martedì 24 aprile 2012

mini sal festa della mamma

Eccolo qui, il mio mini sal finito, l'ho fatto doppio, non si vede ma il ricamo è doppio, l'ho imbottito e lo uso come trovaforbici, bello mi piace un sacco, e poi questi ricami mi piace farli usando DMC 815,. L'ho appoggiato sopra 2 sagome di coniglio trovate tempo fa tra i vari blog, c'è voluto del tempo ma il mio figliolo grande l'altro ieri le ha ritagliate nel legno, a breve li dipingerò di "bianco" insomma shabby, ve li mostrerò finiti.
qui invece una foto più da vicino del trovaforbici.
Come ho già detto mi sarebbe piaciuto regalarlo alla mia mamma, ma purtroppo da 22 anni mi/ci protegge da Lassù, so che le sarebbe piaciuto tantissimo. Comunque mia madre aveva un suo modo di fare i trovaforbici, mi ricordo che utilizzava dei nastri tirolesi bellissimi per personalizzare le sue forbici da lavoro e parliamo di 40 anni fa.  Questa forbice nella foto me l'ha regalata Lei quando, qualche mese prima del mio matrimonio, oltre altre cose classiche del corredo, mi ha preparato una scatola del cucito, con fili, aghi, cuscino porta aghi, fili da rammendo ecc. Mi aveva preparato anche un tot di panni "usati"  per lavare i vetri, per lucidare le scarpe (cosa fatta forse solo 2 volte in 29 anni di matrimonio, lucidare le scarpe, i vetri li lavo molto più spesso) insomma cose d'altri tempi, bellissime che ora ripensandoci mi scatenano tenerezza, malinconia. Cose da Mamme, insomma!!!

domenica 22 aprile 2012

Modifiche in cucina

Questa mattina mi sono rintanata in cucina.... tanto fuori pioveva, tuonava, insomma e non avrei potuto fare altro di divertente. Alcuni giorni fa ho acquistato degli asparagi a prezzi decenti, con la parte migliore avavo fatto un risotto, ma il cosidetto "scarto" mi dispiaceva buttarlo per cui l'ho lessato e oggi, saltato in padella con dello scalogno ed è diventato un ottimo ripieno per delle crespelle. Crespelle fatte con la ricetta di ai fornelli con la celiachia - crespelle, però ho provato a fare una modifica, usando la dose con 200 gr di farina Bi-aglut, ne ho tolto 50 gr e l'ho sostituita con della farina di grano saraceno della Nutrifree. Nel ripieno ho messo delle mezze fette di prosciutto cotto, gli asparagi sopra nominati, li ho frullati e uniti a 250 gr di ricotta lavorata con 1 uovo un pizzico di sale, 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato. Beh! sono venute proprio buone!
Altra modifica sempre oggi, domenica =  torta non si può prescindere da questo, quindi decido di rifare il blitz di mele, però.... e quando mai rifaccio la stessa ricetta 2 volte uguale? quasi mai per cui ho provato a sostituire la farina di riso con la stessa quantità di farina di mais della Nutrifree, poi ho messo 2 cucchiai di uvetta a bagno nei 2 cucchiai di rhum (per me Cognac) che poi ho aggiunto all'impasto, non ho messo la scorza grattuggiata del limone, solo il succo. Risultato è piaciuta tantissimo a me e alla famiglia. Era piaciuta molto anche l'originale, ma come faccio a non sperimentare.... impossibile!!!

sabato 21 aprile 2012

Nuovo sal

Fantastico! Questa sera ho aperto il mio blog e come sempre ho iniziato un giro sui vs. capito qui  le magiche crocette, e come posso esimermi dal non partecipare.... bellissimo gli snowman sono i miei personaggi natalizi preferiti, quindi in un battibaleno mi sono iscritta. Non vedo l'ora di iniziare!
 


lunedì 16 aprile 2012

29 anni & altro

Oggi è il mio anniversario di matrimonio, 29 anni che sono sposata con il gentil consorte, questo è il bellissimo mazzo di fiori che mi ha donato.
29 anni belli, e speriamo ce ne siano almeno altrettanti. Belli sicuramente ma come in ogni matrimonio con qualche momento di stanchezza, di dolori importanti affrontati insieme, ma il volersi bene ci ha aiutato a superare tutto, se ci penso mi sembra ieri invece quante cose abbiamo vissuto insieme avvenimenti bellissimi, per primi la nascita dei nostri due figli, tanti  momenti veramente sereni, certo non sono mancati i guai: la morte dei miei genitori e mio suocero, problemi di lavoro, problemi di salute però per ora il nostro amore resiste e spero resista per sempre.
Festeggeremo uscendo a cena una sera, dura trovare la sera che vada bene a tutti, anni fa speravamo di uscire solo noi due, ora fatichiamo a trovare una sera che vada bene a tutti e 4, forse venerdì, però nel frattempo ho preparato l'ultima  ricetta pubblicata dalle "rifatte senza glutine" eccola qui, Blitz di mele,
veramente buona, tra tutte le ricette pubblicate dalle "rifatte" ho utilizzato quella di ai fornelli con la celiachia, visto che spesso la cito avrete capito che utilizzo spesso le sue ricette, senza nulla togliere alle altre blogghine senza glutine. E' piaciuta tanto anche al resto della famiglia.


venerdì 13 aprile 2012

Incavolata NERA!

Sto così! Scusate vi tedierò con uno dei miei discorsi, ma certe cose non si possono sentire.
Questa sera metre preparavo la cena ascoltavo come al solito la radio, Radio 1, raccontano che il ns. presidente del consiglio si è detto anche lui Volontario!.... orrore per le mie orecchie, premetto che lavoro nel mondo del volontariato solo da 10 anni, faccio volontariato da qualche anno in più, non ho la verità in tasca.... lui ha rinunciato allo stipendio di ....... e di.... però:
però vi racconto, come specificato prima, nel mio piccolo, cosa vedo quasi tutti i giorni: amici che fanno i volontari in Protezione Civile, sono stati tempo fa in Molise, a L'Aquila, in Toscana e Liguria ecc, ecc, pensionati quasi al minimo che vanno, chiaramente non costretti, ad aiutare gli altri che stanno peggio di loro, lo fanno con grande altruismo, persone anziane che vanno a fare i volontari in case di riposo per anziani meno fortunati di loro, ragazzi studenti che lavorano tutto l'inverno per risparmiare quanlche soldo per poter partire  per aiutare bambini in altre parti del mondo, medici che nelle loro ferie vanno in Africa ad aiutare popolazioni svantaggiate. Proprio oggi si è presentato in ufficio una persona che per varie vicissitudini è finito in miseria, dorme presso un ospizio per persone in difficoltà economica e vuole aiutare persone che hanno più bisogno di lui.
Ringrazio ogni giorno di avere queste lezioni di vita che mi fanno riflettere, anche se spesso me ne dimentico!
Certo che oggi mi sono proprio inc..... , diciamo incavolata, ma noi Italiani che siamo un popolo pieno di difetti ma anche pieno di grande Altruismo, come possiamo sentire certi discorsi. Quando faccio interventi nelle scuole superiori per parlare di volontariato, argomento per tanti di loro sconosciuto, per far capire che non è così una cosa da extraterrestri, la domanda che faccio sempre con gli adolescenti, è  "secondo voi chi sta sopra un'ambulanza, che gira di giorno, di notte?... che interviene?.... volontari, la maggior parte sono volontari... e chi glielo fa fare? e chi li paga?... pensate se non ci fossero quanti soldi dovrebbe sborsare lo Stato". E' un argomento che li tocca visto che spesso girano in moto, in auto.
Scusate il mio sfogo ma sono NERA!

giovedì 12 aprile 2012

Sal Bent Creek

Ecco qui la tappa di aprile, non poteva essere più attuale, ombrello, ombrello e ancora ombrello. Ricamata in un battibaleno, bellissima come tutte le altre.
Ma che freddo ragazze ieri a pochi centinaia di metri più su di casa mia sono venuti giù 20 cm di neve, qui in compenso non so quanta pioggia, oggi un sole spettacolare ma sempre freddo che non ha permesso di sciogliere la neve sulle Prealpi e domani.... domani si prevede nuova pioggia e neve sui 1400 mt, alè, io che ho già "archiviato" il piumone sul letto, i giacconi invernali e riscaldamento. Diciamo che per quanto riguarda il riscaldamento ieri un'oretta ho dovuto accenderlo altrimenti schiattavamo.

martedì 10 aprile 2012

pizzoccheri GF

Questo è il risultato finale, e vi assicuro davvero ottimo!
Ora vi racconto la ricetta per 5 persone circa o 4 molto affamate:
300 gr di farina di grano saraceno, io ho usato quella della F.lli Filippini- Teglio,  ma non credo si trovi in tutt'Italia per cui ottima anche quella della Nutrifree.
50 gr farina di riso (da prontuario)
25 gr fecola di patate (da prontuario)
1 pizzico di sale
210 ml di acqua a temperatura ambiente
Io ho impastato tutto nel Kitchen Aid, ma altre volte ho fatto la classica montagna sul piano di lavoro e pian piano impastato il tutto, fino ad ottenere un panetto così:
l'ho lasciato riposare ca. mezz'ora, coperto a temperatura ambiente poi tagliandolo a pezzi l'ho steso abbastanza sottile, infarinando la spianatoia sempre con della farina mix b, e  con un coltello ho tagliato delle strisce, larghezza come le tagliatelle. Avevo provato ad utilizzare la macchinetta taglia pasta, ma si è sbriciolata parecchio, per cui meglio al coltello, ecco il risultato finale
Nel frattempo ho preparato una pentola di acqua che all'ebollizione ho salato, e aggiunto 1/2 verza piccola, tagliata a striscioline larghe ca. 2 dita,  potrebbero essere coste, erbette, a me piacciono molto con la verza, 3 patate medie tagliate a dadini

All'ebollizione ho messo le verdure in acqua e lasciate cuocere ca. 7/8 minuti, ho aggiunto poi i pizzoccheri, questi senza glutine cuociono velocissimamente, gli altri li mettevo insieme alle verdure, questi 3/4 minuti e sono cotti.
 Nel frattempo in un pentolino ho messo burro, parecchio... ca. 200 gr, 3 foglie di salvia e un grosso spicchio d'aglio e ho fatto sciogliere e insaporire il tutto, poi ho tagliato ca gr 200 di formaggio Casera e grattuggiato 100 gr di parmigiano. Ho preparato una teglia imburrata, scolati i pizzoccheri e verdure, ho messo uno strato nella teglia, poi dadini di formaggio Casera, parmigiano e burro fuso, altro strato di pizzoccheri, formaggi e burro, poi infornato per ca. 20 minuti a 150° già caldo.

lunedì 9 aprile 2012

lunedì di Pasqua

Oggi è fiorito questo narciso miniaturizzato, sistemato in questa gallinella.
L'ho vista venerdì dalla mia amica fiorista, faceva bella mostra di sè in vetrina insieme ad altre pollastre. Bella mi è piaciuta, riciclabile per gli anni a venire, certo il bulbo del narciso magari non ce la farà ma la pollastra si, a meno che cada e si frantumi. Pasqua passata, sarebbe potuta passare più tranquillamente, ma in fondo è passata, mancava il figliolo grande che ha lavorato, abbiamo festeggiato doppiamente perchè mia suocera ha compiuto 89 anni, si può dire ben portati, è ancora autonoma, certo ogni tanto ne combina una, però potrebbe essere molto peggio. Oggi invece giornata di estremo relax, dormito fino a tardi, in pigiama fino alle 11,30, pranzo di riciclo degli avanzi di ieri, pomeriggio di ricamo, ed ora giro fra i vs blog, e qui cosa trovo... un sal per la festa della mamma, e perchè non parteciparvi, sono una mamma, non posso più regalarlo alla mia però le sarebbe piaciuto e quindi ecco qui il link del sal a cui parteciperò festa della mamma - a casa di Gabry . Quando l'avrò ricamato ve lo mostrerò.

sabato 7 aprile 2012

Auguri!

BUONA PASQUA A TUTTI!!!

venerdì 6 aprile 2012

temporale e rotoli GF

Non ho mai amato i temporali, fino ad ora. Quest'anno ne sento l'esigenza, chissà perchè? Sto cambiando moltissimo le mie preferenze in questi ultimi anni, probabilmente è l'aver passato i 50 anni.
Comunque è da un pò di giorni che desidero un temporale, e forse questa sera verrò accontentata un paio di tuoni li ho sentiti, spero non sia la mia immaginazione.
I temporali mi hanno sempre fatto paura, non quella paura che ti fa nascondere, ma quel senso di inquietudine... avrò avuto 7 - 8 anni e un fulmine si era abbattuto sul tetto di una casa vicina alla nostra e ho ancora negli occhi il fuoco, le fiamme, forse questo mi ha condizionato. Comunque ora vorrei ce ne fosse uno.
Cambiando discorso, questa sera per cena ho preparato 2 rotoli salati, partiamo dalla pasta base, recuperata qui ai fornelli con celiachia - strudel, già in tempi non celiaci avevo preparato strudel salati, quindi ho deciso di provarci. Chiaramente ho omesso lo zucchero nell'impasto. E' stata una sopresa veramente piacevole, questa ricetta è veramente ottima.
In un rotolo ho messo, ricotta lavorata con 1 uovo, del parmigiano e dei pinoli, poi delle erbette saltate in padella con cipolla e maggiorana. Nell'altro della passata di pomodoro, mozzarella, olive, capperi, origano, insomma una sorta di pizza arrotolata.
La pasta era davvero buona, senza retrogusti, mi sa che proverò ad utilizzarla come base per una pizza normale anche se avevo acquistato per emergenze delle basi della pizza della Piaceri Mediterranei e sono le migliori che fin'ora ho provato come basi pronte. Ora con questa base devo provare lo strudel, uno dei miei dolci preferiti, calcolando che non amo molto i dolci, guai se hanno creme o panna, vanno bene se marmellata o mele, preferisco mille volte i cibi salati.

mercoledì 4 aprile 2012

ricamo per Cecilia e cous cous

Bavaglina per Cecilia, Cecilia è la bimba nata ad un'amica del figliolo grande, questa ragazza l'ho vista crescere come tanti amici e amiche dei miei figli, tanti li ho avuti per casa spesso, tanto li ho avuti nel mio gruppo quando facevo la catechista, sono molto affezionata a loro, guai a darmi del Lei, ho un affetto verso di loro veramente grande. Alice la mamma, ha avuto questa bimba in una situazione sentimentale non stabilissima, Alice è una ragazza speciale, bella, solare, un pò trasognata, nonostante che il suo lavoro richieda molta concretezza, presenza, infermiera al Pronto Soccorso. Mi è venuto dal cuore prepararle un piccolissimo pensiero, una bavaglina per questa bimba che sarà fantastica come la sua mamma.
Questi mici li avevo trovati tempo fa non so più dove, ma avevo stampato l'immagine e quindi in un ritaglio di tempo pomeridiano gliel'ho preparata.
Cous cous: da tempo avevo acquistato un pacco del suddetto della Nutrifree, chiaramente cous cous di mais, oggi in internet ho cercato delle ispirazioni, ne ho creato uno mio prendendo un pò da tutte.
Eccolo qui: in una padella ho soffritto una cipolla tagliata finemente con dell'olio d'oliva, poi ho aggiunto 1 zucchina e 1 carota tagliate a tocchetti di grandezza media, dopo una decina di minuti ho aggiunto dei pomodorini Pachino tagliati a tocchetti, dei ceci in scatola, scolati della loro acqua, e del pollo arrosto (avanzato da ieri sera) tagliato a tocchettini, poco peperoncino e  1 cucchiaio di paprika dolce. Nel frattempo ho fatto bollire dell'acqua con del dado vegetale, dose, 1 tazza di cous cous 1 tazza di acqua, a bollore l'ho versata sopra il cous cous e aggiunto 1 cucchiaio di olio Evo, poi coperto e lasciato riposare 5 minuti, scaduto il tempo, ho aggiunto ancora 1 cucchiaio di olio Evo e sgranato con una forchetta, poi aggiunte verdure, pollo ecc. unite alla fine 5 foglie di basilico spezzettate con le mani. Buono, almeno per me e il figliolo grande, per il resto della famiglia, non tanto, ma lo immaginavo, la mia famiglia si divide tra sperimentatori e tradizionalisti allo stremo. Ma io propongo, progongo e non mi arrendo!

martedì 3 aprile 2012

pannello pasquale

Il ricamo l'ho preso qui il giardino delle ortensie, mi sento in colpa, non aveva pubblicato un free, ma dalle foto ho, più o meno, ricostruito il ricamo, poi l'ho assemblato prendendo ispirazione da un libro di Tilda che avevo acquistato tempo fa, le carote le ho prese dal Sal torte, torta di carote, insomma ho messo insieme un tot di idee ed eccolo qui, ora fa bella mostra fuori dalla porta di casa.
Oggi è il compleanno del gentil consorte e quindi, compatibilmente con il tempo, abbiamo festeggiato, gli ho preparato la torta alla nutella di un cuore di farina senza glutine, ero perplessa perchè non c'erano uova, non c'erano grassi (a parte la Nutella), invece è venuta veramente buona, è piaciuta anche al maritozzo e figlioli che quando si parla di senza glutine storcono il naso. Domani invece dovrò chiamare la veterinaria, la mia pelosotta
ha perso un canino, non è che si è rotto, è proprio venuto via tutto, non vorrei perdesse anche altri denti, non è poi così vecchia, solo 8 anni. Preferisco verificare, anche se sarà un'impresa ardua, miagolerà tutto il viaggio in auto, per fortuna è a pochi chilometri, poi tremerà, già provato alcune volte, insomma sarà un trauma però.... però è meglio così.

domenica 1 aprile 2012

Aggiornamento Sal e qualche bla bla

Eccola, la seconda tappa del Sal torte, non mi ricordavo più se l'avevo già pubblicata o no, dopo una piccola ricerca ho concluso che non l'avevo ancora fatto. Bellissimo questo sal.
Che settimana che ho passato, intensa, ecco è la parola giusta per definirla,
ho lavorato tantissimo, è stato faticoso ma molto piacevole.
Ho conosciuto una comunità di disabili bellissima, la conoscenza è dovuta all'aver accompagnato un ragazzo con problemi di tossicodipendenza passati, che ha deciso di dedicare un pò del suo tempo ad aiutare questo gruppo di disabili,  che personaggi uno più simpatico dell'altro, gli educatori, ragazzi meravigliosi che vivono il loro lavoro con grande semplicità e amore. Ho avuto poi un altro appuntamento del corso di formazione che sto seguendo in ufficio, molto, molto interessante, la settimana si è chiusa poi con l'incontro con altri 2 ragazzi con problemi di tossicodipendenza da inserire in altre associazioni. Parlare con loro, cercare di aiutarli, per quanto la parte che facciamo noi è pochissimo rispetto al percorso che stanno facendo, è gratificante se tutto gli sarà di aiuto, certo capita che dopo colloqui, incontri, ore spese in orari non proprio lavorativi, che questi dopo 2 volte in associazione non ci vadano più, però come dice il proverbio "non tutte le ciambelle riescono con il buco".
Domani si ricomincia, sarà una settimana spero più "tranquilla" anche perchè da giovedì sarò in ferie fino a martedì, qualche giorno mi ci vuole, anche perchè c'è un pranzo di Pasqua da preparare per parenti, la mattina di Pasqua sarò a cucinare alla mensa dei poveri, per cui da venerdì a domenica sarà un casino, poi relax, spero!