mercoledì 29 febbraio 2012

Voglia di primavera

Questo è uno dei davanzali delle finestre della mia sala, su uno ci stanno i ciclamini da ottobre a maggio, sull'altro dalla primavera agli inizi dell'autunno  le piante grasse, altrimenti è solitamente vuoto, troppo vuoto, oggi mi è venuta la voglia di metterci un tocco di primavera, Ero partita con l'idea delle viole, ma la mia amica fiorista aveva tonnellate di primule fantastiche, e queste sono quelle che costavano meno perchè più piccole, e mi sembrano già grosse, le altre erano il triplo come dimensioni di fiori.
Mi sono contenuta, sono bellissime, me le guardo, le ammiro.
Cambiando argomento oggi ho finalmente deciso il menù per sabato sera, ricordate la cena ..... con potenziali, probabili , consuoceri, tenendo anche conto che ci sarà la morosa del fratello della morosa del figlio la quale è vegeteriana, ora sto indagando se vegetariana a vegana, perchè altrimenti le cose si complicano un pochino. Io celiaca lei vegetariana/vegana, i gusti di ciascuno.... aiuto!
No è semplice se vegeteriana, se vegana.... ho un fantastico libro acquistato alcuni anni fa di ricette vegane, vorrà dire che lo utilizzerò. Vi farò sapere come andrà a finire. Ora devo organizzarmi per delle sane pulizie di casa, ordine soprattutto, ordine cara la mia Giovanna.

domenica 26 febbraio 2012

cucina & Bla Bla

Ormai lo sapete quando compaiono queste due fantastiche "pennute" sarà un post di chiacchere. Dunque partiamo dalla cucina.... sabato prossimo avrò a cena i "futuri...pontenziali...probabili" consuoceri, come prima potenziali del figliolo grande, del piccolo non si sa nulla dico sempre che un giorno mi dirà:" sai mamma domani, mi sposo....vado a convivere...." insomma Top Secret su tutti i fronti. Sto tergiversando, ora rientro.... dunque non è la prima volta che vengono a pranzo o cena, però le altre volte ho proposto cucina locale, la prossima non posso riproporre le stesse cose, quindi... mumble... mumble, ho deciso di fare degli esperimenti oggi. L'altro giorno alla solita trasmissione di cucina della Tv Svizzera ho visto una ricetta veramente stuzzicante, un filetto di maiale aperto a libro, e ci sono riuscita ad aprirlo senza problemi, farcito con funghi saltati in padella, carote e sedano anch'essi saltati ed un trito di salvia, prezzemolo, timo e aglio. Il tutto poi avvolto in pancetta. Fatto, buono,  un pò troppo saporito, lo proporrò sicuramente sabato  toglierò l'aglio, no funghi, meno pancetta, però un'ideona anche abbastanza scenografica. Poi dilemma cosa fare di primo? pensando a me celiaca avevo quasi deciso di fare qualcosa per loro e io saltavo poi ho deciso di risperimentare le crespelle,le avevo già provate, non avevo la stessa farina, mi erano venute troppo dense, ho deciso di riprovare, non mi ricordo se un mese fa avevo preso ispirazione qui ai fornelli con la celiachia, comunque spettacolari questa volta, consistenza perfetta. Sono pronte da riempire, le farò per cena domani.
Questa sera poi per cena ho preparato la "raclette" oddio è tutta diversa dall'originale, non ho la macchina per farla, però ho sciolto il formaggio Raclette e l'ho versato su della verdura lessata, buona.
Ho iniziato a ricamare  "Told in a garden" aiuto che fatica, ho ricamato tonnellate di J&J ma questo è complicatissimo soprattutto il verde, poi ho fatto altri cuori di gesso, non ho trovato gli stampi che avevo acquistato, ma siccome erano normalissimi stampi da ghiaccio li ho riacquistati al supermercato, sicuramente tempo 3/4 gg e i ritroverò, mi sono venuti molto bene, essenza di mughetto ve li posterò quanto prima. Ora mi fermo, buona settimana a tutte voi!

mercoledì 22 febbraio 2012

sal bent creek & gessi profumati

Ecccola qui la mia tappa di febbraio finita, come sapete sono impeditissima con le foto, però in qualche modo.... insomma la foto l'ho fatta.
Mi piace tanto questo Sal come tutti quelli a cui sto partecipando, Sal torte mi prende troppo... sono a metà della penultima tappa, mi ha preso la frenesia di finirlo perchè devo sfoggiarlo nella mia cucina.
Oggi poi sono andata a prendere i filati per il Sal Told in a garden, fantastici, messi insieme mi sono piaciuti un sacco.
Finalmente la settimana scorsa da Casa Cenina mi è arrivato lo schema, in fiera a Bergamo ho recuperato una tela Aida in lino della Zweigart, meravigliosa, colore un pò melange tra l'ecrù e il grigio, piuttosto piccola come trama, non certo il lino, quello non riesco proprio più a ricamarlo.
 Ecco qui invece il mio primo esperimento di gessi profumati, in Fiera ho acquistato a prezzi accessibili un pò di essenze, questi li ho fatti alla lavanda. I gessi lisci mi sono venuti benissimo, gli altri hanno qualche bollicina, ora proverò altre essenze e altri stampi.E' giorni che sto diventando pazza a cercare uno stampo che avevo preso tempo fa, con cuori piccolini, sapessi dove cavolo l'ho messo.... sto impazzendo, mi aggiro frugando in ogni armadio, sembro una furia, io sono disordinatissima, avevo abbandonato questo stampo in giro per casa, poi presa dal "sacro trip" dell'ordine, l'ho riposto.... si.... ma dove.... me lo dico sempre, mai dico.... mai fare ordine, nel mio caos trovo tutto, quando mi ritrovo il gentil consorte che mi alita sul collo e "pretende" un pò di ordine..... vado in tilt e non trovo più un cavolo di niente!!!!


lunedì 20 febbraio 2012

torta salata senza glutine con insalata belga

Avrei dovuto fotografarla ma me ne sono ricordata quando la stavamo già mangiando.
Ho preso spunto per questa ricetta da una trasmissione della tv svizzera "piatto forte" ma l'ho molto rimaneggiata.
Pasta brisè a modo mio: 100 gr farina Biaglut, 50 gr di farina di riso, 50 gr di farina di grano saraceno (entrambe Nutrifree), 80 gr margarina Gradina, 1 uovo classe 0 Bio, un pizzico di sale a acqua fredda q.b.
Ho amalgamato tutti gli ingredienti e poi una volta fatto il panetto messo in frigorifero per ca. 1/2 h.
Nel frattempo ho preso 2 cespi di insalata belga, tagliata in 4 parti ciascuno e tuffata in acqua bollente salata per 2-3 minuti, scolata e messa in una ciotola di acqua fredda, poi fatta scocciolare e asciugata molto bene.
In una terrina unita ricotta, vaschetta da 250 gr, con 1 uovo (idem come sopra) e ca. 150 gr di gorgonzola.
Ho steso la pasta brisè in una tortiera da crostata ben unta, ho disposto la belga e ricoperto con ricotta & c., infornata per ca. 1/2h a 180°. Molto ma devvero, molto buona, l'unica cosa sono stata un pò scarsa con il sale, infatti non ho salato il composto con la ricotta, perchè temevo che il gorgonzola avrebbe dato troppo gusto, invece un pizzico di sale in più non ci sarebbe stato male.
E' piaciuta pure al figliolo "piccolo" che non sopporta nulla con il radicchio cotto, ma in verità la belga è molto meno amara del radicchio. Mi sa che presto proverò a farci le lasagne, certo resteranno pallidissime, però... mi sa che saranno buone!

sabato 18 febbraio 2012

pinkeep

Eccolo qua il mio primo pinkeep! Ora ve lo posso mostrare, ieri l'ho regalato alla mia carissima amica Anna, con la quale sono stata a Creattiva a Bergamo, domani vi mostrerò gli acquisti.
Non doveva essere un Pinkeep, l'idea iniziale era di creare una "targhetta" da unire ad una borsa carrello che ho preso per me e per Anna, giusto pensando alla fiera. Il colore di fondo del carrello per Anna è lavanda, ho cercato degli schemi free, mi è piaciuto questo, ho sostituito la scritta broderie con Anna, quando ho iniziato a ricamare, utilizzando tinte adatte alla suddetta borsa, poi mi  sono accorta che diventava un pò grandicello, quindi non andava bene per lo scopo. Mi piaceva troppo comunque, quindi mi sono lanciata a trasformarlo in pinkeep, non è perfetto però sono abbastanza soddisfatta.

giovedì 16 febbraio 2012

domani.... Bergamo

Eccola qui, è già arrivata l'edizione primaverile di questa bella fiera, anche se fuori c'è ancora abbastanza freddo, neve ghiacciata. Domani mattina con la carissima Anna si va, panini pronti, perchè non si può perdere tempo fermandosi a mangiare! Ad essere sincera, in teoria, non dovrei acquistare nulla visto che praticamente non ho ancora usato le cose acquistate ad ottobre, però.... sicuramente porterò a casa un sacco di cose che poi vi mostrerò. Oggi poi mi sono arrivati alcuni schemi che avevo ordinato a Casa Cenina, quello per il sal Told in a garden, poi 3 di Madame Chantilly, molto natalizi ma molto belli, era un pò che volevo ricamarli, li vedevo sul suo blog, su altri vostri e quindi eccoli qui, appena avrò tempo li inizierò. Ora devo recuperare la prima tappa del sal Told in a garden, le colleghe di ricamo sono a buon punto, io a zero ma recupererò eccome se recupererò.

martedì 14 febbraio 2012

15 febbraio 1986

Era così a 3 anni il mio figliolo grande, come tutti i primi figli, si è portato appresso e si porta tutt'ora tutte le ansie che un genitore ha per il primo figlio. Con lui tutto è nuovo, è la prima esperienza, ma si porta appresso anche tutte le gioie che un figlio da, lo vedi crescere, diventare un uomo, tra gioie e fatiche, sue e tue.
Questo figlio fisicamente così simile a mio marito e alla sua famiglia, caratterialmente invece così simile a me e alla mia famiglia. Bel miscuglio! é abbastanza facile capirlo, per me basta guardarlo in faccia, come lui per me, siamo simili, nel bene e nel male, certo, ogni tanto, vedendo alcuni miei difetti in lui, mi arrabbio, però io non sono riuscita a sconfiggerli, perchè dovrei sconfiggere i suoi. Parliamo parecchio, di tutto,  quando non c'è in casa, la casa è vuota, anche  se in realtà siamo ancora in tre. La sua presenza si sente, sempre, nel caos, nella sua esuberanza, nel suo mai stare fermo. E' stato alcune volte difficile con lui, per la sua esuberanza, per i suoi comportamenti soprattutto a scuola, mi ricordo era forse in 2a o 3a elementare, ultimo giorno di scuola, 4 ore di lezione.... 7 note per cattivo comportamento, esuberante, indisciplinato. Però ora è un uomo, 26 anni, mi piace, è un ragazzo sensibilissimo, dolce, altruista, certo i suoi difetti ce li ha, avrei potuto fare meglio come madre, dovrò fare ancora... per quanto sarà possibile, ma facendo un bilancio ad ora, mi posso dire contenta.
Ora è così, la sua passione principale: arrampicare, altre sue passioni la natura, si sta per laureare (speriamo presto, visto i tempi lunghiiiiiiiii) in Agraria, lo sport, allena una squadra di Altetica leggera di adolescenti.
Mi sembra ieri che entravo in sala parto con tutte le ansie e le gioie di una neo mamma, e oggi sei "grandissimo"

Tantissimi auguri ragazzo mio!


sabato 11 febbraio 2012

cucina e .... 1° pinkeep

Nei giorni scorsi su FB si narrava di chiacchere senza glutine,  mi piacciono un sacco, in tempi "non celiaci" avevo provato a farle, mia madre era bravissima, per cui questo pomeriggio mi è venuta la voglia, ho dimezzato la ricetta presa qui la cuochina sopraffina, ho usato invece che la farina di riso o della Schar quella della Biaglut che per i dolci secondo me è ottima, non sono venute male, anzi buone! Per cena poi ho preparato un menù speedy, dovete sapere che in casa mia è d'uso il sabato sera la pizza, ma dopo aver provato decine di ricette senza glutine non ne sono entusiasta, non mi va più  in questo periodo, ha sempre un sapore che non mi piace, per cui ho cambiato menù, wurstel Senfter senza glutine e patatine fritte Patasnella anche queste senza glutine.
Per domani poi, visto che sarò di turno alla mensa del povero ho preparato un piatto tipico locale, ora in internet narrano che sia brianzolo, però mia mamma per niente brianzola, ma comasca, lo faceva spesso,  la Rustisciada:
piatto a base di carne di maiale, ora vi racconto come l'ho fatto:
far stufare ca. 600 gr di cipolla con poco olio, aglio e un paio di carote piccole tagliate e a rondelle per ca. 1/2 ora,  ho aggiunto della salsiccia tagliata a tocchetti di ca. 2 cm di lunghezza, dopo 10 minuti ho stemperato nella pentola un cucchiaio di concentrato di pomodoro, poi ho aggiunto della lonza di maiale a fette, potrebbe essere anche tagliata come spezzatino,  ho aggiunto del pepe, 1 cucchiaio di farina di riso e del brodo, lasciato cuocere per ca. 1 ora. Domani l'accompagnerò con polenta o purè.
Parlando di Pinkeep..... ne ho fatto uno, il primo della mia vita, è un regalo per un'amica per cui vi posterò la foto dopo che gliel'avrò donato, sono quasi soddisfatta, il tutto è nato come ricamo per corredare un regalo, ho trovato lo schema in internet, mi è piaciuto, quando poi l'ho ricamato è venuto più grande del previsto per cui mi è venuta l'idea di trasformarlo in pinkeep,non è perfetto ma per essere il primo.... non è venuto tanto male

lunedì 6 febbraio 2012

Omino Michelin

Ma cosa vorrà mai dire titolo....!
Il mio fisico è snello, per ora, nonostante alti e bassi non arrivo ai kg 60, anzi sono sempre intorno ai 57, altezza mt 1,74, per cui tutto ciò non mi dovrebbe riguardare.
Invece in questi giorni... ci impiego di più a vestirmi e svestirmi che quasi tutto il resto. La mattina mi preparo per l'ufficio: canottiera di lana "della salute" e ok questa ci sta sempre in inverno, poi maglia a maniche lunghe, poi dolcevita pesante, poi cardigan; sotto: collant, calzettoni, pantaloni e regolarmente Dr. Martens, calde, antiscivolo. Quando poi per uscire mi devo mettere il Piumino mi sento davvero l'Omino sopra citato, si aggiungono poi un berrettone e un paio di guantoni.. La sera prima di dormire svestizione del "guerriero", questa mattina ore 8,15 : - 11. Il mio ufficio poi è speciale, d'inverno si gela, d'estate di schiatta dal caldo, era anticamente una vecchia fabbrica, ora sono stati creati appartamenti, uffici, i serramenti sono gli originali, in ferro, da sotto di essi filtra un'aria che potrebbe essere bora e chi ha il coraggio di allegerirsi.....!
Ora guardavo le previsioni sulla TV Svizzera, per noi comaschi, molto attendibili, molto di più dei canali nazionali, e prevedono.... freddo e da venerdì a domenica neve. Spero a questo punto che sia neve davvero, 1 mt o più, non quei 5/10 cm che "rompono", bloccano le strade, ma tu con così poca neve ti puoi muovere lo stesso, a fatica, tirando accidenti a destra e a manca, ma ti puoi muovere, anche se le strade fanno schifo, qui nessuno pulisce, non ci sono soldi..... come.... una città del Nord... eppure si  riduce a niente il budget per la pulizia delle strade, marciapiedi.... si, vergognosamente si! Da noi non è trent'anni che non nevica, nevica tutti gli anni, e poi si buttano i soldi per costruire Paratie sul lungo lago, uno dei più bei panorami d'Italia, paratie che avrebbero oscurato la vista del lago, ora bloccate, ma l'orrore persiste, che demolisce vecchie fabbriche e dopo appalti miliardari ci si accorge che c'è amianto e rifiuti tossici (era una tintostamperia), quindi tutto bloccato. Scusate lo sfogo ma sono davvero esasperata, spero che in primavera quando ci saranno le elezioni i miei concittadini sappiano usare il "cervello", certo non potrà cambiare tutto in un soffio, ma almeno forse si potrà  iniziare a risalire dal baratro.

giovedì 2 febbraio 2012

sal bent creek

Eccola qui la tappa di gennaio.
Non ho fatto il bordo, come già detto lo farò alla fine, ho cambiato qualche colore, insomma come sempre "personalizzo" i ricami, un pò per piacere un pò per qualche errorino che mi capita, di solito disfo e rifaccio, ma non sempre è "possibile".
Sto ricamando con grande slancio anche per il Sal Torte, sono avanti, avantissimo, mi sta prendendo tantissimo perchè non vedo l'ora di vederlo appeso nella mia cucina.
In questi giorni poi di neve, freddo, appena posso mi spaparanzo sul divano e ricamo... ricamo... ricamo.
Tempaccio in questi giorni dalle mie parti, ma anche dalle vostre sentendo i notiziari. Sono abbastanza incavolata con il mio comune, Como, ad ottobre hanno comunicato che non avrebbero avuto fondi sufficienti in caso di neve per pulire le strade, sarebbero riusciti a pulirne solo il 30%. Mi pongo questo quesito, la mia città sta ad una certa latitudine, non siamo a Ravenna, Ancona, Roma. Da noi la neve è quasi scontata, quindi cari amministratori prevediamo i fondi per pulire le strade ed evitiamo spese non indispensabili.
Oggi alcuni miei colleghi che abitano fuori città, anche a 30 km di distanza, in piccoli comuni della provincia, non hanno avuto nessun problema ad arrivare fino alle porte di Como e come ci sono arrivati di problemi ne hanno avuti a decine. Questa mattina se avessi avuto i pattini da ghiaccio avrei percorso senza problemi la strada dove si trova il mio ufficio. Ora si prevedono temperature intorno ai -10 per i prossimi giorni, vedremo cosa succederà.