. Insomma sapevano proprio di poco, secondo me se li avessi fatti con il classico burro e salvia, piuttosto che al gorgonzola, sarebbero stati più saporiti. Però sono davvero soddisfatta per la consistenza, cosa a me difficile anche in tempi di farina 00.
Nel frattempo ho preparato anche un 1Kg di ragù che va sempre bene, o congelato in piccole porzioni o usato per lasagne, ci penserò, intanto lui è pronto.

Questa invece è la foto della "pelosa" principessa di casa, Frida, con noi da 7 anni. Avevo finito di stirare da poco, di solito lascio raffreddare l'asse da stiro sotto una delle finestre della sala, proprio di fianco al calorifero, cosa ha fatto la bestiola.... in men che non si dica si è piazzata proprio sopra e se la dormiva alla grande, ho fatto qualche rumore per farle la foto e lei si è subito messa in posa. Vanitosa!!!

zuppa di cipolle

2011-11-10T21:00:00.000+01:00

La foto l'ho presa da Google, l'appetito ha avuto la meglio, non ho fatto nessuna foto, scusatemi!
Come vi ho già detto diverse volte, ODIO alcuni tipi di minestre, ma la zuppa di cipolle.... è fantastica, e quindi oggi mi sono organizzata e l'ho preparata gf.
Ecco come ho fatto: 1 cipolla gialla grossa a testa o 2 piccole, in una casseruola far sciogliere, del burro, o olio, io oggi ho usato una noce di strutto, è aperto in frigo e si deve usarlo, poi ci ho aggiunto le cipolle tagliate a fettine, spolverizzate con 1 cucchiaio ca. di farina di riso, poi aggiunto del brodo caldo, non tantissimo, 1 chiodo di garofano e 1 foglia di alloro e lasciato cuocere per più di 1 ora. A parte ho preparato dell'altro brodo. Tostato del pane, il mio era Pane casereccio della Biaglut, messo nel forno per ca. 10 minuti sotto il grill, poi ho preparato delle terrine mono porzione, sul fondo il pane tostato, sopra ci ho appoggiato delle fette di formaggio Casera, a cottura delle cipolle le ho versate sopra il pane e formaggio, ho aggiunto un pò di brodo, una grattuggiata di parmigiano e infornato per ca. 10 minuti a 150°. Divorata!
L'altro giorno invece ho preparato questa crostata, copiata qui crostata alla cannella con mele dal meraviglioso blog di Senza glutine per tutti i gusti, un successo fantastico, i miei "ometti" mi hanno detto: "Bravissima!", bravissima all'amica virtuale Anna Lisa, per questo fine settimana sa da rifare, troppo buona!!!!

4 chiacchiere

2011-11-09T21:22:00.001+01:00

Non ho nulla da mostrarVi, ma ho voglia di chiacchierare con voi.
Innanzitutto mi sono resa conto che la parola chiacchiere, l'ho scritta altre volte sbagliata, che ignorante, ci voleva la "i", questa sera mi è venuto lo scrupolo e ho controllato, ho sbagliato un sacco di volte.
Oggi ho trascorso un pomeriggio rilassante, prima sono andata a fare l'Isee per l'università del figliolo grande, mi auguro di vero cuore che sia l'ultima volta, spero che si laurei presto, sarebbe anche ora!!! Poi sono andata a trovare la mia cara Ivana, ve ne ho già parlato, non è una parente, ma di più, e vissuta in casa nostra per circa 60 anni, ora è ricoverata in una casa di riposo, oggi era una buona giornata, era tranquilla, sono riuscita anche a capire qualche sua parola. Più tardi sono andata a fare una scorta di prodotti GF e poi, in vero relax, un paio d'ore in compagnia di mia sorella, abitiamo a 100 metri di distanza ma non riusciamo a vederci spesso, ci sentiamo molto al telefono, ma di sederci a chiaccherare è difficile, soprattutto per "colpa" mia, corro, rimbalzo di qua e di là in continuazione, trascurando quello che è davvero importante.Ma perchè mi faccio prendere da mille cose, spesso superflue, rinunciando a veri momenti importanti? Non è che oggi abbiamo risolto problemi internazionali, nazionali ecc. abbiamo semplicemente chiaccherato, ci siamo raccontate un pò di cose, ma mi ha fatto davvero bene, mi sono rilassata, si... sarei potuta tornare a casa in fretta e furia a stirare, fare un bucato... ma stirerò domani, farò una lavatrice stanotte. Mi ha fatto bene, grazie Sorellona!
P.S. per cena ho preparato un risotto zucca e gorgonzola, niente male, modestia a parte!

Malfatti e altro

2011-11-05T19:52:00.001+01:00

Eccoli qui, sono proprio malfatti di nome e di fatto.
Ho visto la ricetta, manco a dirlo, l'altro giorno sulla TV Svizzera, anzi ne ho viste due, che ora vi racconterò.

Malfatti ai broccoli

Ingredienti:

500 gr di ricotta di mucca

200 gr di broccoli

2 uova

15o gr di farina mix B e 30 gr di farina di grano saraceno

gr 50 parmigiano grattuggiato,sale pepe q.b., qualche noce tritata.

Esecuzione: cuocere in acqua salata le cimette di broccolo per ca. 10 minuti, (conservare l'acqua che servirà per lessare i malfatti), poi schiacciarli con una forchetta, unire la ricotta, le uova, il parmigiano, le noci tritate, la farina, salare e pepare qb.

Mettere a riposare coperto per ca. ½ in frigo. Far riprendere bollore all'acqua, a cucchiate fare delle quenelle, (io molto velocemente ho semplicemente preso delle cucchiate di impasto) e metterle nell'acqua, quando vengono a galla, condirle con burro fuso con salvia e qualche noce tritata.

Chiaramente la ricetta che loro proponevano non era per celiaci , io ho sostituito la farina 00 con mix b e grano saraceno. Questa è la cena, con un carpaccio di sedano rapa, ne vado pazza!

Sempre nella stessa trasmissione, o era il giorno dopo.... boh, insomma sempre lì parlavano di coniglio, e si sono collegati con un ristorante a Carmagnola (TO) che ha mostrato la ricetta del coniglio con peperoni.

Il coniglio deve essere della razza di Carmagnola (bellissimi, grigi e chi avrebbe mai il coraggio di mangiarli, di certo non io), il mio coniglio chissà di che razza era, e per fortuna non l'ho visto con tanto di pelliccia, altrimenti mai l'avrei cucinato, e si cucina con peperoni di Carmagnola.

Dovete sapere che da parte di nonna paterna ho origini cuneesi, e cosa c'entra con Carmagnola.... beh una sorella della mia nonna se non sbaglio, dopo essersi sposata è andata a vivere a Carmagnola, per cui questo posto sta nei ricordi di famiglia, quindi mi sono incuriosita. Ora basta ciance, ecco la ricetta che hanno proposto, poi sarà la vera ricetta... chi lo sa.

Tagliare il coniglio a pezzi, metterlo in una teglia su un letto di sedano, carote, cipolle a pezzettoni, e infornarlo per ca. 20 minuti a 230°, poi si toglie, le verdure si passano al passaverdure (robot), in una pentola mettere un goccio d'olio, le verdure e poi il coniglio, sfumare con vino bianco, aggiungere peperoni di Carmagnola a falde, e far cuocere per 2 ore. Ora io il coniglio l'ho salato un pochino prima di infornarlo, l'ho lasciato in forno un pò di più, diciamo 35 minuti, poi quando è finito in pentola ho messo anche della polpa di pomodoro, una foglia di salvia, uno spicchio d'aglio e l'ho bagnato anche con un pò di brodo.

Lo mangeremo domani con della polenta. Prima di cucinarlo ho cercato delle ricette anche in internet su questo famoso Lapin, ognuna aveva qualcosa di diverso dalle altre, comunque come sempre ho fatto a modo mio.

E meno male che non c'erano foto del coniglio vivo!!!

cardigan finito

2011-11-03T21:13:00.001+01:00

Eccolo finito, oggi ho applicato le roselline di finta chiusura, finta perchè sotto ho messo degli automatici.
Questo era il vestito a punto irlandese fatto lo scorso anno, ma era troppo pesante, l'ho indossato qualche volta, ma ogni volta era una sauna e dire che sono freddolosa. Di ritorno dalle ferie mi è venuta l'idea di disfarlo e farci un cardigan, sul punto ero decisa, grana di riso doppia, ma sul collo e chiusura, grandi dubbi, ho provato a fare un colletto rotondo, disfatto in giornata, la coreana non mi piace, per cui cappuccio. Allacciatura: non ho voluto metterci i bottoni, cerniera a lampo no, avevo pensato in un primo tempo agli alamari, poi girando tra i blog (se mi fossi segnata il nome.... chi se lo ricorda più) ho trovato un free in tedesco con la spiegazione, e chi lo sa il tedesco, poi guardando meglio c'era uno schema chiaro, ho provato e non sono venute male, ho dovuto dividere la lana, era a 3 fili, ne ho utilizzato solo 1, altrimenti sarebbero state troppo grosse.

Ecco qui si dovrebbero vedere un pò meglio.

Appena terminato e già ho voglia di ricominciare a sferruzzare, certo che poi la mia spalla destra ne risente, stavo meglio quest'estate ma come ho ripreso i ferri sono ripresi i disturbi, c'è da dire che quando ho i ferri in mano lavoro per ore di fila e invece dovrei prendermela con più lentezza, ma mi piace troppo e non vedo l'ora di finire il lavoro iniziato.

finalmente.... parafreddo!

2011-11-01T20:58:00.000+01:00

Finalmente l'ho fatto! Ho acquistato questa striscia di stoffa "miciosa" in fiera a Bergamo, in realtà ne ne ho acquistate ben due, ma per ora ne ho utilizzata solo una. Questa finestra è poco sopra il divano dove mi spaparazzo a ricamare, a cucire, a lavorare a maglia, all'unicetto, insomma è il mio angolo preferito, anni fa avevo fatto un parafreddo anche quello gattoso, ma dopo aver visto questa stoffa in fiera ho deciso che sarebbe diventato il nuovo parafreddo, oggi mi sono decisa ad assemblarlo, ne avevo acquistato giusto 2 strisce per farlo double face ma poi ho pensato di conservare la seconda per altre occasioni e quindi ho usato una stoffa diversa per il retro. Mi piace, questi gattoni ci stanno proprio bene.
Questi giorni di ferie sono volati tra cucina, ciondolamento per casa, questa mattina alla mensa del povero.
Sono riuscita a finire anche un cardigan, ve lo mostrerò nei prossimi giorni manca l'allacciatura, domani vado in merceria, ho fatto delle rose all'uncinetto come decorazione esterna però sotto devo metterci degli automatici, ero partita con l'idea degli alamari ma in corso d'opera ho cambiato idea.

ravioli ricotta e erbette

2011-10-31T21:16:00.002+01:00

La foto l'ho presa da google, non ce l'ho fatta a fotografarli, dovevo ripulire la cucina prima di cena. Però ne è valsa la pena. Buoni i miei ravioli di ricotta e erbette. Ho usato il preparato per pasta all'uovo de "il pane di Anna" acquistato 15 gg fa al corso. Loro suggerivano con 250 gr di farina 2 uova, 2 cucchiai di olio e acqua qb, ho aggiunto un uovo e ho messo pochissima acqua ca. 40 ml, poi l'ho lasciata riposare avvolta nella pellicola per ca. 1/2 ora, nel frattempo ho saltato in padella i 500 gr di erbette acquistati ieri al mercato bio, e scottate subito dopo, con uno spicchio d'aglio e poco olio. Le ho lasciate raffreddare, tolto l'aglio e unito 250 gr di ricotta, un uovo, del sale, della noce moscata e del Grana Padano grattuggiato ad occhio, ma direi 4-5 cucchiai.
Ho steso poi la pasta con l'aiuto della macchinetta Imperia eredità della mia mamma e fatti i ravioli, utilizzando della "mix it" per infarinare il piano di lavoro.
Fatta bollire dell'acqua salata li ho tuffati per pochi minuti e conditi con burro fuso con aglio, salvia e poco pepe, e una abbondante grattata di Grana Padano. Buoni, davvero buoni, poi erano mesi che non mangiavo ravioli, per cui li ho apprezzati ancora di più, certo che il tutto richiede un pò di tempo, non so quando li rifarò, io che mangerei ravioli 4 giorni su 7, beh aspetterò le vacanze di Natale per farli una prossima volta. Prossimo esperimento le crespelle! Visto che poi domani sono di turno alla Mensa del povero, ho cucinato degli ossibuchi che domani accompagnerò con il più classico dei risotti. Oggi ho pure fatto il pane per la settimana utilizzando il meraviglioso e ormai collaudatissimo mix di farine delle mitiche Felix e Cappera. A questo punto credo di meritarmi un pò di riposo.

la prima volta

2011-10-30T13:38:00.000+01:00

Ieri sera per la prima volta da quando mi hanno diagnosticato la celiachia ho cenato il un ristorante che propone anche cucina per celiaci, questo ristorante a poche centinaia di metri da casa, è presente nella guida dell'AIC, ci avevo cenato già diverse volte ma mangiando "normalmente", ieri sera invece in occasione della cena sociale dell'associazione culturale di cui faccio parte, ho, come detto, provato altro.
Il ristorante si chiama l'oca bianca, eravamo 2 celiache, non ci conoscevamo prima, abbiamo chiaccherato a lungo, ci hanno servito quasi gli stessi piatti che hanno servito agli altri, ma con le giuste attenzioni per noi, cena ottima, ci eravamo portati i classici crecker, c'era il pane solo per noi, sarà normale sicuramente ma per me neofita è stata una piacevole sorpresa.

ricetta "scopiazzata" dalla tv svizzera

2011-10-27T20:46:00.001+02:00

Alcune premesse prima della ricetta:
1) la foto l'ho presa da google, il mio risotto è stato "spazzato"
2) dico scopiazzata ma in realtà è un programma pubblico alla tv per cui non è proprio segreta.
3) guardo spessissimo la tv svizzera perchè trasmettono molti programmi che io apprezzo, anche nei dibattiti non litigano mai, non si sovrappongono nel parlare, non ci sono programmi tresch (si scriverà così? boh!) bei film, bei documentari insomma anche se in casa mi prendono in giro, io me la guardo spesso.
Ora parliamo di cose serie, loro proponevano questa ricetta molto più grassa di come io l'ho adattata ma d'altra parte in casa si hanno problemi di colesterolo, ora vi racconto come l'ho fatta io e vi specificherò come loro l'hanno fatta.
di base è un risotto con salsiccia: far tostare uno scalogno con della salsiccia, chiaramente pelata e sbriciolata, con del lardo (io ho usato poca pancetta tesa tagliata a cubetti) un giro di olio e della verza tagliata a listarelle, quando è tostato unire il riso, rosolare e poi sfumare con vino bianco e cuocere il tutto come un normale risotto.
Loro proseguono così: scottare delle foglie di verza e foderare degli stampini, unti di olio, con le suddette foglie, quando il riso è quasi cotto, mantecare con Sbrinz e olio d'oliva e poi metterlo negli stampini, chiuderli bene con le foglie che abbiamo fatto trabordare e infornare per ca. 5/7 minuti in forno a 180°. Loro poi preparano un battuto di lardo con aglio e alloro e ci aggiungono della panna e dello Sbrinz grattuggiato, lo fanno ridurre di ca. 1/3 e poi lo filtrano e lo mettono a specchio sul piatto e poi di adagiano sopra il risotto tolto dagli stampini, e ci mettono pure del lardo croccante come decorazione.
Per noi era troppo per cui, non avevo tempo di metterlo degli stampini, risotto normale, l'ho solo fatto mantecare con un pò di taleggio (giaceva in frigo da un pò di tempo) e del parmigiano e un goccio di latte.
Comunque era davvero buono, lo rifarò sicuramente presto.

Orgoglio di mamma

2011-10-26T20:53:00.000+02:00

Oggi appena rientrata dal lavoro il mio "figliolo piccolo" quello m 1,84 ecc e 45 di piede, proprio piccolo, direte voi, di nome Filippo, mi ha comunicato che ha superato gli esami di ammissione al Conservatorio, grande emozione, come per ogni prova che i nostri figli superano. Ha iniziato a suonare il violino a 5 anni anche se alla domanda di ammissione alla scuola di musica aveva risposto come prima scelta il contrabbasso. Ma ce lo vedete voi un nanerottolo di 5 anni a suonare il contrabbasso, mi ricordo che il direttore della scuola gli aveva chiesto una seconda scelta, e quella è stata: il violino.
Poi per anni l'ha "studiato", l'ho messo tra virgolette proprio perchè a quei tempi non si è mai impegnato più di tanto, poi ha avuto dei momenti di pausa, ma all'età di 17 anni la passione si è ripresentata, abbiamo dovuto contrattare sull'impegno scolastico, molto scarso, e il violino, poi a 18 anni come regalo di maturità ha voluto l'iscrizione ad un corso del suddetto strumento, e da allora è stato un continuo crescendo, ha finito le superiori, in ritardo ma molto bene e poi si è tuffato a capofitto nel "violino" giusto per prepararsi all'esame, e tanto impegno è stato giustamente premiato. Avevo un pò di timore perchè da quest'anno il Conservatorio è stato parificato all'università 3+2, non si sapeva bene quale livello di preparazione richiedessero, quindi davvero Orgoglio di mamma, anche se meriti miei meno di Zero! Bravo Filippo! un grosso bacio, anche se "molto imbarazzante" dalla tua mamma.

corso di cucina e cucinato

2011-10-23T20:40:00.000+02:00

Ieri ho partecipato al mio primo corso di cucina per celiaci organizzato dall'Aic Como in collaborazione con la Molino Rivetti = Pane di Anna.
E' stato bello trovarci tra ca. 40 persone che in un modo o nell'altro hanno il mio stesso "problema" ci siamo confrontate, chiaccherato, raccontato le nostre esperienze, non con tutte chiaramente però con alcune si, poi si scopre che si abita pure a pochi metri l'una dall'altra. Ci hanno fatto preparare una crostatina che poi è stata cotta, una piadina, la pizza, ci hanno spiegato come fare la pasta all'uovo, il pane. Ci hanno offerto degli snack, dei pezzi di pizza, insomma è stato bello, certo loro hanno proposto solo le loro farine, sono preparati per ogni tipo di ricetta, però utile la lavorazione, la consistenza ecc.Ho acquistato 2 pacchetti di farina per pasta all'uovo, proverò, ho un tarlo che mi gira, i ravioli, ho una voglia di ravioli veramente folle, mi cimenterò quanto prima.
Oggi invece ho preparato per tutta la famiglia compresa la suocera, i pizzoccheri.
Questa è la foto del primo esperimento, oggi i familiari erano come avvoltoi, come ho tolto la teglia dal forno tutti erano già con la forchetta in mano e quindi niente foto, ho provato a tirare la pasta con la macchinetta della pasta, ma si sbriciolava, per cui mi sono armata di mattarello e li ho tagliati a coltello. Sono piaciuti molto anche alla suocera, che vive da sola e chiaramente una persona sola non si mette a fare i pizzoccheri solo per lei. Oggi anzichè le coste ho messo un pò di verza acquistata ieri al mercato bio.
Poi ho preparato la crostata, ho utilizzato la marmellata di pere fatta la settimana scorsa, buona, è una crostata un pò pallidina, di solito la faccio con marmellate di frutti di bosco, o con la mia di ribes rosso, questa sembra anemica, l'importante però è il sapore e qui ci siamo.

cena = svuotafrigo

2011-10-20T20:35:00.002+02:00

Ma cos'è questa crema quà.... colore in stile "Visitors" chi di voi se li ricorda...? Nel pomeriggio pensando alla cena mi viene di aprire il frigo e vedere cosa c'è, trovo una pianta di coste triste cioè tendente all'appassimento, carote, avanzi di formaggio, 2 fette di mortadella di Bologna, quindi mi metto all'opera, premetto che il tutto è stato fatto rigorosamente Gluten Free. Ho lessato 2 patate, 4 carote, e la mia pianta di coste, prima i gambi, a fine cottura il verde. Poi ho frullato tutto unendo un avanzo di Certosa in scadenza, del taleggio del Grana Padano, 2 uova, le mie 2 fette di Bologna, ho unito un pò di pane grattuggiato, poi messo in una teglia unta di burro e cosparsa di pane grattuggiato

eccola qui prima di essere infornata, a 200 gradi per circa 1 ora.

qui dopo la cottura, buona, davvero buona, ad essere sincera ancora un pò troppo umida, avrei dovuto dopo aver frullato le verdure, farle asciugare in padella, ma non era sera, il gentil consorte e il figliolo piccolo dovevano "scappare" a teatro, sono appassionati di lirica.

Il cuocere le verdure ha prodotto un ottimo brodo di verdure che verrà riutilizzato domani per pasta e ceci che ho appena messo a bagno. Il gentil consorte giusto a cena si è lamentato che non gli cucino mai nulla di brodoso, forse l'ho già detto, io non amo le cose brodose, per 22 anni della mia vita a casa mia 365 sere all'anno c'era qualcosa di brodoso, variato per fortuna, ma brodoso... non lo reggo. Da quando mi sono sposata faccio davvero fatica a cucinare minestre, zuppe, ecc. però ogni tanto mi cimento e ad essere sincera non mi vengono male, solo che proprio non mi va. Resto stupita quando vedo le mie colleghe che per pranzo, in ufficio, si portano zuppe, creme di verdure, per me è "tremendo", anche se so che è sano, più sano di un piatto di pastasciutta.

Sal 4 stagioni finito!

2011-10-17T19:19:00.001+02:00

Ma cosa cavolo mi combina il blog... mi sto innervosendo non poco, per non usare parole poco consone alla mia età e alla rete..., ho scattato la foto in orizzontale, me la importava in verticale, ho chiesto pure il supporto del figliolo piccolo "perito informatico", alla fine l'ho "fregato" il blog, ho ruotato l'originale per cui me l'ha importato diritto, però scrive dove vuole lui... No comment!!! Torniamo alla notizia importante, ho finito il Sal, avrei dovuto stirarlo "metterlo lì un pò bene" però ero troppo felice di averlo finito e avevo fretta di mostrarlo, ora devo pensare come utilizzarlo, qualche idea mi frulla già, però niente di definitivo, quando troverò la sua collocazione finale ve la mostrerò. Avevo fretta di finirlo anche perchè ho "mille" altre idee che affliggono il mio unico neurone, idee di lavori, ricami, esperimenti con gesso, cucito, cucina insomma.... devo affrontare un'idea per volta altrimenti è .... troppo!!!!

sabato di cucina

2011-10-16T20:27:00.001+02:00

Ieri mattina sono andata a ritirare la solita cassetta di verdure al mercato biologico, km 0, ecc, la responsabile, Germana, mi dice che ha delle pere ipermature e che il mio figliolo grande che il sabato lavora presso questo mercato, ha detto che io le avrei prese volentieri, quando i figli di inguaiano, e non è la prima volta...., va beh mi prendo le pere, sono tantissime. Non era previsto, però nel pomeriggio le pulisco e ne ho ricavato 3 kg per cui "marmellatizzo", mai fatta marmellata di pere però scopiazzando su internet l'ho fatta, eccola qui, 12 vasetti, pere e cannella. Ora 4 vasetti li regalerò a Germana, li altri verranno utilizzati per crostate ecc. Ho letto che la marmellata di pere è buonissima anche con i formaggi, proverò anche quello.
Ieri è stata una giornata tutta di cucina, ho preparato della lonza in umido, di solito la stecco con prugne secche, non ne avevo più, per cui l'ho fasciata con pancetta tesa, l'ho rosolata in un soffritto classico di sedano, carote, cipolla, aglio, poi dopo averla sfumata con del vino bianco, l'ho lasciata cuocere bagnandola con un pò di brodo, a 1/2 cottura ho unito delle bacche di ginepro e mezza mela a fettine sottili, oggi poi ho affettato la carne e passato al minipimer il sugo, veramente ottima servita con purè di patate. Ieri poi pizza, pane, insomma sono entrata in cucina per pranzo e ne sono uscita dopo cena. Stanca ma veramente rilassata.
Oggi invece stirato gli ultimi bucati e poi ricamo.

esperimenti in cucina, pizzoccheri gluten free

2011-10-13T19:01:00.001+02:00

Ebbene si, questi sono pizzoccheri, forse molte di voi non li avranno mai mangiati, è una specialità della Valtellina, a Como si mangiano molto spesso, soprattutto d'inverno, è un piatto ipercalorico ma fantastico. Sono 2 anni che non li mangio per il solito problema di intolleranza, celiachia ecc, oggi mi sono lanciata, ho consultato questo sito accademia del pizzocchero, sono i maestri per quanto riguarda questo piatto, e poi ho adattato la ricetta.
Ne ho fatto una piccola porzione giusto per provare, per cui ho usato:
100 gr di farina di grano saraceno senza glutine del Molino Filippini,
25 gr di mix b e acqua quanto basta. Poi si lavorano come delle normalissime tagliatelle.Si fa bollire dell'acqua salata, a bollore ho messo 1 patata a dadini, la ricetta narra verza o coste, avevo delle coste, le ho ridotte a tocchetti e i miei pizzoccheri, dopo 10 minuti, scolato il tutto e conditi con abbondante burro fuso con aglio e salvia, dadini di formaggio Casera, il tutto spolverato con parmigiano, se volete potete passarli in forno caldo per pochi minuti. Io li ho dovuti provare subito, ci siamo quasi, hanno una leggerissima tendenza al "viscido" detta così sembra brutto, il sapore è ottimo come quelli con farina di frumento, è giusto la consistenza che non è al 100%, ma non finiscono qui gli esperimenti, proverò con altre farine bianche gf e spero di arrivare alla perfezione cioè uguali a quelli con frumento.Domani me li mangerò con gusto, è un piatto fantastico, l'ho sempre definito un piatto accogliente.

Quesito....

2011-10-10T20:32:00.000+02:00

Ma cosa saranno mai queste cose in questo vasetto???, vi svelo subito il mistero, rapanelli sott'aceto. Durante uno dei miei pomeriggi della settimana scorsa, dedicati al ricamo, ho guardato una trasmissione di cucina trasmessa dalla televisione svizzera, nella ricetta usavano le foglie dei rapanelli, però hanno speigato come utilizzare anche i rapanelli, che in questo caso sarebbero avanzati. Ci ho provato vi farò sapere... però mi ha stuzzicato questa ricetta, ora vi dico: far bollire dell'aceto di vino bianco, con dello zucchero di canna, 1 chiodo di garofano, alcune bacche di ginepro, 1 grano di pepe, lavare e asciugare i rapanelli, metterli in un vasetto e coprirli con questo aceto. Non mi ricordavo esattamente la proporzione aceto/zucchero, ho fatto un pò ad occhio. Loro dicevano che dopo 12 ore si sarebbero potuti già degustare, non credo che domani potrò farlo, ma al più presto procederò all'assaggio.
Oggi nel pomeriggio tra le varie incombenze domestiche sono andata a fare la "classica" spesa al supermercato, dico classica perchè non ci vado spessissimo, non è vicinissimo a casa, anche se tutte le volte mi dico che se ci andassi più spesso, spenderei meno, mi ammazzerei meno di fatica, ma sono recidiva, persisto così da anni, decenni, comunque nel mega carrello sono riuscita ad infilarci anche queste riviste, in offerta a detta loro, non lo so, però mi attiravano.

Soprattutto questa con il riso, lo amo tantissimo, non sono bravissima a cucinarlo, ai miei risotti manca sempre qualcosa, forse anche perchè per problemi di colesterolo sto sempre attenta a burro, formaggi ecc. Li ho sfogliati velocemente, ma mi paiono davvero interessanti, spunti diversi, a breve si faranno degli "esperimenti" in questa casa, come se già non si facessero....I miei familiari, gentil consorte e figlioli, sono ormai abituati alle mie prove culinarie, da quando poi sto sperimentando la cucina gluten free ancora di più. Mi "spezzano" quando con tutta l'accortezza e delicatezza possibile mi fanno capire tra le righe che certe cose preferirebbero che non gliele propinassi più, per altre invece dimostrano grande entusiasmo.

acquisti a Creattiva

2011-10-08T21:12:00.002+02:00

Io e Anna abbiamo pensato di andarci di venerdì con l'idea che ci sarebbe stata meno gente che il sabato, errato, abbiamo fatto molta più coda all'ingresso, però poi tra i padiglioni tutto è stato più vivibile. Mi ero preparata una lista di acquisti da fare, quasi esigua, ho acquistato molto ma molto di più, però sono molto soddisfatta. questa è una panoramica di quasi tutti i miei acquisti, qui di seguito vi mostrò il resto

Questi timbri, è un pò che mi frulla per la mente di averli, di usarli per personalizzare, per scrivere, per decorare, l'impronta del gatto... ce n'erano centinaia con di tutto e di più, questa l'avevo in mente da tempo, io fanatica dei gatti non potevo non averla.

Stoffine varie, nastri, e quella lanterna a forma di casa che sto vedendo ta tempo su vari blog e che mi ha fatto innamorare, ho "dovuto" prenderla, poi in un altro stand ne ho vista un'altra altrettanto fantastica ma il mio "Grillo Parlante" = Anna mi ha trattenuto, giustamente, sarà per la prossima occasione.

particolari di stoffe, passamaneria e stampi per gesso, questa è una delle nuove idee che mi stanno girando per la "zucca",

Questa striscia di stoffa l'ho vista, me ne sono innamorata subito, diventerà un parafreddo, fantastici questi mici.
Poi noccioli di ciliegia, un pacchetto per me, 4 pacchetti per la mia collega Elena, lei è sempre venuta con noi, questa volta non c'era perchè diventata mamma da 20 gg, poi della tela per ricamare a punto croce, poi, visto che era scontatissimo, un telo kit per grembiule, guanto da forno, presine, con ginger bread, poi del materiale per collane di stoffa ... e poi... mi fermo qui. Ora avrei bisogno di stare a casa del lavoro fino a Natale per realizzare tutto quello che ho in testa, peccato che lunedì si ricomincia in ufficio.

Aggiornamento sal 4 stagioni, cucina ecc.

2011-10-06T20:39:00.001+02:00

Per la tappa dell'autunno sono arrivata in ritardo, in compenso quella dell'inverno è a buon punto, complici 2 pomeriggi in casa, senz'auto per lasciarla al figliolo piccolo, mi sono spaparanzata sul divano e... via con l'ago. Devo essere sincera, ho in mente mille, troppe, cose per il Natale però non volevo che questo Sal diventasse un Ufo, per cui mi sono impegnata, mi sono divertita e rilassata, penso a breve di finirlo, ho fatto molte, forse troppe "personalizzazioni" ma non ho molta voglia di disfare.

Oggi poi ho voluto provare a fare delle baguette copiate qui lacassataceliaca pane-sfogliato all'olio d' oliva, mi mancavano le farine da lei citate, le avevo finite, le ho sostituite con altre gf che avevo in casa, saranno state le farine diverse, ma a me così facile non è venuta, stendere.... e come fai?, però con quel pochissimo di esperienza accumulata, me la sono cavata, mi sono venute + "spetasciate" = schiacciate, però ottime. Questa è la foto delle mie Spetasciate, lei
raccontava e mostrava che erano baguette, non ci siamo assolutamente con la forma, ma il sapore è davvero ottimo.

Domani invece, con la mia carissima amica Anna, me ne andròa Creattiva a Bergamo, con un buon elenco di acquisti da fare. Vi farò vedere poi....

pasta e fagioli & varie ed eventuali

2011-10-03T20:50:00.000+02:00

Prima pasta e fagioli della stagione autunnale, prima pasta e fagioli gluten free. Ieri sera ho messo a bagno i borlotti, rigorosamente bio acquistati al mercato della cooperativa Corto Circuito, poi, dopo la preparazione classica alla fine ho aggiunto la pasta Chicchiarelli della Pandea. Buona, non amo le minestre... minestrone ecc. ma queste con legumi mi piacciono molto e, nonostante faccia ancora noiosamente caldo, questa sera è stata gustata.
Oggi poi sono andata a trovare una collega/amica diventata mamma per la seconda volta da 20 gg, mi sono spupazzata la piccola Silvia con vero piacere, che nostalgia, dopo tantissimi anni, avere per le braccia una cucciola così. Nelle vicinanze della casa della mia amica c'è l'Obi, ne ho approfittato per acquisti,

cornici a prezzi veramente scontati, non mi piace il colore, ma ho comperato anche dell'acrilico e verranno trasformate in cornici shabby al più presto, ho acquistato non so quanti mt di rete per conigli, che mi servirà da abbinare alle cornici, e poi non ho potuto resistere a questo porta candele,

sempre con questa rete da conigliera, bello.
Venerdì invece, prendendomi 1 giorno di ferie, me ne andrò con la mia amica carissima Anna a Creattiva a Bergamo, ci siamo sempre andate di sabato, ma quest'anno abbiamo deciso di "osare" sperando di trovare meno folla. Ho già pronta una lista di acquisti, mi stanno balenando delle idee, tante, troppe, peccato che poi dovrò fare i conti con il tempo, e soprattutto con lo spazio, mi manca da morire una craft room, devo utilizzare la sala e questo crea non pochi borbottii da parte del gentil consorte.

prodotti della terra

2011-09-30T22:19:00.001+02:00

Oggi pomeriggio è tornato a casa il mio figliolo grande dopo la sua prima settimana di tirocinio universitario, sono andata a prenderlo in stazione, come è sceso dal treno l'ho visto più bello (cuore di mamma) e radioso del solito, questa esperienza gli piace tantissimo, ha raccolto uva, pannocchie, patate, ha lavorato anche un pò in laboratorio. E' felice, è la sua vita, lo si capisce, l'avevamo capito da tempo. Dallo zaino, appena arrivato a casa, sono sbucati questi meravigliosi peperoncini, qualità diverse, da quelli dolci, ai piccanti, ai piccantissimi

poi...
patate, sembrano tutte uguali, in realtà sono di 8 varietà diverse, ne ha raccolte non so quante cassette in una giornata.

pannocchie qualità Spinata di Gandino, pannocchie scure, chicchi neri, e appuntiti, ben diverse da quelle che ho sempre visto,

Questo è un particolare dei chicchi.
Ora lunedì ripartirà alla volta di Sondrio, spero che l'entusiasmo di questa settimana gli duri per tutto il tirocinio, ma sono quasi convinta che sarà così.

ma che cos'è questa robina qua???

2011-09-28T20:26:00.000+02:00

Oggi visita a Milano da un gastroenterologo del Centro Celiachia del Policlinico, un tipo che mi è piaciuto subito, molto "easy", arrivato in bici, si è presentato con il caschetto ancora in testa. Visita di 1 ora, sbalordito che alcuni valori segnalanti la presenza della celiachia, fatti nel 2004, non furono considerati dai miei medici. Va beh, ora ci siamo, mi ha confortato dicendo che ci può volere anche più di 1 anno per non avere sintomi, visto che i miei settimanalmente si presentano uguali a quando mi mangiavo glutine a gogo, mi ha suggerito alcuni altri esami del sangue e poi.... e poi mi chiamerà entro la metà di ottobre per un programma di screening che stanno facendo sui celiaci adulti, questo esame si fa grazie a questa cosina in foto, una capsula endoscopica che dovrò ingoiare e lei per 8 ore riprenderà le mie viscere. La cosa che mi preoccupa è che faccio fatica ad ingoiare pillole minuscole senza l'ausilio di qualcosa di solido, figurati questa capsula, però ce la devo fare. Mi è tornato alla mente un film di fantascienza degli anni '70, dove una capsula girava all'interno del corpo umano e riprendeva il tutto, ora la fantascienza è realtà.

i figli....

2011-09-25T10:25:00.000+02:00

"E una donna che reggeva un bimbo al seno disse, Parlaci dei Figli.
E lui disse:
I vostri figli non sono figli vostri.
Sono i figli e le figlie della brama che la Vita ha di se stessa.
Essi vengono attraverso voi ma non da voi,
e sebbene siano con voi non vi appartengono.
Potete donare loro il vostro amore ma non i vostri pensieri.
Poiché hanno pensieri loro propri.
Potete dare rifugio ai loro corpi ma non alle loro anime,
giacchè le loro anime albergano nella casa di domani,
che voi non potete visitare neppure in sogno.
Potete tentare d’esser come loro, ma non di renderli
come voi siete.
Giacchè la vita non indietreggia nè s’attarda sul passato.
VOI SIETE GLI ARCHI DAI QUALI I VOSTRI FIGLI ,
VIVENTI FRECCE,
SONO SCOCCATI INNANZI.
L’Arciere vede il bersaglio sul sentiero dell’infinito,
e vi tende con la sua potenza affinchè le sue frecce possano
andare veloci e lontano.
Sia gioioso il vostro tendervi nella mano dell’Arciere;
poiché se ama il dardo sfrecciante,
così ama l’arco che saldo rimane. (K. Gibran)
Il mio figliolo grande è partito oggi per iniziare il tirocinio universitario, non è andato lontano, a Sondrio, rientrerà ogni fine settimana, ci dovrei essere abituata, ha frequentato l'università lontano da casa, ma... è partito da poco e già mi manca, in casa c'è sempre poco, ma a cena ci si incontrava, Lui è una presenza che si vede, a differenza di suo fratello, è disordinato, chiaccherone, sempre in movimento. Siamo archi, ma certe volte è faticoso esserlo.

21 settembre 1944

2011-09-20T21:03:00.000+02:00

Torno indietro nel tempo, questa è la data del matrimonio dei miei genitori. Cercavo foto che li ritraessero insieme in questo giorno ma non ne ho trovate, tempo di guerra, poche foto, momenti davvero difficili per i miei genitori. Oltre la guerra momenti duri perchè mia madre a novembre perderà il padre e a febbraio la madre, mia mamma aveva solo 22 anni, per fortuna a giugno del 45 è nata mia sorella e immagino che questo abbia riportato un pò di gioia nei loro cuori. Raccontavano i miei genitori il loro viaggio di nozze, a Gravedona, paese sul nostro lago, loro in camera e sotto nella hall dell'albergo i tedeschi. Noi non riusciamo ad immaginare cosa avranno provato, la paura, l'ansia, il tutto frammisto alla felicità di essersi sposati. Per fortuna è andato tutto bene e hanno creato una bella famiglia, la nostra, mia sorella, mio fratello e io, 5 nipoti ed ora 5 pronipoti che purtroppo non hanno potuto coccolare e viziare. Sono sempre nei nostri cuori, dei nostri figli, noi siamo Loro, ogni giorno cerchiamo di portare avanti i loro insegnamenti, il loro amore.
Ora da Lassù ci proteggete tutti, ci state vicini ogni giorno.
Grazie Mamma e Papà!

Sal autunno... work in progress

2011-09-18T20:54:00.000+02:00

Lo so la scadenza è il 21 settembre, oggi è il 18.... e io sono indietro, oggi visto che il tempo e il Capo mi hanno esonerato dal lavoro alla fiera "l'isola che c'è", ne ho approfittato per ricamare, in verità km di punto scritto, e facendolo intorno alle zucche mi sono resa conto di averlo "personalizzato" un pò troppo, però nell'insieme non va poi così male.
Come vedete non mi manca tantissimo, finire la parte sotto, scritta, rettangolini, il cuore superiore preferisco farlo tutto insieme come avevo fatto per la tappa "estate". Non credo di farcela perchè mi aspetta un'altra settimana piena, convegno venerdì con un centinaio di partecipanti in più i soliti "piacevoli" lavori domestici, vedremo ci provo...
Oggi tempo davvero "brutto", mi spiego meglio, finalmente il clima si è rinfrescato, questa pioggia mi è piaciuta però mi è dispiaciuto un sacco per la fiera "l'isola che c'è" mesi di lavoro, fatica, e poi questo tempo rovina tutto, ieri c'era in giro parecchia gente, tanti stand di associazioni, di produttori bio, di oggetti fatti con materiali riciclati, oggi sono andata convinta di lavorare, ma il mio direttore giustamente ha deciso di rinunciare per cui mi sono fermata per il pranzo, una desolazione, tra gli stand pochissima gente, era affollato e meno male, solo la zona ristoro, almeno quella visto che avevano preventivato pasti per 15.000 persone ca. Comunque ho fatto acquisti come sempre, farina per polenta senza glutine e farina di grano saraceno, birra bio per i figlioli, formaggi di capra bio e poi 2 collane, una da un'associazione che opera in Senegal e una più "commerciale" fatta da un ragazzo che lavora l'argento in modo fantastico e poi... mi sono trattenuta altrimenti avrei acquistato decine di cose.

yoga

2011-09-15T20:29:00.000+02:00

Ieri sera ho iniziato, o meglio abbiamo iniziato, io, la mia amica Laura e Marta, una delle mie nipoti. Prima di uscire di casa mi sono chiesta chi me lo faceva fare, era meglio se rimanevo a casa a preparare la cena alla famiglia, poi ho vinto i miei dubbi e ci sono andata. Eravamo in tanti, forse troppi per lo spazio utile, però è stato veramente piacevole. Atmosfera rilassante, esercizi lenti, fattibili per una che a movimento è come un blocco di cemento.
E poi verso la fine sono riuscita a rilassarmi davvero, non pensavo di riuscirci così, già dalla prima lezione. Sono soddisfatta e anche le mie compagne, tanto che abbiamo deciso che continueremo, prossima lezione mercoledì prossimo. La fine settimana invece sarà all'insegna del lavoro sarò a L'isola che c'è , fiera dell'economia solidale alla sua ottava edizione, non ne ho persa una, alcune ero presente per lavoro, alle altre ci sono andata per interesse. E' una manifestazione davvero bellissima, si svolge su due giornate, nelle ultime edizioni ci sono stati tra i 15.000/18.000 visitatori. Purtroppo le previsioni non sono molto incoraggianti, si prevede pioggia e la fiera si svolge in un parco, si certo ci sono tendoni, gazebo, ma dopo un pò si è tutti umidi, ho già rispolverato stivali di gomma e attrezzatura antipioggia. Spero che i metereologi abbiano preso un granchio.

mi è partito il trip per la cucina.... aiuto!

2011-09-12T20:43:00.000+02:00

Scusate ma davvero sono in pieno trip alimentare, diciamo a mia scusante che il pranzo nei 5 giorni lavorativi, come immagino sia per la maggior parte di voi, è sempre raffazzonato, il gentil consorte mangia al lavoro quello che gli preparo la sera prima, io 1-2 gg alla settimana mangio in ufficio quello che mi cucino la sera prima, i ragazzi si cibano principalmente di verdura e frutta, per cui la sera cerco di preparare qualcosa di diverso e più completo.
Tra i miei amici di FB ho "il dolce e salato di Gabry" sicuramente non celiaca, ma propone spesso cibi interessanti, alcuni giorni fa raccontava di una ricetta di pollo con miele, noci e riso. Questa sera ho rielaborato la ricetta, pollo non ne avevo ma avevo delle fette di tacchino, quindi le ho ridotte a straccetti, lei non parlava di cipolle ma secondo me potevano starci bene, per cui soffritto di 1 cipolla, 4 fette di fesa di tacchino a straccetti, lei parlava di salsa barbecue, io ho dell'ottima chutney di pomodori fatta da me (ricetta di un inserto di Sale & pepe dello scorso anno) per cui, dopo aver soffritto la cipolla, unito la carne e fatta rosolare e salata, ho unito 4/5 cucchiai della mia chutney, 2 cucchiai di miele e 50 gr di noci tritate, lasciato cuocere circa 1/4 ora. Nel frattempo ho fatto bollire del riso, a cottura l'ho condito con poco burro, olio e parmigiano, messo negli stampini ed ecco il piatto pronto (foto come sempre pietosa, ma a mia discolpa, gli "avvoltoi" affamati ruotavano sopra di me). Ah.... vi aggiorno sulla torta salata, non male la pasta brisè, devo provare a metterci meno margarina e più acqua, non sono + abituata a mangiare alimenti così ricchi di grassi, però davvero non male.
Certo che riflettevo in questi giorni che i miei familiari sono davvero pazienti, stanno condividendo spesso la mia cucina GF, certo non fa male nemmeno a loro, però immagino che vorrebbero rigustare alimenti fatti con farina con glutine, però appena posso glieli somministro, certo non le torte dolci o salate.

esperimenti in cucina gluten free

2011-09-10T20:55:00.001+02:00

Nessuno meglio di Archimede mi può rappresentare in questi giorni. Giorni di esperimenti in cucina, venerdì tento con una monoporzione di gnocchi di patate, la ricetta, mi scuso non so più dove l'ho recuperata, insomma niente di soddisfacente, meno male che li ho fatti solo per me, posso solo migliorare, ma non demordo. Oggi poi mi sono fatta il pane per la settimana, ho utilizzato la ormai collaudata ricetta che trovate qui un cuore di farina senza glutine, non metto il pecorino, sostituisco un pò delle farine con gr 50 di farina integrale della Wertz, di solito ci aggiungo 2 cucchiai di sesamo, oggi oltre al solito sesamo ho aggiunto 2 cucchiai di semi di lino e 1 cucchiaio di semi di girasole, buoni, li ho provati questa sera, davvero ottimi. Giovedì facendo la spesa al supermercato ho trovato una zucca che mi gridava "comprami" detto fatto, per cena ho preparato gli gnocchi di zucca, amo alla follia tutti gli gnocchi, quelli di zucca sono tra i miei preferiti, ho utilizzato la ricetta di ai fornelli con la celiachia, ragazze mi sono venuti meglio di quelli che facevo con la farina "normale" ho utilizzato mix b, squisiti, li rifarò prestissimo. Ieri ho fatto una torta allo yogurt, oddio anche qui chissà da dove avevo copiato la ricetta, ora ho imparato quando trovo le ricette che mi stuzzicano le copio con anche la fonte, ma all'inizio della mia esperienza, le copiavo in una cartella di cucina ma mi scordavo di copiare la fonte, beh questa torta l'ho poi modificata, ho usato yogurt di soia e farina che avevo in giro, però buona. Vi tedio con l'ultimo esperimento, però non ancora provato visto che sarà il mio pranzo veloce di domani che sono di turno alla mensa del povero, una torta salata. Premetto che non ho mai amato la pasta brisè, però la sfoglia senza glutine non l'ho ancora trovata, per cui mi sono cimentata con questa brisè, oltrettutto per problemi di colesterolo e una forse intolleranza al lattosio, non ho usato il burro ma la margarina, ho utilizzato 300 gr di farina Bezgluten, visto che la mia farmacia di fiducia a fronte di 1 pacco acquistato me ne ha regalato un altro, 150 di margarina e un goccio d'acqua. Impastato senza problemi, ripieno erbette bio saltate in padella con olio e aglio, poi ho fatto una besciamella con latte senza lattosio e farina di riso, 1 uovo, unito il tutto, sul fondo dell'impasto delle fette di mortadella di Bologna, l'impasto di erbette & c. e sopra alcune fettine di formagella di capra bio. Vi farò sapere. L'aria profuma di autunno e a me viene solo voglia di cucinare, a breve devo sperimentare la pasta all'uovo perchè amo pazzamente ravioli & c., già ogni tanto prima li facevo io, come ho imparato a fare da mia mamma, ora ho un motivo in più, non ho ancora trovato la ricetta che mi entusiasma, aspetto suggerimenti.

...ripartita!

2011-09-06T20:58:00.001+02:00

"eccolo qui l'eroe della prima Guerra mondiale che parte per la sua missione..."
Ho voluto usare questa immagine perchè da ieri è ricominiciata la mia vita normale, ho ripreso il lavoro, ieri è stato un "delirio cosmico" in 4 1/2 ore in ufficio avrò ricevuto non so quante telefonate, non facevo in tempo ad appendere la cornetta che già risquillava il telefono, è vero siamo stati chiusi 5 settimane e con tutto quello che c'è in programma entro fine mese era logico, poi 1980 mail da scegliere tra cestino, inoltrarle a chi dovere, smaltirle io stessa, aiuto! però non mi sono stressata più di tanto. Due colleghe che hanno iniziato il periodo di maternità, quindi, visto i pochi fondi disponibili, il loro lavoro è suddiviso su noi che siamo rimaste in ufficio. Oggi si è continuato ma tutto in modo più tranquillo, certo tantissime cose da fare, ma meno subissata da richieste rispetto a ieri, poi ho preso la decisione, sulla quale stavo già meditando da alcune settimane, e mi sono iscritta ad un corso di yoga insieme ad un'amica. E' da tempo che in casa mi perseguitano con la frase:"devi muoverti di più, sei sempre in poltrona...." su quest'ultima affermazione avrei molto da commentare....., ma va beh diciamo che appena ho qualche minuto libero (raro) mi accomodo sul divano e lavoro a maglia, ricamo, cucio, e comunque mi si narra che lo yoga aiuta a rilassarsi e questo mi ci vuole proprio perchè, anche quando sono tranquilla in realtà, sono tesa come una corda di violino, per cui ci devo provare, mercoledì 14 prima lezione. Qualcuno di voi ci ha provato? fatemi sapere. Io inizio con grandi speranze, chissà... magari funziona.

aggiornamenti & esperimenti

2011-09-04T21:07:00.001+02:00

Foto orrenda, me lo sono detta da sola!
Ora torniamo a venerdì, mi alzo al mattino e tento di prepararmi il tè per colazione, il microonde non da segni di vita, dopo 11 anni ci ha abbandonato. Senza microonde non so stare, lo uso tanto per scongelare, per riscaldare, per cui mi sono connessa ad internet e ho fatto degli "studi", alla fine la scelta è caduta sulla Whirpool con programma crisp, viste alcune ricette interessanti su siti di cucina. Sabato sono andata ad acquistarlo, eccolo qui in foto, ribadisco, veramente orrenda. Ieri l'ho sperimentato come microonde normale, ho usato il programma per cottura a vapore ma per questo mi sa che continuerò ad usare la mia pentola a pressione, ci impiego meno tempo, sarà che ormai dopo 28 anni ci ho preso più che mai la mano. Invece oggi mi sono fatta la mia pizza senza glutine usando la funzione crisp, ottima, davvero ottima, questa mi sa che la userò spesso.

Eccola qua, croccante, buona, diciamo che il merito maggiore è della ricetta e questa arriva da un cuore di farina senza glutine, però nel microonde non l'avevo mai provata e oso dire che quasi è meglio che nel forno normale.
E' stato una fine settimana di cucina, il tempo non invogliava a fare altro, ieri ho sperimentato la torta di mele senza glutine, ricetta recuperata da ai fornelli con la celiachia, diciamo che ho cambiato la farina, ho usato mix C, non uso burro per cui ho usato margarina ma non era sufficiente per cui ho aggiunto dell'olio, comunque è venuta buonissima, è piaciuta, è già praticamente finita. Ho raccolto dall'orto un cavolo rosso, oggi l'ho cotto utilizzando ricetta altoatesina, poi ho preparato un rotolo di pollo per pranzo insieme ad una caponata a modo mio e non dimentichiamo che mi sono fatta il pane per la settimana, ho provato a cambiare ricetta e anche qui sono andata a copiare da Un cuore di farina senza glutine.
Con oggi le ferie sono finite, domani ricomincio solo in ufficio, la mensa l'ho lasciata con la morte nel cuore, ma 2 attività non riuscivo più a gestirle. Ho voglia di ricominciare, sarà un mese pieno di attività, sono certe alcune scadenze importanti per le associazioni, avremo 2 giorni di festa delle associazioni e non solo, e poi un convegno molto importante organizzato insieme alla Regione, sono cose che mi piace fare, mi ci butto con slancio, poi ne uscirò un pò stanca ma mi piacciono davvero. Certo le ferie mi mancano, ci vorrei già tornare ma d'altra parte a casa mi sto un pò annoiando.

crostata

2011-08-31T20:31:00.000+02:00

Visto che il caldo si è attenuato oggi ho rifatto la crostata, con la ricetta della prozia, con la farina biagult, ho messo un pò meno margarina rispetto all'esperimento precendente, ca. 160 gr, si è impastata in un soffio, eccola è proprio lei, l'ho fotografata prima di infornarla. La marmellata è quella fatta da me a fine primavera con il mio ribes, la decorazione con la farfalla è fatta con lo stampino acquistato pochi giorni fa a S.Candido, ne ho un cassetto pieno di tagliabiscotti delle forme più varie, la farfalla non l'avevo, e secondo me fa la sua bella figura sulla mia torta. Domani pomeriggio invece andrò a trovare un paio di amiche e ho in mente di portare loro dei brownies con noci, ricetta trovata sul sito parole e zucchero, certo lei li ha fatti con farina "normale" io mi cimenterò con farina gluten free, ma mi hanno attirato subito, vi farò sapere il risultato.

foto dalle ferie

2011-08-28T22:02:00.000+02:00

Come promesso ecco alcune delle moltissime immagini, questo è il Garni dove eravamo alloggiati magnificamente, dalla finestra si godeva di questo panorama che vedrete qui sotto

qui sotto mentre sitamo visitando delle trincee austriache sotto la Croda Rossa

questi erano gli scenari della maggior parte delle ns. passeggiate

questo è l'interno della chiesa di S. Maria a Dobbiaco, a pochi metri dal ns. garni

e guardate questa casa se non è fantastica, questa è la foto di una, ma erano decine, centinaia

Mi fermo qui con le foto, ne abbiamo fatte tantissime, come già detto posti meravigliosi.
Ora ho ancora 1 settimana di ferie a casa, saranno ferie relative, montagne di biancheria da stirare, sistemare la mia camera e il bagno che ho lasciato indietro dalle pulizie agostane, però non mi lamento, era peggio se avessi dovuto ricominciare a lavorare domani, cosa che invece toccherà al gentil consorte. A Como il santo patrono è il 31 agosto per cui per il mio ufficio le ferie si prolungano sempre oltre questa data, e sinceramente ricominciare il lavoro di giovedì non avrebbe avuto senso, per cui cercherò di godermi questa ultima settimana.

di nuovo a casa

2011-08-25T22:27:00.000+02:00

Eccomi qui, purtroppo...! ebbene si sono finite le ferie, giornate stupende, tempo fantastico, camminato tutti i giorni, io 3/4 ore al massimo, ops... un giorno molto di più ma per il resto giusto qualche oretta per arrivare in posti fantastici, mi spaparanzavo al sole, un buon libro e aspettavo che il gentil consorte, gran camminatore, facesse i suoi giri e poi tornasse al punto d'incontro. Qui siamo in riva al lago di Braies, andati giusto per rivederlo dopo 23 anni, ma prima avevamo fatto una bella passeggiata in mezzo a pinete e prati. I posti canonici li abbiamo un pò evitati, troppa gente e poi una forma di boicottaggio verso alcune località sicuramente magnifiche ma accessibili davvero a troppi senza fatica, paghi e arrivi, e qui incappi in gente che non conosce il rispetto della montagna, non sa ascoltare i suoi suoni, non sa contemplare le sue meraviglie. Saremo fatti male noi, ma non ha prezzo l'ascoltare il fruscio del vento tra i rami, l'insetto che ti ronza intorno, i campanacci delle mucche, il gorgoglio del ruscello, insomma non abbiamo raggiunto alcune mete classiche, ma ne abbiamo viste altrettante e forse di più, veramente magnifiche. Nei prossimi giorni vi posterò qualche atra foto. Mi dispiace di essere tornata, 10 gg...pochi, ma mi hanno ricaricato dopo un anno faticoso, mi sono rilassata, ho letto ben 4 libri, giorni di grande sole, di caldo, di profumi fantastici, di panorami mozzafiato. Ho fatto anche acquisti, 2 stoffe per tovaglie, degli stampini per dolci, poi i classici acquisti gastronomici soprattutto per i figlioli rimasti a casa, insomma vorrei ripartire domani, invece dovrò attendere 1 anno ma ho davvero ricaricato le "batterie".

Chiuso per meritato riposo!

2011-08-15T20:31:00.000+02:00

Domani mattina si parte alla volta di Dobbiaco, Val Pusteria, Alto Adige.
Speriamo siano vacanze con i fiocchi come suggerisce il mio amico Bracchetto.
Ne ho proprio bisogno di staccare da tutto, so già che fisicamente non mi riposerò molto, il gentil consorte ama camminare almeno 4/5 ore al giorno come minimo, però "soffrendo" avrò modo di rigenerarmi lo spirito, le montagne, i boschi, i laghi hanno la capacità di riconciliarmi con me, con il mondo, mi aiutano a riflettere, ad apprezzare le cose importanti della vita, la natura in tutto il suo splendore e nei suoi suoni. Spero di riuscirci, che non ci siano orde di turisti chiassosi, come mi è già capitato ripetutamente sulle Dolomiti. Oggi ho consultato un pò di siti di ristoranti ecc, gluten free, certo mi piange il cuore il non poter apprezzare appieno la cucina altoatesina, veramente ottima, però cercherò di trovare un giusto compromesso tra la dieta e la bontà dei cibi. Buon relax a tutte voi, ci risentiremo tra una decina di giorni.

molto soddisfatta!

2011-08-13T20:58:00.001+02:00

Oggi giornata davvero fruttosa! Ho fatto 7 bottiglie di salsa, le mie piante di pomodoro nell'orto mi imploravano da giorni di raccogliere i loro frutti, ma non avevo tempo, oggi ce l'ho fatta, e poi il nocino preparato 40 gg fa, oggi l'ho assemblato con sciroppo di acqua e zucchero e imbottigliato. 4 bottiglie sono per l'amico del figliolo piccolo che mi ha fornito le noci, le altre 2 sono nostre. Ora deve riposare, poi in autunno si potrà bere. Lo faceva la mia mamma, avevamo nel cortile una meravigliosa pianta di noci, io l'ho rifatto da allora 2 o 3 volte, è stato un tuffo nella memoria.
Ieri invece mi sono recata nella farmacia di fiducia, fornitissima di prodotti per celiaci e ho acquistato un pò di cosine per le ferie, snack, pane abbastanza decente della Nutrifree giusto per fare panini a mezzogiorno durante i prossimi giorni di ferie, e poi parlando di crostate con la ragazza addetta a questo reparto mi ha suggerito una farina che altre sue clienti trovano buona, farina Bi-Aglut "sfornagusto", così nel pomeriggio dopo aver consultato siti di colleghe celiache, mi sono lanciata ad usare la mia ricetta solita, ricetta ereditata dalla prozia Camilla, che ho fatto per anni con grande successo, e devo dire che anche questa volta è stato un grandissimo successo, stesse dosi, si lavora bene, provata è ottima come l'originale con farina con glutine.
Ecco la ricetta:
300 gr farina Bi-Aglut
150 gr zucchero
200 gr burro (da anni non uso + burro x problemi di colesterolo del gentil consorte e figliolo grande, per cui sostituito con 180 gr margarina vallè)
1 uovo intero, 1 tuorlo
impastato il tutto, steso in una tortiera, marmellata di ribes fatta da me, decorata con ritagli di pasta
messa al forno a 180° per ca. 35 minuti.
Non sono riuscita a fare la foto, è già stata "spazzata" quasi tutta da me e il gentil consorte

san lorenzo

2011-08-10T20:42:00.003+02:00

"San Lorenzo , io lo so perché tanto
di stelle per l'aria tranquilla
arde e cade, perché si gran pianto
nel concavo cielo sfavilla."

Oggi è il 10 agosto, notte di San Lorenzo, notte delle stelle cadenti, mi piacerebbe essere in montagna a guardare il cielo.
Ci proverò da qui ma ci sono troppe luci che offuscano la volta celeste.
Da oggi sono in ferie, sono felice, ho finito di pulire la cucina, domani tocca al bagno ma sarà rapido e quasi indolore rispetto al resto. Poi mi dedicherò a stirare una piramide di panni e poi martedì 16 si parte.
Mi sento meglio, sto psicologicamente meglio, sto cercando di non "ascoltarmi" troppo e invece di concentrarmi sul periodo di relax che mi aspetta. Ho già in mente un sacco di cose rilassanti che potrò fare nel prossimo futuro avendo mezza giornata libera, cucina, ricami, cucito, letture, ozio.

Non ne posso più.....

2011-08-08T21:10:00.002+02:00

Sto così, si care, proprio così, con anche quegli occhi tra l'allucinato e il depresso.
Fine settimana scorsa pulizie globali della sala, questo fine settimana ho affrontato la cucina, quasi smontata, pulito, lavato, riordinato, e non l'ho ancora finita, domani pomeriggio affronterò la cappa, il frigo e due pensili che mi mancano. Poi passerò al bagno di sotto, il mio bagno e la mia camera al ritorno delle ferie. Il tutto inframmezzato dal lavoro mattutino alla mensa e soprattutto dalla verniciatura di tutti gli infissi di casa da parte del figliolo piccolo e il gentil consorte che si sono sobbarcati anche la pulizia profonda l'uno della camera sua e di suo fratello, e l'altro del suo studio. Il figliolo grande, in queste circostanze soprannominato principino (quando c'è da lavorare in casa non c'è mai) se ne sta in Corsica. In più in questi giorni i miei disturbi intestinali si sono intensificati in modo abnorme, devo aver mangiato qualcosa di "contaminato" oppure ho in aggiunta qualche altro problema addominale, tanto che l'altro giorno, in fase di scoraggiamento acuto ho scritto all'AIC Lombardia chiedendo riferimenti di altri gastroenterologi più esperti di celiachia del mio, mi daranno informazioni dopo le ferie. Il gentil consorte sostiene che ora è subentrato un fattore psicologico, può darsi, ci sto pensando troppo, al cibo, alla mia pancia, alla bilancia che è sempre lì su quei dannati kg 54. Va beh... da giovedì sarò in ferie per davvero, fino al 4 settembre.

Pane turco in padella senza glutine e altro...

2011-08-03T21:24:00.001+02:00

Ebbene si, ce l'ho fatta, pane turco in padella senza glutine. L'avevo provato tempo fa con farine normali, usando una ricetta trovata qui il pranzo di Babette mi era piaciuta tanto, poi da quando ho scoperto la celiachia non ho più provato, questa sera mi sono lanciata. Ottimo.
ho utilizzato:
100 gr di mix b
50 gr di Glutafin
50 gr Farmo
25 gr olio
100 gr acqua e 1/2 cucchiaino di sale
Ho unito il tutto, lavorato, lasciato riposare per ca. 15 minuti, poi stesa infarinando la spianatoia con farina di riso, ne sono usciti 4 pani, cotto qualche minuto in padella molto calda, appena unta da un velo d'olio. Ottimo, buono come quello con farina 00. Sono soddisfatta. Di primo ho preparato penne con pesto all'erba cipollina, ricetta scopiazzata da un cuore di farina senza glutine, ottima anche lei. Nell'orto da alcuni anni vive una pianta di erba cipollina che uso prevalentemente per un piatto dell'Alto Adige a base di patate e erba cipollina, questa sera ho trovato un nuovo modo di utilizzarla. I miei esperimenti hanno dato buoni risultati, sono piaciuti anche alla famiglia, famiglia in formato ridotto perchè il figliolo grande è da ieri in Corsica con la morosa, e diciamocela tra noi, quasi quasi già mi manca un pò, ma poi razionalizzo e so che è giusto che si faccia la sua vita, ma il mio cuore di mamma è così. Il figliolo piccolo invece per "fortuna" è in casa in questi giorni, salvo vari concerti in giro per l'Italia del nord, ma se anche lui fosse via, mi mancherebbe ma me ne farei una ragione. Come diceva Gibran i genitori sono gli archi e i figli le frecce, noi abbiamo il compito di scagliarle lontano e è quello che facciamo io e il gentil consorte, la nostalgia è comunque normale.

pesche

2011-08-01T20:43:00.000+02:00

Non ci potevo credere! Oggi il figliolo piccolo ha raccolto le pesche dal nostro piccolo albero, piantato lo scorso anno. Ma quante sono... me le sono trovate in cucina sul tavolo, insieme a 6 megazucchine, pomodori, nonostante il brutto tempo, l'orto non si risparmia.
Questo pesco l'abbiamo piantato lo scorso anno, oltre a ribes, uva spina e lamponi non abbiamo altra frutta nel nostro piccolo giardino, c'era giusto uno spazio libero e quindi abbiamo acquistato questa pianta. Questa primavera il figliolo grande, quello quasi agronomo, ha tolto un pò di pesche appena formate, per dare più energia alla pianta, ma così tante... non sembrava quando erano sull'albero e ce ne sono ancora su, devono ancora maturare. Ora le dividerò con mia cognata e la suocera, l'albero è in condivisione. Sono buonissime, questa sera ne ho provata una, certo se non avesse piovuto così tanto sarebbero più saporite però questo non dipende da noi, e poi sono bio, più che bio. Hanno anche un certo profumo, ora che la frutta non profuma più come la maggior parte dei fiori del resto. Quando ero bambina avevamo un giardino molto grande, mi ricordo ancora il profumo delle pesche, delle albicocche per non parlare dei viali di rose. Trovatemi ora voi una rosa che profumi! Almeno dal fiorista non ce ne sono più.

ferie....quasi

2011-07-29T14:03:00.000+02:00

Da 1 ora sono quasi in ferie, dall'ufficio si, salvo una puntatina martedì pomeriggio per concludere con una collega una rendicontazione.
Dalla mensa ancora 2 settimane, ma lavoro solo al mattino, per cui 1/2 giornata libera è assicurata.
In vacanza realmente ci andremo dopo ferragosto e quindi sto già elucubrando, con il mio solito unico neurone, di inziare un pò di pulizie di casa. Pulizie super necessarie, non ho ancora lavato tende, vetri, cassonetti, fodere del divano e poltrone ecc.da quando ho spento il riscaldamento. E chi ci riusciva prima!!!! Già ho in mente di iniziare domani, così spero di guadagnare tempo e avere dei veri giorni di puro relax più avanti prima di ripartire a settembre.

ma che in stagione siamo?

2011-07-27T21:26:00.000+02:00

Ragazze ma che in stagione siamo? Premetto io non amo il caldo, ma nemmeno questo tempo a fine luglio, una sana via di mezzo no???? Mi aggiro in questi giorni con il golfino, alcune sere in casa adirittura con il "golfone", ma non è normale.
Questa sera mi era venuta quasi l'idea di cucinare polenta, altro che insalate di riso, vitello tonnato, paste fredde. Penso che a breve mi rintanerò sotto le coltri, sono davvero multistrato, 2 plaid, pigiama lungo, e ho pure ancora freschino.

Turista in casa propria

2011-07-24T20:47:00.002+02:00

Ebbene sì oggi io e il gentil consorte abbiamo fatto i turisti sul nostro lago, ci viviamo da 50 anni e più ma manca sempre la conoscenza di qualcosa, ci mancava una Villa importante, famosa, Villa Balbianello, a pensarci potrebbe essere quasi una vergogna ma penso di non essere la sola a non conoscere tutte le bellezze che ci circondano. Io poi mi ritengo davvero fortunata vivo a pochissimi chilometri da luoghi meravigliosi, visitati da turisti che arrivano da tutto il mondo, eppure.... eppure ci si perde qualcosa sempre. Qui di seguito un pò di foto.

Questo è il parco

questo "prato" dietro la statua sono piante di rosmarino, fantastico, il gentil consorte, 0 in botanica, mi dice "annusa è erba profumata" per forza è rosmarino!!!

Villa Carlotta

Bellagio

Villa Melzi

Torno

eccomi qui che fotografo mentre vengo fotografata.

Insomma è stata proprio una bella giornata, il tempo ci ha fatto un gran regalo dopo il diluvio e grandinata di ieri, certo si girava con il golfino,questa mattina alle 9 avevamo 14°, lago molto mosso, vento forte, però cielo blu. Sto giusto guardando le previsioni meteo per la prossima settimana e mi sono ri-chiesta se siamo in aprile o fine luglio, minime previste 14° max 23°, piogge ecc. non amo il caldo ma ora forse è un pò troppo primavera.

aggiornamenti XXX

2011-07-22T21:49:00.000+02:00

Dopo tonnellate di post parlando di tutto e di più, vi mostro lo stato di avanzamento del Sal 4 stagioni, ho ricamato giusto i giorni che ero a casa in malattia, questa settimana non sono riuscita a metterci una X, anche se "lui" se ne sta lì sul divano, nel pieno caos e mi stuzzica, ma non ho tempo, se riparlerà ad agosto sempre che il gentil consorte non si faccia tornare in mente l'idea di riverniciare gli infissi, se così addio le mie mezze giornate libere. Vi terrò aggiornate. Avevo quasi timore a riprendere in mano il ricamo, invece è ripartito alla grande, faccio un pò fatica a ricamare sta zucca che è tutto un H e N e con la mia vista talposa è un'impresa ardua distinguerle, però come dico sempre, io non sbaglio, personalizzo, per cui sarà un ricamo "molto personale".
Saltando di palo in frasca oggi ho portato gli esiti dei miei esami al dottore, dopo attenta analisi degli integratori che ho deciso, di testa mia, già di prendere ho scoperto che non ho toppato anzi ci ho azzeccato in pieno per cui continuerò così, vuol dire che nonostante aver gettato la mia potenziale laurea in farmacia alle ortiche, qualcosa mi è rimasto, almeno l'interesse e l'attenzione a ciò che è "medico", "farmacologico". Ogni tanto me ne sono pentita dell'aver abbandonato l'università, è il tipico caso dove i genitori avevano ragione, ma io zuccona ho voluto fare di testa mia, come tutti o quasi i ragazzi a 20 anni. E' per questo che ho triturato mio figlio affinchè non abbandonasse l'università quando 2 anni fa aveva manifestato l'intenzione, con lui sono stata efficace e sinceramente più che il mio intervento ha avuto effetto il consiglio di persone amiche più grandi di lui, ora non gli manca molto ed è contento di aver tenuto duro. Che sia più "gnucca" (=cocciuta) di mio figlio??? si!!!

oggi cucina gluten free e "grandi pensate"

2011-07-18T20:48:00.000+02:00

Dunque, parto dalle grandi pensate:
pensata Uno: in casa avevo del Multicentrum Cardio, consigliato dalla mia ginecologa per abbassarmi il colesterolo, non lo prendevo più da quasi un anno, verificato che è gluten free, ho iniziato a prenderlo, sono sali minerali, male non fanno.
pensata Due: quando lo scorso anno ero in cura dall'omeopata, stavo meglio di ora, per cui questa mattina ho deciso di riprendere i fermenti lattici che mi aveva consigliato lei, giusto solo quelli, credo che male non facciano al limite non fanno nulla, e vediamo.
Comunque domani ricomincio il lavoro, sono più riposata, ho dormito, cazzeggiato, ricamato, pulito giusto l'indispensabile la casa, grandi pomeriggi sul divano mi sono fatta. Ora sto meglio.
Campanello d'allarme sul mio essere è la voglia di cucinare, se sono piatta mi avvicino ai fornelli giusto per sopravvivere io e la famiglia, questa mattina invece mi sono recata a rimpinguare la mia dispensa gluten free e poi nel pomeriggio mi sono cimentata con i panini alla birra che vedete in foto, appena sfornati, ricetta presa dal sito Un cuore di farina senza glutine, ero preoccupata, l'impasto era lievitato poco rispetto agli altri, ero convinta di aver "toppato" invece sono buoni, molto, la prossima volta ci metterò un pochino più di sale nell'impasto. Poi mi è venuto il "trip" della crostata, è una delle mie torte preferite, non mi ero ancora cimentata, ho studiato decine di siti, ricette, poi alla fine mi sono fatta tentare dalla ricetta sul pacchetto del Mix per dolci della Nutrifree, sembrava facile, ma alla fine con tutte due le mani impriastricciate mi sono messa ad invocare l'aiuto del prode figliolo piccolo che prontamente è giunto in mio aiuto e mi ha innondato di farina di riso, però alla fine ci sono riuscita, crostata fatta, direi buona, ho dovuto aggiungerci, a parte la farina di riso, un pochino di zucchero ancora ca. 30 gr., l'abbiamo mangiata questa sera, è piaciuta.
Ragazze domani mi rimetto in moto a ritmi serrati per due settimane, poi altre due solo con il lavoro alla mensa, e poi fino al 5 settembre, relax, o meglio qualche giorno di ferie e poi sicuramente le grandi pulizie di Pasqua.... ops, di fine agosto!!!

stati d'animo contrastanti

2011-07-15T13:27:00.000+02:00

Da martedì ho ricominciato ad avere disturbi intestinali, fastidiosi, persistenti, mi è subentrata all'istante una sorta di "depressione" alternata a rabbia intensa. Sono andata dal mio medico di base giusto per .... insomma non lo sapevo nemmeno io a far cosa, comunque mi ha prescritto gli esami che il gastroenterologo mi aveva detto di fare se entro 3 mesi non mi fossi sistemata, altri esami vista la mia spossatezza e poi mi ha dato 6 gg di malattia. Oggi sono andata a fare il prelievo, mercoledì avrò l'esito, e vediamo, nel frattempo sto dormendo molto, riposandomi altrettanto, ho preso in mano la terza tappa del Sal 4 stagioni, avevo ingrandito lo schema ma non avevo avuto tempo di iniziarlo, per cui spaparanzata sul divano, circondata da fili, schema, occhiali e la gatta sulla poltrona di fianco, ricamo, vi farò vedere a breve lo stato di avanzamento.

saltando di palo in frasca!

2011-07-11T21:21:00.001+02:00

Dunque... cercavo immagini su google che rappresentassero il titolo del mio post, non ce ne sono, forse è una citazione quasi locale, vuol dire parlando di A e poi di Z, insomma senza grandi connessioni logiche... come faccio io di solito!
Vediamo di dare un filo pseudo logico al mio sproloquio serale. Ho fotografato questa lanternina, prototipo, spero di altre, sicuramente devono essere perfezionate, per il mercatino del figliolo, sta ricoprendo con fumetti vecchie sedie, stanno venendo veramente molto bene, ha una manualità e creatività stupende, finora poco sfruttate,

e ho pensato di dargli da vendere questi vasetti di yogurt un pò modificati.
Oggi dopo le incombenze lavorative mi sono concentrata sull'orto, ci sarebbe voluto un machete, altro che zappetta e olio di gomito, ho estirpato migliaia di erbacce che soffocavano i pomodori, manco riuscivo a capire che qualcuno era maturato, i fagiolini stanno producendo, ma chi si era accorta...., cetrioli ormai giganteschi in semidecomposizione, insomma tra la pulizia e la bonifica ho dato un aspetto "pseudo" normale azl'orto, nei prossimi giorni il figliolo piccolo mi ha promesso di renderlo ancora più presentabile e di cogliere il coglibile (sarà italiano...???).
Questa sera poi girando su Facebook vedo un post che cita una scrittrice "antica"

Simone de Beauvoir, compagna per una vita di Jean-Paul Sartre, alla conoscenza di questa scrittrice mi ha introdotto secoli fa, avrò avuto 16/17 anni, un'amica di mia madre, insegnante di chimica, terribile a detta dei suoi allievi, la vera "carogna", provata dalla vita, dall'età di 18 anni poliomelitica, dopo 10 anni di matrimonio rimasta vedova, insomma tutte le ragioni umane per essere un mastino, in realtà era una donna meravigliosa, libera, indipendente, ha affrontato la sua disabilità con scioltezza e naturalezza, negli anni 70 quando era ancora quasi un tabù, il suo "femminismo", la sua cultura immensa, donna amante delle scienze, ma altrettanto amante della letteratura, della filosofia, della storia. Frequentava casa nostra quasi settimamalmente, regalava a me e a mio nipote, allora nipotino Stefano, libri e libri, a lui, minore di me di 10 anni, libri adatti alla sua età, tanto che lui l'aveva soprannominata "Maria, leggi, leggi", a me libri adatti alla mia età di adolescente.
A me, cresciuta in una famiglia di grandi lettori, proponeva qualcosa di diverso da quello che avrei trovato nelle librerie di casa, tantissimi libri di Simone de Beauvior, me ne sono appassionata, mi hanno aiutato ad aprire la mente, ad arricchire la mia capacità critica. Grandissima donna Maria. Me la vedo ancora davanti, vorrei tanto avere una sua foto, mi ricordo che nel mio primo anno di Farmacia, laurea poi mai divenuta tale, ho frequentato spesso casa sua per qualche ripetizione, era una casa ricolma di libri in ogni piccolissimo spazio. Erano anni che non ripensavo a Lei, grazie a questo post su FB, mi è tornata qui presente, vivida, questa donna semplice, che pochi ormai ricorderanno, ma per me molto significativa, anche a Lei devo dire un enorme Grazie per aver contribuito a fare di me quella che sono.

esperimento riuscito!!!

2011-07-09T20:47:00.001+02:00

Sto provando, tentando, ecc. per ora nessun pane da me prodotto è finito nella spazzatura, qualcuno meglio, qualcuno un pò meno,alla fine commestibili, oggi però ho toccato quasi la soddisfazione completa, vista questa ricetta ciabattine al pecorino, dal meraviglioso sito un cuore di farina senza glutine, ho deciso di provare, non ho messo il pecorino, però per il resto stessa ricetta. Risultato... le vedete qui di fianco, belle, lievitate, soffici e croccanti al tempo stesso. Sono veramente soddisfatta. Oggi la mia "Ferrari", giusto perchè è rossa, Kitchen Aid, ha lavorato parecchio prima per impastare il pane, poi giusto 1/2 ora di riposo e le ho fatto impastare la pasta per la pizza. Mi sto appassionando, purtroppo fino a fine luglio non avrò tanto tempo, e il clima non invita, ma ho già in mente di sperimentare la pasta all'uovo, le torte, biscotti.

umore..... NERISSIMO!

2011-07-07T21:05:00.002+02:00

Sto così, mi sento così, rabbiosa, nera di rabbia e "chi più ne ha più ne metta". So già che passa, ma ora il mio stato d'animo è questo. Antefatto, conversazione in casa tra me e il gentil consorte, "oso" dire che sono esausta, stanchissima, tanto che me ne sono uscita dall'ufficio 1/2 ora prima, da noi vige un sano orario flessibile, però lavoro spesso la sera, il sabato, ecc, quando mi sono sentita dire che la stanchezza è una "questione di testa" ho iniziato a ribollire, testa un .... cifolo, certo se sommo le ore sue in ufficio e le mie tra ufficio e mensa, magari, forse io ne faccio qualcuna meno, forse, ma poi io esco dall'ufficio penso alla cena, al pranzo mio e suo il giorno dopo, certe volte anche alla cena del giorno dopo se voglio fare qualcosa tipo arrosto ecc. o paste elaborate, ci piazzo anche una spesa breve, magari qualche incombenza burocratica, e questa settimana non ho avuto una serata dopo cena a casa, in più il mio fisico non mi sta assistendo tantissimo in questo periodo, sono dimagrita parecchio, ho da sempre la pressione bassa e qui da noi in questi giorni si vive sotto una cappa di afa allucinante. Ora mi sembra di fare la "piaga" cioè quella che si lamenta sempre, lo so benissimo che ci sono donne che hanno dei ritmi ben peggiori dei miei, ma io in questi giorni non sto reggendo più, e non vorrei pietismo, ma almeno l'ascolto e la comprensione del mio sfogo, invece no, Lui, no, predica che non so vivere, che mi carico di ansie, di preoccupazioni ecc. E' vero, sono particolarmente tirata in questo periodo, ogni duna è una montagna da 2000 mt, sono fortunata perchè mi danno una mano nelle pulizie di casa, però.... Però vorrei per i prossimi 20 gg non cucinare, o meglio al massimo propinare "4 salti in padella", non stirare, non fare la spesa, tornare a casa alla sera dopo una giornata di lavoro e fare quello che piace a me, non quel che è giusto e doveroso che io faccia. Arriverà il 1° agosto, dall'ufficio sarò a casa per 5 settimane, alla mensa lavorerò fino al 12 agosto, poi ferie vere e proprie si spera, e da settembre con la "morte nel cuore" lascerò la mensa, ma 2 lavori così impegnativi non li reggo proprio, me ne rendo conto bene ora, ho un'età.... il mio fisico ma soprattutto la mia mente non regge, ma il Saggio dice che è "una questione di testa" ... testa di che....

mio padre

2011-07-06T22:47:00.001+02:00

Sono in ritardo e me ne vergogno! (giornata + che campale, finito di lavorare alle 23, dalle 8 del mattino) Ieri mio padre avrebbe compiuto 98 anni, ieri ho pensato a lui migliaia di volte in più del solito. Mio padre è mancato 12 anni fa, all'età di 86 anni, per 9 anni è vissuto "solo", cioè senza mia madre mancata prima di lui, e di parecchio più giovane di lui. Questa è la foto che staziona nella mia sala, di fianco a quella di mia madre e di mio suocero.
Mio padre, uomo all'apparenza molto burbero, ma invece di una tenerezza, dolcezza, sensibilità estrema, se ripenso ai miei primi 15 anni, ricordo che mi incuteva una grande soggezione, guai a fare i capricci, storie e menate varie, poi è andato in pensione, ha potuto praticare per anni le sue passioni, orto, passeggiate in montagna, nuoto, barca a remi, tennis, lo sci lo aveva abbandonato da poco tempo, e con noi, soprattutto con me, ultima rimasta in casa, nata dopo parecchi anni dai miei fratelli, invece molto tenero. Soprattutto da quando è morta nostra madre, mi ricordo grandi confidenze, grandi discorsi ricolmi di sentimenti verso tutti noi. Certo, non poteva smentirsi completamente... mi ricordo alcune volte che lo chiamavo per sapere come andava, non tifosa di calcio mi dimenticavo che ci fosse in corso una partita in TV ed era capacissimo di dirmi "cosa mi hai chiamato a fare, mi hai chiamato ieri, sto bene, c'è la partita" e mi attaccava il telefono in faccia, allora mi arrabbiavo, ora anche questi momenti li ricordo con affetto, era così, non poteva essere diverso. Mi ha trasmesso insieme a mia madre, tanti valori, l'onestà, il rispetto, la responsabilità, il senso del dovere, direi Dovere con la D maiuscola, l'amore per la Natura, e una cosa che devo proprio a lui è, sì avere delle giuste ambizioni, ma anche sapersi accontentare, o meglio godere delle "piccole" che per me, per lui, sono "grandi" cose, non desiderare sempre e sempre di più. Dai momenti vissuti con i tuoi cari, ai momenti che ti regala la natura. Grazie Papà, un abbraccio fortissimo!

lievito madre... aggiornamenti

2011-07-04T21:30:00.000+02:00

Ebbene sì, questa foto l'ho presa di Google immagini, speravo di fotografare il mio lievito madre, e che fosse così. Pensate a tutt'altro, un... non so come descriverlo.... statico... morto... insomma anche se Felix e Cappera raccontano come resuscitare i moribondi, ho preferito fargli prendere la via dello scarico. Ci riproverò a settembre, l'ho curato, tenuto all'asciutto, al buio, coperto con una tela di cotone, in un recipiente di vetro... non era il mio momento, giuro ci riproverò, e chi l'ha dura la vince, per ora questa sera mi sono rifatta il pane con mais ecc. vedi ricetta di 1 settimana fa, è sempre un pò "schiscio" (per i non lombardi=bassetto) anche se ho pensato di lasciar lievitare le pagnotte per 1 ora circa dopo avergli dato le 2 ore di lievitazione all 'impasto, ora stanno cuocendo. Ieri invece mi sono arrivate le noci, in poco meno di mezz'ora il e il gentil consorte, abbiamo preparato 4 lt di nocino

cioè le 24 noci e 1/2 per dose, + 1 litro d'alcool e altri ingredienti, stazionano da ieri questi 4 contenitori su uno dei davanzali della mia sala, perchè durante il giorno devono stare al sole. Certo una persona normale avrebbe altri posti, non in bella mostra in salotto ma tanto il mio salotto, che è anche ingresso, non è più una sala, è il deposito, è l'ufficio, è la mia craft room, è il mio locale da stiro, da ricamo ecc. insomma un Casino!!! per la gioia del gentil consorte, anche se ieri era ben contento che usassi la sala per accorciargli ben 3 paia di pantaloni. Sbuffavo e lui mi dice: " ma come... ti piace cucire e quindi?...." e quindi cosa???!!! un conto è fare qualcosa di divertente, un conto è accorciare dei pantaloni, a prescindere di chi siano, fossero stati anche miei, che palle!!!!

lievito madre & varie ed eventuali...

2011-07-02T21:17:00.000+02:00

Andiamo in ordine cronologico, ieri sera ho "creato" il mio 1° lievito madre Gluten Free, preso dai ricettario di Felix e Cappera, lo sto osservando, per ora è statico, se ne sta al buio, tranquillo, vedremo se si sveglierà o è defunto prima di iniziare. Questa mattina dopo i miei vari giri, casa di riposo, ecc, sono arrivata al mio solito mercato bio per ritirare la spesa fatta attraverso i Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) e uno dei fornitori del mercato aveva questa frutta, diciamo che la foto era in orizzontale, non è la prima volta che importandola nel blog me la gira... non ho ancora capito che problema ha sto blog, comunque anche in verticale questa ciotola ha un bell'aspetto.
Sono prugnole, questo signore che le vendeva arriva Trevisio, profonda Valtellina, sono molto buone, non più grandi di un'oliva, ma gustose, non le avevo mai mangiate, ma sono un pò fissata (lo dice il gentil consorte) con queste cose antiche, bio,ecc, poi mi ha raccontato che è fondamentale tenersi in bocca almeno 1 nocciolo, calma il sistema nervoso; mi sa che ne devo tenere in bocca almeno 10 x volta visto il mio perenne stato ansioso, domani devo provare.
Oggi poi mi sono organizzata per preparare il nocino, un amico del mio figliolo piccolo, che sta creando una fattoria didattica, dice al suddetto figliolo visto che ha un bellissimo albero di noci gli piacerebbe fare il nocino, detto fatto, mi ha coinvolto nella cosa, ho la ricetta della mia mamma, che probabilmente era della nonna e forse più vecchia ancora. Quindi questa mattina sono andata a recuperare dei vasi da 2 lt di vetro, alcool 95° ecc, peccato che il proprietario delle noci non si è ancora fatto vivo, e da giorni si tiene le noci colte in garage, chissà... mi ricordo che mia mamma era tassativa, si colgono il 24 e entro sera vanno trattate. Sarà una leggenda, sarà... ma comunque mi piacerebbe rispettare la tradizione. Sono comunque in ritardo.

nuvole

2011-07-01T20:29:00.000+02:00

Sono da sempre, da quando me l'hanno insegnato i miei genitori, una appassionata della natura, dei fenomeni naturali, l'ammirare la Natura in tutte le sue manifestazioni, celesti e terrene; forse quella che mi entusiasma meno sono i temporali, per il resto davvero amo tutto. Questa sera complice un cielo quasi sereno, un bel venticello rinfrescante, sono apparse in cielo queste nuvole, ai tempi della scuola superiore sapevo dar loro un nome scientifico, fantastiche, soffici, me ne ricordo tante in montagna, sdraiata in qualche prato ad osservare il cielo e a cercare immagini tra le nuvole, passione trasmessa dalla mia mamma, si faceva a gara a trovare sembianze con qualcosa di terrestre, nel cielo lassù, e ho tramandato questa "usanza" ai miei figlioli, bellissimo liberare la fantasia, osservare il cielo... fantastico!
Questa sera, anche se qui, nella mia casa, è stato bello osservare il cielo, pensare, ricordare, aver voglia di cogliere l'invito a tuffarcisi in mezzo, un batuffolo soffice che pensi ti possa accogliere, abbracciare, cullare, certo solo con il pensiero, ma davvero appagante. I miei genitori mi hanno trasmesso tantissimi insegnamenti, qualcuno poco condiviso, tanti invece li condivido tutt'ora, l'amore per la Natura è tra i fondamentali per me, il rispettarla, l'osservarla, il godere di tante sue manifestazioni positive,e il rispettare anche quelle negative, mi prenderete per folle ma questa sera guardando questo cielo mi sento felice.

pane

2011-06-28T21:04:00.000+02:00

Eccolo qui il mio secondo esperimento con il pane, buono, più buono, di quello fatto nella MdP, ho preso, come già vi raccontavo ieri, la ricetta dal libro di Felix e Cappera "Ricettario per celiaci", ricetta "pane con farina di mais", mi ripeto, ho apportato le mie modifiche, ho usato 160 gr Mix B (è tutto quello che avevo), 50 gr farina di mais Nutrifree, 100 gr Farmo, 70 gr Pandea, 50 gr farina di grano saraceno Nutrifree, e 70 gr farina integrale Wertz, 400 ml acqua, 20 ml olio, 2 cucchiaini di sale, 1 bustina da 10 gr lievito secco della S. Martino. Il tutto introdotto secondo i canoni nell'impastatrice, poi lasciato lievitare 2 ore, poi fatte 2 pagnotelle (una è già stata spazzolata questa sera) e poi ... come ricetta narra. Non gli ho messo il sesamo per dubbi già segnalati, però, dopo averle spennellate con olio e acqua le ho cosparse con un pò di semi di papavero. Dopo i dubbi atroci sulla cottura, alla fine niente male, l'unica cosa, questo pane come il precedente sa tanto di lievito di birra, ho deciso che domani creerò il mio lievito madre, e proverò con quello.

Non mi è lievitata tanto, ho pensato a 2 problemi, 1 non le ho lasciate lievitare tanto una volta che avevano la forma di pagnotte, 2 il mio forno 28enne, è solo ventilato, per cui forse è anche colpa sua, d'altra parte finchè non mi si rompe, e spero il più tardi possibile, questo è!
Il sapore però è molto più buono e anche la consistenza rispetto al primo esperimento, sono quasi soddisfatta.

panini alla birra?

2011-06-27T21:32:00.000+02:00

Oggi pomeriggio, avendo qualche ora in più libera, mi ero decisa a fare questi panini Panini alla birra - Un cuore di farina senza glutine, nella mia dispensa giaceva questa bottiglia, acquistata in un negozio bio, dal simbolo sull'etichetta e sul tappo

si garantisce che è gluten free, leggo l'etichetta, tedesca, e si narra che c'è del malto d'orzo, consulto il prontuario e questa marca non compare, per cui per "non saper ne leggere ne scrivere" ho cambiato al volo la ricetta del pane, e questa birra l'ho trasferita nel reparto Gluten a disposizione dei maschi della famiglia. Ho recuperato una ricetta dal ricettario di Felix e Cappera, Pane con farina di mais, ho fatto delle modifiche, come è nel mio essere, per disgrazia o per fortuna, questo ve lo dirò quando proverò il pane. Ho aggiunto, oltre la farina di mais, della farina di grano saraceno (da confinante, quasi, con la Valtellina) l'ho sempre usata tantissimo anche in tempi non sospetti, poi avevo poco mix b e mi girava per casa della farina integrale della Wertz e ci ho aggiunto anche 70 gr di questa, dimenticavo avrei voluto metterci del sesamo, ce l'ho in casa, sesamo bio o acquistato al super..., nel dubbio, visto che non ho + l'imballo originale non ce l'ho messo, però ho spenellato le pagnotte con acqua e olio e le ho cosparse di semi di papavero. L'unico dubbio la cottura, le Ragazze narrano che dopo 10 minuti a 250°, portare la temperatura del forno a 200° finchè non "esce un bel suono di vuoto" per me alle prime armi ciò mi ha "spezzato", ho provato ad auscultarle, ma per me.... arabo puro, quindi insomma ho fatto ad occhio e non ad orecchio! Vi farò sapere. Se sono soddisfacenti vi girerò le dosi del mio esperimento.

navigli

2011-06-26T22:07:00.001+02:00

Come la tradizione narra, nella fine settimana i milanesi "invadono" benevolmente le nostre zone, oggi io e un gruppo di una trentina di amici, abbiamo "invaso" Milano. Partenza questa mattina 8,20 destinazione quartiere di Porta Ticinese, Navigli e patrimoni storici adiacenti.
Bellissima giornata, eravamo accompagnati da una guida, ormai sperimentata più e più volte a Milano, dalla stazione Cadorna ci ha introdotto in questa zona di Milano a me sconosciuta, prima giro alle Colonne di S. Lorenzo, spiegazione sulla Chiesa di S. Lorenzo, ecc. poi con note veramente carattestiche visita al quartiere di Porta Ticinese, arrivati al Naviglio Grande ci siamo imbarcati su una imbarcazione, chiatta, battellino, boh, insomma ci ha portato per 1 ora alla vista del Naviglio Grande e quello Pavese, poi tempo libero, e nel pomeriggio visita alla Cappella Portinari e alla chiesa di S. Eustorgio
Questa chiesa conserva alcune reliquie dei re Magi, il resto delle loro reliquie è conservato a Colonia (germania), la storia sulle loro reliquie è avvincente, non ve la narro altrimenti faccio notte, però la cosa curiosa è che sul campanile di questa chiesa, uno dei più alti di Milano, svetta una meravigliosa stella, anzichè la classica, normale Croce. Dovete sapere che, soprattutto il gentil consorte è un "appassionato" (scusate non mi viene la parola, mi veniva fan, ma è peggio) dei Re Magi, e mi ha contagiato in questo, il 6 gennaio per noi non esiste la Befana, ma sono i Re Magi che si ricordano. Quando i figlioli erano piccoli erano loro che passavano, tanto che lasciavamo tavola imbandita per loro, biscotti, d'obbligo una bottiglia di vino, e per i cammelli fieno, che regolarmente questi "animali" sparpagliavano per tutte le scale, come rigorosamente i Re Magi la bottiglia di vino la lasciavano vuota. Insomma se per Gesù Bambino c'erano latte e biscotti per i Re magi, essendo uomini si doveva pensare a qualcosa di più consono.
Conclusione.... in questo ultimo anno sto scoprendo una Milano sempre più bella e affascinante, l'ho sempre ritenuta una delle più belle città che ho avuto la fortuna di vedere, la conoscevo da studentessa universitaria (millenni fa), ci vado spesso per lavoro, ma davvero in quest'ultimo anno, vedendola da "turista" me ne sto convincendo sempre di più.

kitchen aid

2011-06-25T21:08:00.000+02:00

Ieri sono passata dal mio supermercato di fiducia e ho prenotato l'acquisto di questo attrezzo e la commessa mi ha detto che forse oggi sarebbe stato disponibile, mi ha consigliato di fare una telefonata verso le 14. Oggi alle 14,15 ho telefonato, era arrivato, alle 14,40 ero presso il supermercato, pagato il contributo aggiuntivo, visto che non ci sarei arrivata ad ottobre ad avere tutti i punti richiesti (34900), me ne sono ritornata a casa a razzo, lavata l'apparecchiatura l'ho messa subito in funzione, impasto per la pizza, quello fatto 2 settimane fa, l'unica modifica al posto della Pandea ho messo il Glutafin, ecco il risultato dopo 1 1/2 di lievitazione.

Aiuto, quasi mi trabordava dalla ciotola, consistenza di "nuvola", con l'aiuto della farina di riso l'ho stesa nelle teglie, le donne sagge avevano ragione = Un cuore di farina senza glutine, è rimasto più umidiccio l'impasto, buono, davvero buono ma la volta scorsa usando la Pandea al posto della Glutafin, era secca al punto giusto, e comuque anche questa è stata spazzolata subito.
Tornando all'attrezzo sopra indicato, era un piacere vederlo impastare senza fatica il mio impasto, a differenza del mio robot da cucina. Mi sa che lo utilizzerò molto spesso.

piccole cose...semplici...

2011-06-23T21:27:00.000+02:00

Non avevo proprio in programma un post questa sera, ma mi è appena capitata una cosa davvero che mi ha toccato nel profondo, mi sta fecendo davvero riflettere.
Pochi minuti fa mi squilla il cellulare, è il Padre superiore dei Vincenziani dove vado a fare la cuoca per le persone in difficoltà economica. E' un uomo anziano, sembra quasi di poco conto, molto dolce, gentile, ma .... sta nell'ombra. Mi chiama per farmi gli auguri per il mio onomastico, domani S.Giovanni Battista, sono rimasta, prima perplessa, poi mi sono chiesta perchè, poi... poi ho avuto l'ennesimo riscontro che questa Persona, Semplice, e lo scrivo con la S maiuscola, è una persona eccezionale, non perchè mi ha fatto gli auguri, ma perchè è una persona attenta agli altri, anche verso di me, e la stessa attenzione ce l'ha verso tutti, nel silenzio, nella sua tranquillità, pacatezza, non è quello che si vede a "smuovere montagne" ma nel suo stare in ombra, di montagne ne smuove eccome, più di tanti altri che urlano, blaterano, predicano. E' da tempo che lo vedo operare nel silenzio, perchè oltre che durante la settimana, la domenica è presente per la mensa dei senza dimora, 70 persone alla volta, un pò più provate dalla vita, certe volte arrabbiate anche con noi che gli prepariamo un pasto gratis e gli diamo vestiti, lui con il suo modo di fare, pacato, certe volte remissivo, riesce a raggiungere tutti, e io che nella mia piccolezza ogni tanto penso che dovrebbe essere più rigido, più inflessibile, invece con il suo esempio mi sta insegnando davvero tanto. Di persone "umili" ce ne sono tante nel mondo, non appaiono, ma rendono questo mondo migliore. Grazie padre Giuseppe, questa sera ho ricevuto un ennesimo insegnamento di vita!

pane e MdP

2011-06-22T21:13:00.000+02:00

Eccolo qua, sfornato ieri sera alle 22,15, la prima impressione non è stata eccezionale, colorito spento, profumo scarso, però mi sono raccontata tante cose.... è il primo esperimento...., forse ho sbagliato qualcosa...., forse pretendo di sfornare del pane uguale al 100% a quello con glutine....!
Mi sono presa del tempo, nel senso che vista l'ora tarda e il calore del pane, ho rimandato qualsiasi considerazione alla mattina successiva.
Ed eccoci qua, quasi, parlo di 13 ore fa, taglio una fetta di pane per colazione e lo cospargo con la mia marmellata di ribes, dunque.... pallido è pallido tanto da rasentare qualche malattia, se fosse umano, odore spiccato di lievito, consistenza non male, insomma poteva essere peggio.

Poi mi sono detta che, per quanto riguarda la colazione io sono sempre difficile, non riesco ad ingerire grandi quantità di cibo,non vado oltre il mio tè rigorosamente bio, verde e giapponese e qualche straccio di biscotto o 1 fetta biscottata, davvero non riesco a mangiare altro, quindi il giudizio non sarebbe stato davvero attendibile, per cui me ne sono preparata un paio di fette da portare alla mensa (dove mangio al termine del servizio).
Ho fatto assaggiare una di queste fette alla ragazza di mio figlio e alla mia "capa" mi hanno confermato che si sente tanto il lievito di birra, consistenza accettabile, loro non hanno mai provato un pane industriale per celiaci, insomma l'unico difetto è il grande "aroma" di lievito di birra e anche il sapore ne risente, la consistenza no.
Questa sera, complice l'aver finito il pane normale nel freezer, l'ho propinato alla famiglia, non ne erano entusiasti ma nemmeno schifati, anche loro hanno riscontrato e va beh, un problema sulla consistenza, e questo passi, ma anche un sapore troppo marcato di lievito, aspetto consigli, ho usato una bustina intera da 10 gr di lievito secco della S. Martino e l'impasto è quello che ho usato per la pizza di settimana scorsa, pizza buonissima, 280 gr mix b, 120 gr. di fermo e 100 gr di Pandea, 400 acqua e 20 gr. olio

pane e 4 chiacchere

2011-06-21T21:04:00.002+02:00

Qualche anno fa, il solito supermercato di fiducia, tra i premi a punti proponeva questa macchina del pane, marca Ariete, l'ho presa, l'ho usata diverse volte, pani diversi, mischiando farine con glutine di vario genere, mi piaceva un sacco quello con farina di segale ecc. poi l'ho sistemata nel solaio deposito anche perchè misteriosamente si è dileguato il libretto delle istruzioni. In questi giorni però, mumble, mumble, ho fatto un tentativo su internet e ho trovato un sito che mi proponeva il libretto, stampato, quindi questa sera me la sono riportata in cucina, ripulita alla perfezione per togliere qualsiasi microscopica traccia precedente e l'ho messa in funzione, ho preso tra le mani il libro che vedete qui di fianco scritto dalle amiche di un cuore di farina senza glutine

e mi sono messa all'opera.
La macchina è di là che impasta, fa lievitare, cuoce, ogni 10 minuti spio dal vetro e vedo che tutto pare procedere bene, speriamo, domani vi farò vedere le foto del pane cotto e vi farò sapere le mie impressioni sul sapore, consistenza, ecc. diciamo che per iniziare sono partita dal pane più semplice, da qui si possono solo fare altre variazioni e migliorie, se sarà necessario.

Ecco una foto attraverso il vetro della macchina, promette bene vero?
Comunque alcuni giorni fa parlavo con una mia amica e mi raccontava di un panettiere che, avendo figlie celiache, si è specializzato in prodotti per noi, non è proprio vicinissimo a Como, sarà a circa 15 km di distanza, lo cerco sull'elenco telefonico e vedo che ha anche un indirizzo mail, quindi l'ho cercato in internet, trovato, narra che fa un sacco di cose gluten free, mi sa che sabato un giro me lo faccio, adirittura dal sito propone di portargli le farine che lui te le cucina. Lo devo conoscere di persona, e poi, se merita, "sfrutterò" il gentil consorte che lavora a 2 km da questo panettiere.

Flash Mob

2011-06-19T21:18:00.003+02:00

Oggi pomeriggio Flash Mob in piazza del Duomo a Como, con la Celtic Harp Orchestra, orchestra dove in mio figliolo "piccolo" suona il violino.
Momento molto originale, è stato il primo del genere che ho visto e mi è piaciuto molto, e poi loro sono sempre bravi. In una domenica pomeriggio finalmente assolata e con una piazza del Duomo ricolma di persone, ciascuno di loro da angoli diversi, così come per caso, si sono ritrovati davanti al Broletto e al Duomo e si sono messi a suonare.

Poi dopo alcuni brani, la presenza di un gruppo di ballerini di danze irlandesi, e una ballerina singola, anche questi arrivati alla spicciolata, l'orchestra si è sciolta, sempre uno per volta. Bello, davvero bello. Noi sapevamo più o meno cosa aspettarci, ma la folla della piazza no, si sono subito avvicinati, entusiasti, hanno applaudito, al termine si chiedevano curiosi il perchè di questa "cosa" perchè non fossero andati avanti a suonare, perchè non c'era un palco, un direttore, in verità il direttore c'era, era il regista occulto del tutto.

"Cuore di mamma" non poteva non chiudere il post con un quasi primo piano del figliolo, io ho dimenticato la macchina fotografica a casa, le foto le ha fatte il gentil consorte, che poi ho cazziato, "e accidenti non potevi fargli una foto di fronte, invece che questa di lato?" Noi mamme sempre mai contente.

sformatini di verdura

2011-06-17T20:46:00.000+02:00

Da un pò di giorni mi girava per la testa questa ricetta, forse tempo fa l'ho vista da qualche parte, forse sempre nella mia testa me la sono addattata, comunque, complici le mie zucchine dell'orto, la unica pianta di melanzana dell'orto (non le amiamo molto in famiglia) e il mio pomeriggio semi libero, ho deciso di mettere in pratica questa ricetta.
Ho tagliato a lamelle con il pelapatate le zucchine e le ho messe al forno solo con il grill acceso, per 5 minuti ca., la melanzana l'ho pelata e tuffata in acqua bollente salata per 2 minuti, poi ho unto con olio d'oliva queste cocottine, ho disposto le fette di zucchina a raggiera, sul fondo poi 1 fetta di melanzana, 1 fetta di mozzarella, una fetta di pomodoro fresco, 1 foglia di basilico, ancora melanzana e mozzarella, un pochino di sale, richiuse con le fette di zucchine che sporgevano, una spolverata di pangrattato senza glutine, e infornate a 180° per ca. 30 minuti.

Eccole qua impiattate, buone, davvero buone, poi come è mia consuetudine mentre assaggio medito sui difetti (qualora ce ne fossero) e penso alle eventuali correzioni. Ecco i possibili difetti: le zucchine potevano essere più grigliate, la mozzarella ha lasciato un pò troppa acqua, forse con la scamorza sarebbe meglio.
Però obbiettivamente, mentre erano nel forno si vedeva tanto liquido, il tempo di toglierle dal forno, lasciarle riposare 5 minuti poi toglierle dallo stampo e impiattarle, tutto quel liquido non c'era più. Sono piaciute tantissimo, anche se la battuta iniziale dei miei familiari è stata: " adesso ci diamo alla nouvelle cousine?, noi abbiamo fame, non vogliamo fare solo degli assaggi" poi invece tutti erano più che soddisfatti. L'unico dispiacere... le cocottine le ho acquistate settimana scorsa nel mio supermercato di fiducia in offerta, perchè ne ho acquistate solo 6, visto che 1 a testa non basterà mai, non potevo comperarne almeno 8?, spero domani di trovarle ancora, altrimenti pazienza... comunque simili se ne trovano e quindi non dispero.

a caccia di un parere

2011-06-16T20:53:00.000+02:00

Dunque prima di parlare di questo attrezzo che mi sembra fantastico, vi voglio ringraziare tutte ancora per la vostra vicinanza in questi giorni, come ho già detto, appena si è palesato il sospetto mi sono un pò rattristata, poi ci ho ragionato, ho visionato molti blog, mi avete scritto, e mi sono davvero risollevata, anzi vi dico la verità, forse mi prenderete x pazza, ma se non fossi stata celiaca mi sarei rattristata di nuovo, principalmente perchè avrei dovuto ricominciare da capo con mille altre analisi, e poi perchè ho capito che non è niente di invalidante, anzi si scoprono cose che normalmente non sapevo, chi avrebbe mai immaginato che in un insaccato, in un prosciutto e mille altre cose si poteva annidare il glutine, ma non è per il glutine in sè, ma il problema è che bisogno c'è di manipolare un prodotto naturale con altre sostanze, poi è vero... magari durerà di più, avrà un sapore più appettibile (sto sparando a caso) ma la Natura ha fatto le cose così e perchè si devono sempre modificare!!!???
Torno alla foto, sono cliente affezionata di una catena di supermercati e tra i premi a punti c'è questo macchiario, a parte che già mi entusiasma solo la sua linea, però stimola davvero tanto la mia voglia di averlo, però, visto che mai riuscirei a ritirarlo gratis, il contributo da versare non è poco, il dubbio che mi arrovella e per cui chiedo un parere, è davvero una "figata" utilissima, o è uno degli ennesimi "aggeggi" che poi rischiano di giacere nel mio solaio, tipo la gelatiera, la macchina del pane (usata alcune volte e della quale ho pure perso il libretto di istruzioni). Dovete sapere altresì che 2 anni fa ho sostituito il robot da cucina 25enne, per onorato servizio, con uno nuovo della Bosch, lunedì ci ho fatto l'impasto della pizza ma l'ho visto sofferente, emetteva fatica ad ogni giro di pale, e soprattutto emetteva un sospetto odore di motore affaticato. Quindi il grande dilemma faccio l'investimento e me lo compro o mi dimentico della sua esistenza? Fatemi sapere!!!

Il responso

2011-06-15T21:04:00.000+02:00

Oggi è arrivato il verdetto finale, sono andata a ritirarlo in ospedale, l'esito della biopsia duodenale, celiachia confermata!
Ne ero certa al 99%, il gastroenterologo mi aveva lasciato pochi dubbi, certo il responso sicuro al 100% era proprio in questo esame.
Ne sono sollevata, erano giorni che meditavo che se non fosse stato così sarebbe ricominciata la "caccia" alla fonte dei miei disturbi e alla mia perdita di peso, perdita di peso oscillante, perdevo peso, lo riprendevo, ora da gennaio 5 kg meno e dire che non sono un colosso, m 1,74 ora 55 kg. Poi nel tempo del "sospetto" ho conosciuto via blog davvero tante persone celiache, mi hanno fatto capire che non è assolutamente una tragedia, mi hanno stimolato a conoscere un nuovo modo di cucinare, scoprire prodotti nuovi, alimenti nuovi, e da 10 gg li sto provando e posso dire che non hanno nulla da invidiare ai prodotti con glutine, sarò pazza ma questo mondo mi affascina e poi in questo periodo ho pensato spesso che la diagnosi poteva essere davvero ben peggio, più seria, sono convinta di essere fortunata, certo se non avessi avuto nulla era meglio, ma tanto questi disturbi me li trascino da almeno 8 anni, per cui meglio finalmente aver capito la causa. Ho già prenotato la visita dal gastroenterologo per fine mese, mi sono già iscritta all'Associazione Italiana Celiachia. Da alcuni giorni sto frequentando il loro sito, il loro prontuario degli alimenti, veramente efficienti.

Bernie, Grazie!!!

2011-06-14T21:55:00.000+02:00

Due post in una sera... troppi, ma....
Il primo post come avete visto è stato di ringraziamento a tanti elogi non meritati.
Il secondo è più doloroso, ma la situazione lo richiede. Sono appena tornata da un momento di preghiera, rosario, per un caro amico che è morto oggi. Si chiamava Bernardo, l'ho sempre chiamato Bernie. Aveva 65 anni, padre di 5 figli, sempre disponibile per aiutare tutti, sia lui che sua moglie, lui ha avuto enormi problemi di salute nella sua vita, ma nonostante tutto c'era, a tutte le feste delle varie associazioni del nostro paese, per la parrocchia, in cucina, si faceva 3 o 4 gg di fila davanti alla griglia delle salamelle e non solo, Bernie c'era per tutti. Ho fatto con lui diversi campi estivi nella casa della nostra parrocchia, era famoso per il suo "russare" mi ricordo che la prima volta, in camera con lui (la camera dei cuochi) per le prime 2 notti io e gli altri non abbiamo chiuso occhio, avremmo voluto "soffocarlo" in quelle notti, poi dalla terza notte per sfinimento io e gli altri abbiamo dormito come sassi. Era sempre disponibile per qualsiasi incombenza, scherzava con noi sul suo russare. Una notte, mi ricordo benissimo, non russava più e noi eravamo preoccupatissimi, con una pila lo scrutavamo con attenzione, la mattina dopo a colazione mi disse: " sai questa notte degli "scemi" mi hanno puntato una luce in faccia, e mi hanno disturbato". Che persona.... semplice, di quelle che non noti, che non si fanno notare, che non vogliono essere notate, ma che fanno un lavoro immane in silenzio, che esempio per tutti noi. I suoi, i loro figli, 5 maschi, uno migliore dell'altro, il più piccolo poi ha girato per casa mia per anni, visto che è giusto in mezzo tra i miei 2, è venuto con noi in vacanza, ragazzi che hanno veramente colto gli insegnamenti, gli esempi dei loro genitori, ragazzi che portano dentro di loro tutti i valori essenziali della vita.
Bernie un abbraccio forte, sei stato un esempio per me, per tutti quelli che ti hanno conosciuto, Grazie!

commozione e gratitudine!

2011-06-14T20:17:00.000+02:00

Sono commossa, quanti complimenti tra i vostri post al mio ultimo post.
Non mi sento proprio una roccia, anzi, faccio quello che mi sento, certe volte mi sento un'ameba e non faccio nulla, bivacco tra divano e l'indispensabile, altre volte affronto le cose con slancio. Comunque non voglio essere noiosa e ripetermi, ma se trovo gente intorno a me che affronta le mie stesse problematiche e vedo che le affronta con slancio, ottimismo, mi ricarico all'istante.
Ancora GRAZIE a tutte voi, siete stupende.

ennesima visita medica e... pizza senza glutine

2011-06-13T21:01:00.001+02:00

Inizio dalla visita medica, non potevo certo mettere la foto della mia isteroscopia, è un argomento "scabroso" però mi è toccata anche questa, ora l'interno del mio corpo non è più un segreto per nessuno. Oggi ho dovuto fare questo esame, sospetto polipo all'utero. La dottoressa mi dice che visto il mio quadro clinico non sa se riuscirà a farmi l'esame, che forse mi farà un'anestesia locale, che il tutto durerà compreso il tempo perchè l'anestetico faccia effetto 5 / 7 minuti. Mi sistemo sul "lettino" inizia ecc... mi fa l'anestesia, guardo l'orologio, va beh penso 7 minuti... si siede, inizia, si alza, continua, non scendo nei dettagli, per fortuna sento solo fastidio, mi schiaccia la pancia, da noi si dice "ravana" cioè fruga, passa il tempo, cambia strumenti, ne usa di nuovi, torna ai vecchi, insomma dopo 25 minuti, riesce a fare poco di quello che avrebbe dovuto, credo di essere difettosa dal quel punto di vista, però 2 figli li ho fatti, mi dice che fra 2 o 3 mesi di tornare dalla mia ginecologa per capire se è riuscita a togliere il polipo ecc. esito dell'esame istologico il 29 giugno. E speriamo... Comunque oggi già che ero in ospedale ho chiesto per la terza volta se fossa arrivata la mia biopsia duodenale, nooooo. Terminato l'esame molto intontita, giramenti di capo a gogo, me ne sono tornata a casa con l'ausilio del mio prode figliolo grande che mi aveva accompagnato in qualità di autista.
Passo ad argomenti più piacevoli, sabato mattina mi sono recata in una farmacia attrezzatissima di prodotti gluten free e ho comperato tutte le farine che Un cuore di farina senza glutine consiglia come Mix per pane e pizze, Oggi pomeriggio ripresa dallo stordimento, mi sono messa di buona lena e ho preparato l'impasto, ha lievitato in modo stupendo, ho lottato un pò per stenderlo, appiccicoso, però la pizza veramente buona, anche il gentil consorte e i figlioli hanno detto che era buona! Evvai!!! Questo sito è fantastico, a parte le ricette che consiglio anche ai non celiaci, mi hanno trasmesso una serenità, una tranquillità nell'affrontare il probabile verdetto, che se potessi, Felix e Cappera, vorrei incontrarle domani di persona. Devo essere sincera, questa serenità è comune anche anche alle persone degli altri blog per celiaci, ne sto visitando alcuni, un pò perchè ormai sono convinta, un pò perchè come dicevo prima, ci trovi ricette davvero interessanti. Il prossimo passo è fare il pane, e ci proverò eccome che ci proverò.

la rinascita dell'ibiscus

2011-06-10T20:53:00.000+02:00

Lo scorso anno, a giugno, ho regalato a mia sorella un Ibiscus, mi piaceva troppo e ne ho acquistato uno anche per me. Ha fiorito tutta la stagione, quando il tempo è peggiorato, me lo sono portato in casa, ha fiorito ancora e poi.... poi sembrava morto, l'ho potato, l'ho bagnato, pian piano ha iniziato a mettere qualche fogliolina, appena il tempo è migliorato, l'ho "piazzato" sul davanzale della finestra della sala, zona riparata, e oggi guardate cosa mi ha regalato... il suo primo fiore della nuova stagione. Non potevo non fotografarlo! La pianta si sta rinforzando, penso che mi regalerà altri fiori in quest'estate che dalle mie parti non vuole proprio arrivare.
Ho pure ripreso dall'armadio alcuni golfini di lana leggera, ho rimesso le calze, rigorosamente sul letto un caldissimo plaid, ma arriverà l'estate...., spero non troppo calda, non amo il caldo, però nemmeno questo tempo persistentemente piovoso. Oggi ho raccolto le mie prime biete dall'orto, ho dovuto farlo, con tutta quest'acqua erano diventate altissime, stavano andando in fiore.

Non posso non dirvelo...

2011-06-08T21:10:00.000+02:00

Ebbene sì, vi ho già mostrato questa foto, questo pane in padella l'ho fatto decine di volte nei mesi addietro, oggi, complice un pochino di tempo mi sono detta: "provo con una farina senza glutine" acquistata alcuni giorni fa, farina integrale marca Wertz. Sono una assidua del blog un cuore di farina senza glutine, propongono ricette fantastiche, buon umore, serenità nell'affrontare le difficoltà. Citano decine di miscele sperimentate per pane ecc., obiettivamente non avendo ancora la certezza, ho acquistato poche cose, giusto perchè come già detto 1000 volte me lo sento, ma la prova provata non c'è ancora, per cui prima di fare un "investimento" voglio la certezza, beh... scusandomi della divagazione torno all'argomento, ho provato a fare questo pane, ok devo aggiungere + liquidi e così ho fatto, stava insieme a fatica, l'ho cotto, risultato, quasi commestibile, niente a che vedere con l'altro. Il gentil consorte però se l'è mangiato con gusto, il commento è stato: "E' buono, ha un altro sapore, però è davvero buono" che carino, in realtà non era proprio un gran che però è solo il 1° esperimento, e ne avrò ancora tantissimi da fare, lui non sa cosa potrebbe accadergli nei prossimi mesi!
Oggi ho chiamato il laboratorio dell'ospedale per sapere se per caso il referto era arrivato, non ancora, proverò venerdì. Desidero avere delle risposte, non mi piace l'incertezza, ma d'altronde a chi piace? poi i risultati porteranno conseguenze belle o brutte, ma il non sapere non mi è congeniale, potrà essere bello, brutto, il responso, però sarà un punto fermo, da lì si può solo ripartire.

Cogliere la palla al balzo!

2011-06-06T21:06:00.000+02:00

.... cioè?, Le nostre mamme ci hanno insegnato che le pulizie di primavera sono basilari, si spegne il riscaldamento... per cui togli tende, lava i vetri, gli infissi, i termosifoni, le fodere dei divani, svuota i mobili di cucina, della sala, del bagno, lava, riordina, ecc... La teoria la so... ma mi manca il tempo, di solito le mie pulizie di primavera, diventano le pulizie di agosto, quando a casa in ferie, ho il tempo per fare queste cose. Sabato però presa dalla sindrome "Sono celiaca, mi mancano pochi giorni alla conferma ufficiale, ma lo sono!" (il medico mi ha dato poche speranze che non lo sia), mi è partito lo sclero e ho affrontato i mobili di cucina che contenevano alimenti vari, lavato tutto, divisi alimenti con e senza glutine, in 2 armadi lontani e distinti, nel frattempo ho fatto una strage di camole, ma come cavolo ci arrivano questi stupidi volatili nella mia dispensa, faccio attenzione, quasi tutto invasato, eppure.... queste prolificano più dei conigli. Oggi poi complice la voglia di farmi una torta gluten free, mi sono dedicata al forno, armata di sgrassanti e olio di gomito ho ripulito il tutto, alla fine era ora di cena e la torta è stata rimandata. In famiglia mi prendono in giro perchè mi dicono che sono paranoica e fissata e che finchè non ho la conferma della biopsia è meglio che mi calmi. Però.... intanto mi sono "portata avanti" un pezzo di pulizie della cucina le ho fatte!!! Ho colto la palla al balzo, "non sono mica qui a pettinare le bambole"

Operazione ribes....

2011-06-02T15:56:00.001+02:00

Questa mattina, ore 10, è scattata l'operazione ribes, pesato... Kg 4, messo in pentola, dosato lo zucchero, Kg 3,6, e sul fornello, eccolo che cuoce, è misto ribes bianco e ribes rosso, direi più il bianco, visto che lo scorso anno 1 pianta di ribes rosso è morta, l'ho sostituita ma questa è ancora piccolina.
L'ho lasciata cuocere a lungo, e poi, lava vasetti, sterilizzali in forno, insomma, ho invasato ben 21 vasetti, ne sono soddisfatta, è una marmellata che piace tantissimo in casa, direi che è tra le nostre preferite.
Ora aspettiamo che si raffreddi e poi via in dispensa pronta per essere gustata.

aggiornamenti

2011-05-31T20:47:00.002+02:00

Inizio tediandovi con il resoconto della "giornatina" di ieri, arrivo al nostro ospedale nuovo, meno di 1 anno di vita, molto bello e per quello che l'ho sperimentato, poco per fortuna, molto efficiente, accompagnata dal gentil consorte, dopo pochi minuti di attesa arriva un'infermiera compiliamo moduli ecc, saluto il consorte con un "addio" Lei sorride e mi incoraggia, passo in un'altra sala di attesa, più riservata, asettica, mi consegna un modulo, sarebbe da leggere, ho lasciato tutto occhiali compresi fuori, mi fido, e mi invita a guardare un monitor finchè non appaia il nr. 20, il mio numero, passano altri 10-15 minuti ed eccolo lì, entro in questa sala, c'è la stessa infermiera dell'accettazione, mi dice "visto che è la prima volta, visto che è accompagnata, le consiglio la sedazione profonda", volevo chiederla io, meglio, me l'ha proposta lei, non faccio figuracce, mi sistemo sul lettino, mi infila un ago nel braccio e le chiedo per quanto avrei potuto dormire, "soggettivo" mi risponde "anche 1 ora o più", arriva il dottore, l'infermiera inietta tutta la dose e il tutto ha inizio. Ricordandomi l'unica anestesia della mia vita, mi dico "ora dormirò", il dottore inizia, fa il tutto 4 minuti al massimo, termina mi dice " bene, ecco fatto" io sveglia come non mai, boh!, in effetti ho sentito un pò di fastidio all'inizio, volevo tossire, poi niente di che, resto per una decina di minuti sul lettino, chiacchero con il dottore, con l'infermiera, entra il gentil consorte, e un pò dondolando me ne torno a casa. E io che volevo farmi un sonno fuori programma... niente! meglio così. Esito fra 10 gg, però già dalla relazione del dottore solo sull'osservazione si ribasce la possibile celiachia, e vedremo!
La foto che ho messo all'inzio è del mio meraviglioso gelsomino in fiore che ho sul balcone, mi sta innondando di profumo in questi giorni, poi qui sotto vi mostro la foto del mio ulivo, anch'esso in fiore.

Anche lui se ne sta in un vaso sul mio balcone, due anni fa ha prodotto un tot di olive e sono riuscita a farne 3 vasetti in salamoia, speriamo di riuscirci anche quest'anno. Ieri i miei figlioli hanno raccolto invece il ribes, oggi, veramente bravissimi, l'hanno pulito da gambi & C., giovedì verrà trasformato in marmellata, putroppo prima non riesco, spero resista in frigo, d'altronde anche domani lavoro tutto il giorno.

Questa mattina poi ho assistito ad una cosa davvero nuova, dovete sapere che lunedì della settimana scorsa, nel giardino della mensa in cui lavoro, posto meraviglioso in centro storico, è arrivato uno sciame d'api, si è sistemato sotto i rami di una pianta di gelsomino, la mia collega, ha contattato un apicoltore e oggi è venuto a recuperare lo sciame, per me era la prima volta, è stato interessante, lui poi, un vero appassionato, ci ha spiegato un sacco di cose, un mondo affascinante, ha staccato l'alveare che avevano costruito in 1 settimana, 10 pezzi di cera con tutte le cellette, grandi 10 x 10 cm l'uno, perfette una uguale all'altra, ci ha mostrato il polline, il miele ecc. ora le porterà in un podere sul lago sotto alberi di ulivo, api fortunate!

mi sono concessa....

2011-05-28T19:05:00.000+02:00

Ieri mi sono concessa una seduta dal parrucchiere, ho disdetto il dentista, e invece, terminato il lavoro in mensa, me ne sono andata dal parrucchiere. Ero un pò sul depresso, mi guardavo allo specchio, pallida, occhiaie addominali (cioè mi passavano il mento e arrivavano alla pancia), capelli orribili, insomma quelle giornate veramente down. Il mio parucchiere che è anche un amico con le sue battute mi ha risollevato e soprattutto con colore, colpi di sole, taglio della frangia, mi sono sentita meglio, oddio le occhiaie persistono però....
Questa mattina l'ho dedicata ad una applicazione di Onde d'urto alla mia spalla, spesa al mercato bio, spesa "normale" e preparazione pranzo e poi.... e poi nel pomeriggio invogliata da una giornata meravigliosa, alla faccia di tutto quello che avrei dovuto fare in casa, mi sono spaparanzata come Woodstock sulla sdraio, in pieno sole, per quasi 2 ore, con un buon libro. Prima volta della stagione, ma ne avevo davvero bisogno, sono una lucertola, al sole rivivo, il calore dei raggi mi rilassa, mi rasserena, mi mette in pace con il mondo, dovrei farlo molto più spesso, purtroppo non ci riesco tanto come vorrei. Certo che finito il "bagno" di sole, ho ribaltato casa, aspirapolvere, spazzolone, detersivi, ecc. ora ho finito. Domani ho da stirare la mia solita piramide ma se il tempo sarà come oggi, si stira sul balcone, dovere si ma anche piacere. Ecchecavolo!!!