lunedì 31 dicembre 2012

Buon Anno!

Prima di tutto un Enorme GRAZIE a tutte Voi che mi avete incoraggiato, avete ragione, e speriamo in bene.

Questo 2012 sta volgendo al termine, per la nostra famiglia non è stato male, salute, lavoro, serenità; ho specificato per la nostra famiglia perchè basta guardarsi intorno e non è proprio stato un grande anno, anzi.... stamani alla radio dicevano che il 2013 poi non sarà meglio....

Non vi posso lasciare con questo triste pensiero per cui auguro a tutte Voi che il 2013 sia un anno di salute, serenità e lasciatemelo dire, lavoro, si proprio lavoro per chi ce l'ha che lo possa conservare e per chi non l'ha trovarlo.

Buon Anno a tutte voi.

sabato 29 dicembre 2012

sto così....

Mi sento così.... a momenti alterni.... dal 10 di dicembre, giorno in cui ho fatto lo screening mammografico annuale ( visti i precedenti familiari 1 volta all'anno), mi hanno detto che forse mi avrebbero richiamato per approfondimenti, è successo anche lo scorso anno, però.... però l'anno scorso in 15/20 gg il tutto si era risolto e non sospettavo un richiamo, quest'anno lo so che possono farlo e lo sospetto, e in più ci sono di mezzo le vacanze di Natale, per cui i tempi si allungano....
Mi sento cisti "mai sentite" sarà vero.... nel panico senti anche quello che avevi già sentito ma non lo ricordi. Insomma passo le giornate a darmi coraggio, della cretina e giornate in crisi, soprattutto nottate. Ho intorno a me persone care e conoscenti che stanno lottando per la loro salute con grande forza e io mi sento una nullità, poi penso che "perchè a me no, potrebbe essere" quindi mi vedo già in tutti i passaggi successivi alla diagnosi. Lo so sono "pazza", mi vergogno perchè se penso a chi davvero sta male... mi sto facendo un sacco di film mentali, però dall'altra non sono tranquilla e da ansiosa quale sono ho momenti estremi di paranoia. Il tutto poi è accentuato dall'essere a casa in ferie, se lavorassi la mia "testolina di budino" sarebbe abbastanza concentrata altrove, mentre essendo a casa, invece di rilassarmi, mi rodo in questi dilemmi, veri.... falsi.... aspettiamo il verdetto.

lunedì 24 dicembre 2012

Buon Natale!


TANTISSIMI AUGURI
A
TUTTE VOI!

martedì 18 dicembre 2012

ve la devo proprio raccontare

Devo proprio raccontarVi questo insegnamento che ho ricevuto oggi. Alcune settimane fa mi chiama un collega del Centro Servizi Volontariato del Lazio per dirmi che a Como era arrivato un ragazzo del Ghana, che un suo amico aveva aiutato in Calabria, era arrivato a Como con la speranza di ritrovarsi con la sorella, cosa che invece non si è realizzata, mi racconta la storia di questo ragazzo, gli dico di dare al ragazzo il riferimento del ns. ufficio. Dopo alcuni giorni eccolo, Micheal  anni 20, cerca lavoro, casa, amicizie. Mi attivo con i miei colleghi, recupero indirizzi di agenzie di lavoro, un'associazione di ghanesi a Como, questa mattina arriva in ufficio, vede nel nostro ingresso 15 gazebo da 18 kg l'uno da sistemare, mentre recupero le informazioni da dargli si offre di sistemarli, nel mentre sono al telefono con il mio capo, si decide di farglielo fare, ad una collega viene in mente che c'è anche una libreria ancora inscatolata, da 2 mesi, da montare, chiedo a Micheal se ha tempo, se ha voglia di darci una mano. Fa tutto in un paio d'ore, decidiamo di dargli un piccolo contributo €30 per il suo lavoro, glieli offro ringraziandolo, rifiuta, insisto, poi capisco che quasi si offende, mi dice delle parole che resteranno in me "io l'ho fatto per amicizia, io e te d'ora in poi saremo amici per sempre, non voglio i soldi, si mi servono ma in un attimo li spenderei, la nostra amicizia durerà per sempre". 
Una stilettata al cuore, io che penso di ripagare un gesto di amicizia con del denaro, ha ragione, anche noi in Italia tempo fa usavamo fare piaceri senza nulla in cambio, tanti di noi forse ancora lo fanno, mi ricordo mio suocero che andava da tantissime persone anziane a fare "lavoretti", cambiare la lampadina, aggiustare piccole cose, solo perchè era giusto, senza mai volere nulla in cambio. Ci sto ripensando da questa mattina, sono convinta che nella nostra Italia tantissime persone, giovani e meno giovani, ancora sono così, peccato che invece alla ribalta appaiano, furbi, scaltri, ecc. non uso altri termini e concetti perchè diventerei cattiva.

lunedì 17 dicembre 2012

nuovo esperimento "panoso"

Questa settimana ho messo in "pausa" il Pane degli Irriducibili e ho provato questa ricetta, ma di chi Vi chiederete, ma sempre delle mitiche  Un cuore di farina senza glutine, buone davvero, non le ho stese come diceva la ricetta, le ho messe delle basi per tartellette che uso solitamente per il pane dgli irriducibili. Sono diventata una fan della biga, quella di questa ricetta poi ha avuto uno sviluppo che ti da soddisfazioni.
I giorni scorsi invece ho rifatto il panettone, che delusione.... l'ho lasciato lievitare un pò di più.... peggio, si è mezzo ammosciato, una volta sfornato l'ho girato sottosopra e purtroppo l'ho infilzato un pò troppo in profondità così che un pezzo si è staccato. Buono è sempre buono però..... ora tornerò sui miei passi e lo rifarò pari pari alla prima volta.

sabato 15 dicembre 2012

appuntamento del 15 con le rifatte!

Nuovo appuntamento con le Rifatte senza Glutine, questa volta è il turno dei Gateaux au chocolat.
Questi sono i miei, devo essere sincera io non li ho provati, sono forse una delle poche persone al mondo che non ama il cioccolato, però i miei 3 familiari, li hanno divorati letteralmente e mi hanno riempito di complimenti, il figliolo piccolo se ne è mangiati 2, come se fosse una mia invenzione e invece la ricetta arriva da Glu-Fri, blog bilingue, italiano e spagnolo. Ho promesso che li rifarò per Natale, sono davvero semplicissimi da fare, ma a quanto pare davvero squisiti e sicuramente gli altri commensali del pranzo di Natale sono certa li apprezzeranno tanto quanto la famiglia se non di più (vedi uno dei miei cognati).



martedì 11 dicembre 2012

Auguri al cucciolo di casa

Oggi il "cucciolo" di casa compie 23 anni, era così 20 fa, bello, sorridente, amante delle coccole, ora è grande più di 1,80 m, porta il 45 di scarpe, è sempre bello, però sorride poco, odia baci e coccole. E' normale che non sopporti più le smancierie della mamma e del papà, però mi mancano, mi trattengo come è giusto che sia, ma ogni tanto vorrei ancora potermelo riempire di baci.
E' diventato molto chiuso, intransigente, il tutto all'apparenza, perchè anche se non fa mai trapelare i suoi pensieri e suoi stati d'animo, riesco a capire anche tra "molte righe" il suo essere, è sensibile, dolcissimo.
Oggi ho ripensato molto a quel lunedì mattina di 23 anni fa, è strano come ad ogni compleanno dei figli ricordi molto di più di quanto normalmente faccia.
Un grande abbraccio Filippo, che il futuro ti sia radioso!

Le ricette di Natale delle rifatte senza glutine


 Bellissima questa idea.


Le ricette di Natale

grazie ad Anna Lisa Iacobellis e Marcella Calabrese e a tutte coloro che hanno collaborato con ricette stupende.

Auguri a tutte per un Natale di serenità!


domenica 9 dicembre 2012

Panettone.... meravigliosa avventura

Sarà un reportage sulla mia prima esperienza di preparazione di un panettone, glutine o non glutine, mai avrei pensato.... poi vista la celiachia, i panettoni abbastanza orribili GF in commercio e soprattutto visti i post delle Maestre un cuore di farina senza glutine, ho deciso di provarci, ho trovato lo stampo da 1 kg, per cui l'ho un pò abbassato.
Qui l'impasto appena sistemato nello stampo.
Qui appena sfornato, patema d'animo riuscirò a fotografarlo prima che si "sieda", ce l'ho fatta,
qui si sta raffreddando, rigorosamente a testa in giù, non sono attrezzata come una pasticceria, per cui stecchini e pentolona grande per la pasta, se ne è stato così dalle 19 alle 7 della mattina dopo.

Qui al suo interno dopo che metà ce la siamo mangiata, anche se non sofficissimo, ma soffice.
Sono soddisfatta, devo migliorare, ora sto meditando sui canditi, ieri convinta che quelli della F.lli Rebecchi fossero senza glutine ne ho acquistato un pacchetto, invece non vanno bene, li ho già promessi a mia sorella, però devo capire se posso farli io. Non che in casa si amino molto però un panettone senza canditi.... ehm... insomma farò studi. Comunque per Natale ne preparerò sicuramente almeno 2 ancora, 1 per noi, 1 poi lo vorrei regalare alla ragazza mia fornitrice di prodotti GF.

domenica 2 dicembre 2012

dicembre

Eccola qui la tappa di novembre del Sal Bent Creek, l'ho finita da alcuni giorni, bella, per me gli schemi degli ultimi mesi sono i più belli, ora attendo dicembre, nel mentre ho iniziato pure la cornice che avevo lasciato in stand by, nel mentre girando tra i vostri blog ho trovato questo free delizioso trovato qui punto croce e fantasia
Amo le renne, se poi hanno l'espressione un pò "tontolona" mi piacciono ancora di più, devo assemblarlo e l'idea c'è già, ho chiesto al figliolo grande un pezzetto di legno piatto di misura come fondo, poi metterò una calamita e lo sistemerò sul calorifero. Il sala ho un enorme calorifero bianco, di quelli con la piastra intera sul davanti, ci ho già sistemato con la stessa tecnica i cuori di legno con ricamo di Parolin, stanno benissimo, d'altra parte non ho più pareti libere e quello spazio sta solo aspettando di essere utilizzato.
E' iniziato dicembre e la mia mente è zeppa di idee per Natale, questo è un anno sì, alcuni anni sono no, non avevo voglia di fare nulla per Natale, facevo l'indispensabile giusto per la famiglia.  Ho preparato la corona dell'avvento, semplice, ma carina. Fine settimana prossima preparerò l'albero e il presepe. Ho dei ricami natalizi e non solo da assemblare, vorrei sperimentarmi nel creare altri oggetti natalizi, insomma.... avrei bisogno 1 mese di ferie, purtroppo non si può fare.
 E poi cucina.... giornata dedicata all'Alto Adige, per pranzo carrè affumicato con crauti, purè e una salsa alle mele niente male, ho preso spunto per quest'ultima da una ricetta presentata alla trasmissione svizzera Piatto Forte, l'ho un pò modificata, ecco qua la mia: 1 mela e 1/2 cipolla tagliate a dadini, 1 cucchiaio di olio EVO, fatte soffriggere dolcemente, salate, poi bagnate con 1/bicchiere di vino bianco secco, aggiunto 1-2 cucchiai di senape e fatto cuocere finchè è diventata una crema.
Stasera l'ho provata anche con il formaggio, buonissima.
Per cena invece ho trasformato la classica Zuppa d'orzo altoatesina in zuppa di grano saraceno, tutto uguale, l'unica cosa ho sostituito l'orzo con il grano saraceno, ci ho aggiunto anche a dadini una fetta di carrè avanzato a mezzogiorno, tagliata a dadini, ottima!