martedì 29 ottobre 2013

regali e pensieri creativi

 Guardate qui, stupende, stoffe regalatemi dalla carissima amica Anna del blog Quaderno d'appunti, Amica speciale, ve l'ho già raccontato, non sono riuscita ad andare alla fiera di Bergamo questo giro, è consuetudine andarci insieme, e quindi Lei essendoci andata ha visto queste stoffe, mi conosce bene, e me ne ha fatto omaggio. Omaggio a sorpresa e tutte voi sapete come è emozionante ritrovarsi una busta ciccottosa nella buca delle lettere, è un momento speciale!
Ora devo meditare come utilizzarle al meglio.
Il figliolo "piccolo" il violinista, ammirava.... quale...... è facile indovinare, quella con il rigo musicale. Magari anche da lui arriva un input creativo.
 Settimana piena come al solito, sabato sera siamo stati invitati a cena dal figliolo grande e morosa, cena per "l'inaugurazione" della casa, Paola ha preparato dei deliziosi gnocchi di patate rigorosamente GF e anche tutto il resto era GF, veramente un grande gesto di attenzione, io ho portato loro la mia ormai supersperimentata Apple Pie.
Girovagando tra i vs. blog sono approdata da Le coccole creative e mi sono appassionata al suo resoconto sulla fiera Abilmente, soprattutto il berretto Myboshi, scaricato il modello free e riutilizzando lana disfatta me ne sono confezionata uno, ora ho già un'ordinazione da parte del figliolo piccolo, ho trovato sul loro sito dove vendono la lana in zona e in settimana se riesco vado a recuperarla. Insomma sto lavorando però con tutte le idee che mi frullano per la testa, uncinetto, maglia, ricami, dovrei starmene in ferie per dei mesi, almeno... almeno fino a Natale. Impossibile lo so però ....lo dico lo stesso.

lunedì 21 ottobre 2013

cronaca di un incontro speciale & cucina

E si ragazze.... ho partecipato ad un corso di cucina GF con una delle due Mitiche, Olga! Eccola qui in foto insieme a Lidia che spesso organizza nella zona di Milano momenti di cucina GF. E' stato un pomeriggio speciale, non ho imparato grosse novità sulle ricette, ma ho imparato tanto altro, su quello che ci propinano quasi alla nostra insaputa nei nostri prodotti, ci è stato ricordato di leggere bene le etichette, poi Olga è davvero meravigliosa come del resto anche Emanuela, è una persona simpaticissima, alla mano, spassosa, esperta, insomma un pomeriggio bellissimo, se non lo sapeste ancora il loro blog è questo Un cuore di farina senza glutine e merita davvero un giro. Sono state le prime "Ancore" alle quali mi sono rivolta appena diagnosticata la celiachia, così per caso, da Google, poi recuperate su Facebook, da allora consigli, aiuti, a gogo.
Domenica mattina  ho riprovato a fare il pane proposto, la ricetta è la loro solita, ma qualche dritta è arrivata ancora, si può rilavorare dopo la prima lievitazione e quindi  ottimo

risultato lo stesso, il primo nella foto a sinistra sarebbe il Loro Pane Fougasse, ma nonostante l'averlo tagliato, i tagli si sono riassorbiti dalla lievitazione e qui devo ancora "lavorarci", invece i 2 sovrapposti a destra sono stati rilavorati, risultato ottimo, alti, croccanti insomma buonissimi!
Oggi poi esperimento così, giorni fa una amica francese di Facebook ha pubblicato una torta alle nocciole, Lei ha usato farina di frumento, io l'ho sostituita con farina per dolci della Senzaltro, veramente ottima la torta, bruttina, ma stupenda
Vi racconto la ricetta
Ingredienti: 150 gr nocciole tritate, 100 gr burro, 250 gr zucchero, 100 gr farina, 3 uova, 1 pizzico di sale
Esecuzione: sciogliere il burro unirlo allo zucchero e lavorarlo, unire 1 per volta le uova, poi la farina, le nocciole e alla fine il pizzico di sale.
Cottura 180° per ca. 30/40 minuti, dipende dal vostro forno.
Errore da me commesso, ho imburrato la tortiera, ma l'ideale è metterci la carta forno, perchè comunque si è un pò appiccicata.
La torta mi si è un pò "crepata" al centro vedete il "buchino" in cui avevo infilato una punta di coltello per verificarne la cottura, il buco si è allargato da solo.... però se l'avessi potuta rovesciare l'aspetto sarebbe stato migliore, ma tanto questo "prototipo" era per noi 3, e già metà se ne è andata....

lunedì 14 ottobre 2013

di cucina e di altro

E partiamo dal fondo, cioè dall'altro... questo mazzo di ortensie l'ho colto ieri in giardino, il tempo peggiora a vista d'occhio e quindi non potevo attendere, le ho sistemate in questo "contenitore" di rame che ho ereditato dalla mia mamma. Ora fanno bella mostra in sala.
Questo è stata fine settimana di laboriosità, ho provato a fare delle zucche all'uncinetto
Giusto un esperimento, mancano loro delle foglie, non avevo cotone verde, devo cercare del panno lenci verde che forse sta in solaio... insomma, dovrebbero essere più alte, però.... si parte sempre da un esperimento. I limoni che vedete li ho recuperati da un centrotavola del matrimonio di mia nipote, quello che potevo salvare l'ho affettato e ora sta seccando, quando sarà il momento delle arance qualcuna l'affetterò, come faccio ogni anno, e le unirò a questi limoni.
Periodo di voglia di variare.... 15 gg fa alla fiera L'isola che c'è mi sono comperata uno "scamiciato" (da bambina si chiamava così, ora....boh) di lana cotta arancione "spento" con un mezzo fiore verde acido, oggi è stato il turno di un paio di occhiali da vista
naturalmente Arancioni, non amo il rosso, per niente, ma l'arancione, il giallo alla follia. Non costavano molto e poi visto che me li porto sul naso per 16 ore al giorno, come minimo, diamoci un tocco di colore!, basta blu, nero....
E ora parliamo del primo argomento: cucina.
Visto il clima, non lo posso definire frescolino, devo definirlo freddo, neve sulle Prealpi intorno, mi è tornata una voglia folle di cucina e complice un sabato pomeriggio in casa ho prodotto:
Lonza di maiale in umido avvolta nella pancetta, cotta con cipolle e qualche prugna, servita poi con una polenta taragna, (non amo la polenta solo gialla), poi ho preparato del ragù, averne in freezer non fa mai male, poi ho iniziato la panificazione del pane con patate di Fabipasticcio che ho concluso domenica. Sperimentata vecchia ricetta della torta soffice di mele con la farina per dolci di Senz'altro, non male, avrei dovuto mettere ancora + latte. E questa sera esperimento di gnocchi di zucca e patate usando come farina la Farmo per pasta. Di solito gli gnocchi di zucca, li faccio solo di zucca, stavolta ho provato ad aggiungere una patata, non male, e poi conditi con crema al taleggio. Spazzolati, me ne sono riservata una porzione per domani in ufficio a pranzo, già che è tristissimo mangiare in ufficio, almeno consolarsi con il cibo. E le foto direte voi.... avete ragione... un pò dimenticate, un pò spazzolato, la prossima volta starò più attenta! Un abbraccio ragazze!
P.s. sabato vado ad Arlate con una collega per partecipare ad un "laboratorio", la stupenda insegnante sarà Olga Botta insieme a Lidia Colombo. Sono emozionata! Vi racconterò!!!

domenica 6 ottobre 2013

Aggiornamenti e presentazione di un blog

Ieri la mia nipote Cecilia si è sposata con Giovanni.
Cecilia è la prima nipote da parte della famiglia del gentil consorte che si sposa. Radiosi, felici e bellissimi.
Nonostante le pessime previsioni metereologiche non ha piovuto, certo non c'era il sole e non era caldo, però la giornata è stata davvero bella.
All'arrivo in chiesa Cecilia è stata "circondata" da una parte dei suoi allievi, insegna musica in due scuole elementari,
che le hanno sorretto lo strascico fino all'ingresso in chiesa.
Terminata la cerimonia c'è stato un rinfresco nel salone della parrocchia, rinfresco organizzato con la collaborazione del gruppo Alpini del nostro paese, poi ci siamo trasferiti a Cernobbio per il pranzo. Fantastico, piatti speciali per le celiache presenti  con pure la torta finale solo per noi. Ora Cecilia e Giovanni sono partiti per il viaggio di nozze. Auguro loro tutta la felicità, la gioia, la pazienza di una lunghissima vita insieme.
E ora.... cambio argomento:
un paio di settimane fa la mia carissima amica Anna mi annuncia la nascita del suo blog, da tenere riservata per qualche tempo perchè, come suo solito non era certa, non era sicura, ma dove! ma come! Lei è bravissima in tutto quello che fa. Cucina splendidamente, ha 2 mani meravigliose nel creare, ha fantasia, è precisa, ha stile, ha gusto, in più è una persona davvero eccezionale, nonostante gli anni di differenza tra me e lei siamo entrate subito in sintonia appena ci siamo conosciute nel 2002 sul lavoro.
Ieri ho avuto l'ok alla condivisione, quindi l'ho subito aggiunto ai preferiti e qui poi ve lo presento
Quaderno d'appunti. Se volete fateci un giro, merita davvero.

mercoledì 2 ottobre 2013

4 giorni di ferie

Ecco qui il B&B che ci ha ospitato per 3 notti, in una frazione di Calizzano (SV), camera deliziosa in stila shabby come piace a me, padroni di casa squisiti, ci siamo trovati molto bene, anche se a km 30 dal mare, posto immerso nei boschi di faggi e castagni a 700 mt. Di notte avevamo la compagnia dei ghiri in solaio e di un gattone superaffettuoso che si è introfulato sul ns. letto.
Eccolo qui il clandestino, troppo bello.
Di giorno andavamo al mare, Finale Ligure, Finalborgo paese stupendo, Alassio, Borgio Verezzi con visita alla grotta ricchissima di stalattiti e stalagmiti e al paese di Verezzi molto carattestico, poco curato però.
Noli, Varigotti, e sulla strada del ritorno, lunedì, Mondovì, bella cittadina del cuneese.
Giorni che ci hanno ristorato, rilassato, martedì al ritorno in ufficio mi sembrava essere stata via un mese, abbiamo proprio staccato.
Rientrata con un bel freschetto per cui oltre al lavoro mi sono dedicata alla cucina, lunedì subito una Apple Pie, metà donata al figliolo grande e alla sua ragazza, oggi cavoletti di bruxelles con pancetta e miele e ho provato i maffins di conosco i miei polli, veramente buoni. Vi cito gli esperimenti golosi, perchè poi ho fatto la normale cucina per la sopravvivenza quotidiana.