A volte ritornano.... dopo 8 mesi...

Cronaca di un "pensiero".... decido di farmi viva sul mio blog, dal 23 ottobre non scrivo.... che vergogna.!!! Non è che ho dimenticato di avere un blog, ogni 2 - 3 giorni ci entro per gironzolare nei vostri blog, che Bravissime lo tenete aggiornato, invece io mi sono impigrita, mi dispiace, ma è un dato di fatto. Comunque tornando alla cronaca, metto la password e mi compaiono avvisi sulla privacy, prima reazione... esco, seconda ...leggo tutto, terza, ignoro e ...faccio il post! Eccomi qui... lo spavento l'ho preso però non è che "la privacy" sia una sconosciuta, un paio di incontri li ho fatti  per lavoro.
Comunque avevo voglia di farmi sentire, giusto per dire che esisto ancora, cucino sempre ma non fotografo quasi più, coltivo sempre il mio orticello con grandi soddisfazioni nonostante questa primavera piovosa. Sono ingrassata 12 kg alla faccia dello smettere di fumare.... vero... ero sottopeso, ma ora sono.... troppo a mio parere..... ho dovuto rifarmi tutto il guardaroba....ahahahah!
Mi sono appassionata alle erbe spontanee, ho frequentato un paio di corsi, il figliolo "piccolo" mi regalato per Natale un libro bellissimo su questo argomento e poi io me ne sono acquistato un altro. Un pò di esperimenti li ho fatti, ottimo uno sciroppo con i fiori di sambuco, raccolte ortiche e usate sotto varie preparazioni, messi sott'aceto i boccioli di tarassaco, come capperi, ora sto coccolando la portulaca che mi cresce come infestante nell'orto.... mumble.. mumble... si mangia cruda, ma io punto a metterla sott'aceto anche lei.
Insomma sono sempre pronta a recepire nuove esperienze se mi stuzzicano. Mi impigrisco come blogger ma resto attiva ......Ciao a tutte, mi stava uscendo dalle dita...." a prestissimo, giuro che scriverò presto".... ma non prometto .... vedremo. Un bacione!

creando "Mesedoz" in cucina!

Oggi non avevo voglia delle solite pietanze, dei soliti gusti. Sapevo già che non avrei soddisfatto il Gentil Consorte, però io e il Figliolo Piccolo si.
Ho acquistato delle fettine di petto di pollo e una volta arrivata a casa ho cercato su libri di cucina, in internet e poi ho un creato un "mesedoz" da noi a Como si dice così, difficile da tradurre ma .... ho mischiato ricette e quindi alimenti.
Ho tagliato a striscioline 400 gr di fette di petto di pollo, le ho appena scottate in padella con un velo di olio di girasole e poi trasferite in un piatto, nella stessa padella ho messo una cipolla bionda a brunoise e 1 spicchio d'aglio, aggiunto poi un peperone tagliato a fettine, salato. Da qui in poi con le spezie sono andata un pò a caso, provo a quantificare.... 1 cucchiaio di Gran Masala, 1 cucchiaino di Curcuma, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, bagnato con un 1/3 di bicchiere d'acqua, incoperchiato e fatto cuocere a cottura quasi ultimata dei peperoni. Unito il pollo, 2 cucchiai di Curry, regolato di sale, proseguito ancora per una decina di minuti, nel frattempo ho cotto del riso basmati. Insomma, non ho fatto in tempo a fare le foto, è stato spazzolato.... dal Gentil Consorte un pò meno, ma da noi due si!

riflessioni

Da un paio di anni sto cercando di affrontare la vita in modo diverso, più positivo, cercando di sorridere molto di più, di prendermela solo per quelle cose o situazioni per cui ne vale davvero la pena.
Così facendo pian piano ho imparato e sto imparando tanto altro:
 a scartare tante frequentazioni che  mi davano fastidio, quelle che "devi"..., a parte il lavoro, che mi serve per vivere, la parola "devo" cerco di non farla più rientrare nel mio vocabolario; a sedermi se ne ho voglia, a leggere un libro, a guardare un programma alla TV, ultimamente poi, complice questo bellissimo inizio autunno, cammino parecchio. In vacanza ho ripreso a camminare per alcune ore al giorno, a casa non posso mantenere gli stessi ritmi, però ogni tanto al pomeriggio esco e subito dietro casa ho boschi, sto scoprendo sentieri mai percorsi...per un paio d'ore cammino, in piano, su per colline, raccogliendo castagne. Mi rilasso, ammiro la piante, ogni tanto ne accarezzo qualcuna, i funghi, oggi 3 amanite muscarie stupende, le foglie, qualche scorcio di panorama, luoghi a me noti ma da angolazioni sconosciute.
Mi rendo conto di avere sempre più "fame" di momenti di pace, di serenità, di cose semplici ma vere, di Natura. La vita mi ha riservato, come a tutti, momenti alti e momenti bassi, ora è un momento positivo e ho deciso che me lo devo godere, nel mio stile... come vi ho raccontato sopra e spero che quando arriveranno momenti meno positivi possa avere ancora la forza di essere, almeno un pò, come sono ora.

5 mesi....

Sono passati 5 mesi della'ultima volta... sono accadute tantissime cose da allora, alcune veramente brutte e dolorose, come la morte improvvisa del presidente dell'associazione dove lavoro. Visto al mattino, abbiamo riso, scherzato, il tardo pomeriggio è caduto nell'orto, ha battuto la testa e.... ora è Altrove.
Altre belle ma faticose.... non sto fumando dal 16 giugno.... so che è giusto e mi fa solo bene, infatti vedo i benefici sul fiato, sulla pelle, ma è faticosissimo, dopo 35 anni di sigarette, e gli ultimi a quantitativi veramente intensi è difficile, soprattutto il gesto che mi manca, la carenza di nicotina passa in fretta, la gestualità no.
Altre molto belle, come la settimana scorsa trascorsa in vacanza in Valle Aurina. Gli ultimi 4 anni abbiamo fatto qualche giorno di vacanza al mare, ma in realtà la vera vacanza per me è in montagna. Abbiamo girato in lungo e in largo l'Alto Adige, negli anni, dai 20 anni in val Venosta, ai 5 in val Pusteria tra Dobbiaco e San Candido, 2 in val Badia, ma bella come la valle Aurina.... che non conoscevamo, secondo me non c'è. E' turistica ma non esasperata come l'alta Pusteria, è più alpina della val Venosta. Siamo poi stati ospiti in un Gasthof

che propone anche cucina senza glutine, per cui per me è stata una vera festa. Potevo mangiare senza pormi il problema questo si...questo no, e quante squisitezze, una sera dolci a buffet, il 90% erano senza glutine, dalla Sacher, ai bignè ecc.; infatti sono ingrassata di ben 2 kg oltre i 6 che avevo già attaccato da Natale...Questi ultimi 2 però li devo abbattere, altrimenti....mi allargo troppo.
Sono tornata carica di voglia di cucinare, di fare, spero solo che il clima rinfreschi perchè davvero non se ne può più. La settimana prossima si riprende con la solita vita, ricomincia il lavoro, mi aspetta un periodo molto intenso.

cibo come consolazione

Oggi il mio figliolo "piccolo" è rientrato dal lavoro veramente nervoso, sono consapevole che abbia un caratteraccio, tutto suo padre...., chiuso, introverso....però cuore di mamma cerca di porvi rimedio come può, quindi sapendo che uno dei suoi cibi preferiti sono le crespelle e da giorni mi ronzava in testa l'idea di farle, avevo visto girando tra blog alcune idee, ho pensato di provvedere.

Volevo delle crespelle light, con poche o quasi nulla uova, ultimamente le tollero poco, così come il latte.

Crespelle (15 pezzi) 130 gr farina biaglut per pane, 250 ml di latte senza lattosio + ca. 130 ml di acqua, 20 ml di olio di girasole, 1 uovo, una presa di sale e poi 1 cucchiaino di curcuma.

Per il ripieno, sopportando poco la ricotta, ho preso spunto qui, ridimensionando le dosi, ho calcolato 300 ml di latte, sempre senza lattosio, 30 gr misti tra farina di riso e maizena, poi ho omesso il prosciutto cotto, la panna,  ma ho saltato delle zucchine con aglio e origano fresco e a cottura ultimata le ho unite a 2/3 della besciamella unendo anche 50 gr di formaggio Casera grattugiato, ho usato un tuorlo solo anziché 2.  Ho riempito le crespelle, poi le ho cosparse con il 1/3 di besciamella alla quale avevo unito una bella grattata di noce moscata e alla fine una grattugiata di parmigiano. In forno per 35 minuti a 160°.

L'umore è cambiato, anche se fosse solo momentaneamente è un successo.

Dado di carne

Sono anni che cercavo una ricetta per il dado di carne. Ho fatto diverse volte quello vegetale, ma per certe pietanze non posso prescindere dalla carne e non sempre ho pronto del brodo da bollito. L'altro giorno girovagando tra i blog, ho trovato briciole di sapori, il primo post era proprio sul dado di carne. Dopo aver recuperato gli ingredienti, stamattina mi sono messa all'opera, ho dimezzato le sue dosi, e dopo 2 ore di cottura, averlo passato prima al robot e poi nel frullatore, mi sono venuti 3 vasetti come questo e uno più piccolino che devo donare ad un'amica. Stasera l'ho provato nella preparazione della pasta e lenticchie, è davvero buono.
Stamattina mentre il "dado" cuoceva, ho fatto le pulizie di casa, ho preparato gli ossibuchi per pranzo e poi ho terminato la preparazione di un pan briosche, messo in cantiere ieri sera, sempre usando il mio stupendo Ugo (lievito madre) nel suo impasto ho aggiunto dei semi di cardamomo, lo adoro, e delle uvette. Non avendo più lo stampo grande per il plumcake, ne ho ricavato delle piccole porzioni che ho messo nello stampo dei muffin. Veramente buono.
Il pomeriggio poi è stato dedicato al dolce far nulla. E domani si ricomincia.....

da dove inizio....

Lo scorso anno avevo fatto il proposito di aggiornare il blog almeno una volta al mese, dopo settembre mi sono arenata per pura e semplice pigrizia. Mi dedico quotidianamente a Facebook, entro almeno una volta a settimana nei Vostri blog, ma il mio giace pigramente. Ho meditato di chiuderlo, ma mi dispiace moltissimo, vedremo.... Oggi sono qui, sono passati tanti mesi, non ho prodotto ricami, non ho cucito, in compenso ho cucinato moltissimo, ho letto diversi libri, il solito tran tran quotidiano. Ci sono stati compleanni, dicembre è un mese ricco di compleanni oltre che delle festività canoniche. Gennaio è altrettanto ricco ma di anniversari dolorosi, mia Mamma, mio Papà e mio Suocero sono morti in questo mese, 27 anni per mia madre, 18 per mio padre e 10 per mio suocero. Però, in questo mese per certi versi funesto, è iniziato, ben 37 anni fa, il rapporto con il mio gentil consorte, quindi ha i suoi lati bui ma anche quelli radiosi. Da quel 28 gennaio 1980 è nata la nostra unione, consolidata con il matrimonio nel 1983, poi la nostra famiglia, i nostri due figli, ora le loro compagne e.... la vita continua speriamo ancora a lungo.

benvenuto autunno!

Benvenuto Autunno, stagione che adoro! Colori stupendi, cieli tersi o nebbiosi, primi frescolini e con questi torna la voglia di cucinare.
Non amo la cucina estiva, fatte quelle "4" ricette....il resto non mi da soddisfazione! Amo la polenta, le carni cotte a lungo, le torte di mele... i biscotti speziati.
Durante tutta l'estate ho comunque panificato perché il pane GF che si compra proprio non riesco a ingerirlo, piuttosto cracker e grissini, però giovedì Grande soddisfazione, ho rinfrescato per bene Ugo, il mio lievito madre, e utilizzando una ricetta di Gaia Pedrolli dal suo libro Il pane gluten Free, ho preparato queste baguette. Come sempre ho "dovuto" fare degli aggiustamenti, ho usato un pò di farina di teff.... ho cambiato qualche altra farina, ma eccole qui prima di essere spennellate con olio e acqua e di essere infornate.

Eccole qui dopo essere state sfornate.
Certo non sempre mi riescono così ma so che può dipendere dall'umidità e dalla temperatura dell'aria e da altri "piccoli" particolari.
Domenica verranno a cena il figliolo grande e la sua compagna e quindi preparerò pizzoccheri, che impasto rigorosamente io, torta di mele e nocciole e poi.... essendo loro vegetariani sto pensando a degli spiedini di verdure o qualcos'altro.... mumble... mumble!
W l'Autunno!!!!

di ritorno dalle ferie

Rientrati venerdì dopo 6 giorni di ferie in Toscana. Belle ferie, turismo culturale e puro ozio. Tempo splendido. Ci siamo davvero rilassati, a S. Vincenzo ci ero stata l'ultima volta 43 anni fa...."roba preistorica" ma non avevo girato molto perchè ero in un Villaggio bellissimo e bastava il mare. I luoghi limitrofi li avevo girati con i miei genitori ma ancora più anni addietro. E' stato bello tornare a Castagneto Carducci, abbiamo visitato la casa di Carducci, poi Bolgheri, Populonia, Suvereto. Giornate al mare nel Parco di  Rimigliano, sole e nuotate. Cene in locali gluten free come Lupo Càntero, pizzeria Mum e dad, l'agriturismo SS. Annunziata. Quest'ultimo un posto fuori il paese e veramente incantevole. Insomma ci siamo ricaricati, ora manca poco al rientro al lavoro. Lunedì 5 settembre si riparte e alla grande. Dopo 5 settimane di ferie, l'idea di ricominciare è dura..... ma è giusto così e poi si riparte con momenti veramente belli come la Fiera L'isola che c'è, e come sempre con qualcosa di meno bello, ma mi concentro sul positivo.

almeno una volta al mese o quasi....

Ricompaio.... almeno una volta al mese o quasi....
Partiamo da questa foto almeno dimostro di non essere inattiva, abbiamo in giardino una pianta di pesche da alcuni anni, ha sempre prodotto ottime pesche, quest'anno invece sono state assalite da  bestioline poco gradevoli... per cui ieri io e il gentil consorte le abbiamo raccolte anche se non molto mature, le più belle le ho messe al sole, le più brutte e segnate le ho ripulite e ho fatto 6 vasetti di marmellata. Non amiamo molto la marmellata di pesche, perògirovagando in Internet e ho trovato una ricetta dove che mi ha ispirato...si aggiunge dello zenzero, li raccontavano in polvere, l'ho sostituito con 3 cm di zenzero fresco grattuggiato. L'ho provata prima di invasarla e mi sembra buona.
Sono in ferie.... sto oziando molto anche se avrei da fare le pulizie ... quelle serie, mi devo decidere, ma rimando in continuazione. Le farò anche perchè dal 20 andremo per una settimana al mare, e poi dal 5 settembre si ricomincia a lavorare, quindi forza e coraggio, le tende... i vetri.... le piastrelle dei bagni e della cucina ecc.... ecc. mi aspettano.

quanto tempo è passato...

E' passato tantissimo tempo dal mio ultimo post, lo ridico... sono assalita da pigrizia da post.... e non solo.
Non sto più ricamando anche se ho qualche schema iniziato, non lavoro a maglia, uncinetto, niente cucito. Però cucino, sempre e tanto, panifico, il mio lievito madre, Ugo, ha compiuto un anno, continua egregiamente a fare il suo dovere e son grandi soddisfazioni... pane, focacce e pan briosche.
Ho provato a fare lo sciroppo con i fiori di sambuco, è da aggiustare la ricetta... buono ma ha poco sapore di sambuco.
Fatta la solita marmellata ribes, ben 14 vasetti, ora aspetto che maturino le bacche di sambuco per fare anche quella.
Sono diventata esperta della pasta fresca GF, ora la faccio alla velocità della luce, grazie anche al mio stupendo Kitchen Aid, e son soddisfazioni.
Poche foto, nessun post, insomma lazzaronite da web. 

titolo.... boh!

Mi ero ripromessa all'inizio dell'anno di essere più assidua dell'anno precedente, ma sto ricadendo alla grande nella stessa "pigrizia".
Passano i giorni e diventano settimane e non mi faccio sentire.
Visito quasi quotidianamente i vostri blog e altra pigrizia non commento.... Il massimo del peggio.
I ricami, il cucito e la maglia sono in un periodo di stand by profondo, ho iniziato qualche ricamo ma è lì che giace sul divano.
Cucino sempre, sperimento, panifico, il mio lievito madre GF sta benone, ma pigrizia impera.... non faccio foto e non pubblico.
Non prometto più nulla ma ci proverò.....  Oggi per esempio ho acquistato della farina di piselli GF, già mi sono frullate delle idee nella testa... pasta fresca per esempio, prometto, vi farò vedere il risultato!

e sono 33!

Oggi è il nostro anniversario di matrimonio, sono trentatrè anni che siamo sposati.
Mi sembrano tantissimi, ma sono volati. Mi sembra ieri e invece....
Guardando indietro quante cose, persone, fatti hanno attraversato la nostra Unione. Grandi gioie, la nascita dei nostri due bellissimi e bravi figli, la quotidianità, le vacanze... e anche qualche dolore importante, la morte dei miei genitori e di tuo padre, il tuo infarto.  Certo qualche volta ti avrei "strozzato" e sicuramente anche Tu, ma quello che ci unisce è più forte degli screzi e quindi tra qualche basso e tanti alti la nostra Vita continua e speriamo ancora per moltissimi anni.

 

Buona Pasqua a tutte Voi!

.....ma non è Natale....

Stamattina al risveglio sul tavolo della cucina mi sono trovata due borse piene di queste meraviglie. Mi erano stati annunciati degli assaggini, ma mai avrei immaginato tanta delizia.
La ragazza del mio figliolo "piccolo" quello con il 45 di piede, Lucia,  rientrando da Parma, sua terra natale, mi ha fatto avere queste meraviglie.
La sensazione che ho provato è stata come quella che provavo le mattine di Natale della mia infanzia quando trovavo sotto l'albero dei regali bellissimi; non è che poi non ne abbia più trovati, ma la sorpresa, lo stupore ormai mancano. Questa sera ho provato i ravioli, veramente buoni. Si capisce che la tecnica non è "acqua", in Emilia sanno fare la pasta, e nonostante questi ravioli siano "senza" un sacco di cose sono spettacolari.
Il resto lo assaggeremo quando Lucia verrà a pranzo o cena, essendo anche lei intollerante al glutine o forse celiaca.

Kanelbullar GF

Ne avevo parlato sabato a cena.... e oggi ho deciso di farli complice anche un dado di lievito di birra in scadenza. Io che da quasi un anno mi sono convertita al Lievito madre, sempre e per sempre....invece sono tornata su vecchie abitudini.
Ho recuperato una ricetta glutinosa che aveva dato a Filippo una sua amica, l'ho adattata, non alla perfezione in quanto, dopo averli assaggiati, avrei dovuto aggiungere ancora più liquido, comunque ve la riporto qui sotto:

Ingredienti: farina 450 gr (io usato la Nutrifree x dolci) , zucchero 100 gr, burro 75 gr, lievito fresco 25 gr, latte 250 ml ( io ne ho aggiunto altri 100 ml ma secondo me ancora 30/50 ml non avrebbero guastato), 1 cucchiaino di semi di cardamomo pestati, un pizzico di sale e zucchero a granella.
Per la farcitura 70 gr di burro pomata, 60 gr di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella.
Esecuzione: sciogliere il lievito con 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaino di zucchero entrambi tolti dal totale.
Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e il cardamomo (bisogna dosarlo: se è già macinato occorre metterne un po’ di più, mentre se si pestano i semini delle bacche se ne può usare anche un po’ di meno), versare il tutto sulla spianatoia (o nella planetaria), aggiungere il burro fuso e infine il latte e impastare fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore (deve raddoppiare di volume).
Dopo questo tempo dividere l’impasto in due, e stendere ogni metà in un rettangolo spesso mezzo cm. Far ammorbidire il burro della farcia, aggiungere la cannella e lo zucchero e spalmare questo composto sui due rettangoli di pasta, poi arrotolarli dal lato lungo senza stringere troppo, in modo da ottenere due salsicciotti. Tagliarli a fette di circa 3cm di spessore, e deporle su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Coprire di nuovo e lasciar lievitare per 30 minuti.
Scaldare il forno a 190°, cospargere le briochine di granella di zucchero e infornare per una ventina di minuti, o finché le kanelbullar siano dorate. Lasciare raffreddare su una griglia.

i figli crescono e le mamme.... imbiancano....

Oggi il mio figliolo maggiore, Guido, compie 30 anni.
Mi sento io certe volte trentenne (dentro)..... e invece.....
Mi sembra ieri che sei nato, mi ricordo tutto, i 2 mesi a letto per gravidanza a rischio, la settimana oltre termine trascorsa avanti e indietro dall'ospedale, poi finalmente il sabato mattina decidono di farmi il cesareo, erano le 12, nevischiava, suonavano le campane della chiesa di S. Giuliano e sentivo i tuoi primi vagiti. Sono passati tanti anni, anni di grandi gioie, di qualche fatica per la tua enorme vivacità. Le tonnellate di colloqui con i tuoi insegnanti, l'accompagnarti a scuola di chitarra e ancora di più l'essere sempre in prima fila sui campi di atletica, l'ascoltarti quando avevi voglia di raccontare i tuoi primi amori, i tuoi guai, le tue gioie.Il supportarti quando la tua scelta universitaria è andata male per l'ennesimo infortunio al ginocchio, la scelta, che sembrava un ripiego, della nuova università, andare a Edolo, seguirti e incoraggiarti. E ora quella facoltà scelta quasi perchè non sapevi cosa fare ti ha dato invece grandi soddisfazioni, ti vedo felice per quello che fai, ci metti passione, entusiasmo, i tuoi occhi come sempre parlano anche se la bocca è chiusa. Tantissime persone si complimentano con me, con noi per come sei, e io sono imbarazzatissima..... noi abbiamo solo cercato di fare il nostro dovere, di essere un modesto esempio.
Ora vivi la tua vita con Paola, siete una bellissima coppia.
Ti auguro che la vita possa spesso sorriderti, mi piacerebbe dirti Sempre, ma lo so che non è possibile perchè la vita ha i suoi momenti bellissimi e ogni tanto anche quelli molto meno belli, ma sono certa che tu sei "attrezzato" ad affrontarla al meglio.
Un abbraccio grandissimo Guidone.

Polpettone di quinoa..... dovevano essere polpette

Avevo un 1/2 pacchetto di quinoa che mi girava per casa.... l'avevo proposta sottoforma di primo qualche settimana fa, insieme a verdure ma non ha entusiasmato... nemmeno me. Per cui ho deciso di prepare delle polpette..., ora vi spiego, ho usato come spesso faccio il metodo "spannometrico", vedo di renderla più replicabile.
Ho lessato una Mug di quinoa, dopo averla lavata a lungo, con 2 Mug di acqua l'ho cotta per 15 minuti dal bollore. Contemporaneamente ho lessato 200 gr ca. di broccolo verde, compresi i gambi, fino a che è diventato morbido, scolato e schiacciato con una forchetta. Unito alla quinoa tiepida, aggiunto 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato e un avanzo di formaggio stagionato, pari a ca. 2 cucchiai, anch'esso grattuggiato; 2 uova, 2 cucchiai di semi di sesamo, 4 cucchiai di pane grattuggiato senza glutine, 1 cucchiaio di farina di riso e poi regolato di sale e pepe. Potevo fare polpette ma avevo fretta e poca voglia, quindi ho imburrato e spolverato di pangrattato uno stampo in pyrex per crostata, messo il composto, sopra una spolverata ancora di pangrattato, un cucchiaio di semi di sesamo e un giro di olio EVO.
Infornato a 200°, forno già caldo, per ca mezz'ora. Servito con insalata verde. Questa volta la quinoa è stata apprezzata.
Prossimo giro.... replicherò con il miglio, che mi piace molto di più della quinoa, cambiando verdure e altro...
In tempi "glutinosi" come "spazzafrigo" preparavo tante torte salate, ora è un pò più complicato avere della pasta sfoglia decente GF, oppure devo avere il tempo di preparare la pasta tipo Brisèè, per cui questa base può essere un ottimo sostituto, anche se la consistenza è diversa.

 Ecco qui una fetta, come ormai sapete e avete capito sono una pessima fotografa.

di ricordi e di cucina

Ricordi..... Oggi è 26 anni che la mia adorata Mamma è andata Lassù, aveva 67 anni.... mi manca sempre tantissimo, non è vero che il tempo lenisce..... forse un pò ci si abitua ma manca sempre e tantissimo.
Ho messo questa foto perchè .... ora ve lo spiego, giorni fa ho scoperto di avere un numero spropositato di sacchetti e sacchettini pieni di matassine Moulinè, e in più un paio di contenitori pieni di fili arruffati come se ci fosse rotolato dentro una gatta impazzita. Beh avevo risposto il tutto aspettando di avere l'estro per affrontare questo immenso groviglio.Oggi pomeriggio così quasi per caso ho "preso in mano" questo ammasso. Con calma, pazienza e un paio d'ore ho riordinato tutto. Solo al termine ho capito.... mia Mamma, donna per certi versi pazientissima, per altri proprio no, aveva la pazienza e la soddisfazione di districare le matasse più intricate, che fossero state di lana, di cotone ecc. i "carpotti" come li chiamava Lei. Mi sa che oggi mi ha dato un pò della sua pazienza per sistemare questo "casino". Ho scoperto di avere matassine per ricamare per anni. E questa è solo una scatola, poi ne ho un'altra divisa in scomparti piccolini dove ho sistemato quei filati che avevano perso la fascetta identificativa.
Mia Mamma mi ha trasmesso tante passioni, sono molto meno brava, Lei aveva una grande creatività, io cerco di emularla ma non riuscirò mai ad eguargliarla, tra le passioni che ho avuto in dono è la cucina, in questi giorni mi sono dilettata preparando la Casseoula

piatto tipico comasco/milanese, a base di verze, costine e cotenne da servire rigorosamente con polenta. Eccole qui entrambe, le ho cucinate ieri per la famiglia.
Poi ho sperimentato delle nuove ricette di pane, prendendo le ricette dal nuovo libro di Gaia Pedrolli  La gaia celiaca che mi ha regalato mia sorella a Natale.
Ottime ricette fino ad ora ho provato Pane al Miglio, le Schiacciatine morbide e le Frustine.
Devo anche ringraziare chi ha commentato il mio ultimo post, chi è passato a trovarmi e come me..... è pigro a lasciare commenti. Mi sono prefissata di essere un pò più presente in questo 2016.

sono passati mesi....

E' tantissimo che non scrivo sul blog, me ne sono resa conto in questi giorni, un pò per mancanza di tempo, molto per pigrizia, visito i vostri ma di aggiornare il mio.... rimando e rimando... era novembre, ora è già l'anno nuovo.
E' stato un anno faticoso dal punto di vista medico per me, niente di grave ma di fastidioso si, l'ultimo responso l'ho avuto il 21 dicembre, se calcolo che i disturbi più importanti hanno iniziato a manifestarsi tra febbraio e marzo.... ne è passato di tempo.
Festività trascorse in grande relax tra i miei cari, cucinando molto, leggendo, oziando, guardando film, insomma davvero mi sono rigenerata.
Mi sono fatta dei propositi per il nuovo anno, lamentarmi meno, essere più positiva, più sorridente, pensare sempre nero non aiuta, ci sto provando, non mi è facile, sono un'ansiosa, un pò pessimista, e soprattutto una borbottosa, ma forse riuscire ogni tanto a fare qualche sorriso in più male non fa, prima di tutto a me e poi a chi mi sta vicino.
Chissà se riuscirò ad essere più assidua con i post, ci proverò.... non garantisco.